La société varoise Soléou vient de lancer son site marchand. Assembleur et créateur d’assaisonnements et condiments qui font chanter la cuisine méditerranéenne, Soléou mise aujourd’hui sur le e‐commerce. Le site http://www.soleou.com présente une gamme de 75 produits simples, sains, authentiques et plein de soleil, huiles, vinaigres, sels, aromates, moutardes, olives... Le nouveau site fait également partager d’innombrables recettes et autres idées cuisine, un véritable art de vie méditerranéen.

Depuis janvier, l’évolution de la fréquentation apparaît plutôt négative pour la clientèle française, mais en hausse pour la demande étrangère. Dans les hébergements, le gain est de 7 % environ sur les deux premiers mois de 2011, alors que la même période de 2010 marquait déjà un rattrapage de 6 % par rapport à 2009. En revanche, le mois de décembre continue de subir l’érosion de la demande étrangère. Parmi ces visiteurs étrangers séjournant l’hiver en hôtels et résidences, les Italiens en représentent plus de 27 % (sur le total des nuitées), et se placent toujours largement en tête devant les Britanniques (14 %), les Allemands (11 %) et les Espagnols (8 %). La demande italienne a même augmenté de 14 % sur cette période, retrouvant le niveau de l’hiver 2004-2005. Pour consulter le baromètre tourisme Côte d’Azur de février 2011 et les dernières tendances statistiques : http://www.cotedazur-touriscope.com

Le 24 mars dernier, l’association Blé dur Méditerranée, soutenue par ses voisins européens, s'est rendue à Bruxelles pour une remise officielle du livre blanc aux députés européens. En effet, à l’heure où se dessine la réforme de la PAC 2014-2020, les représentants de la filière tirent la sonnette d’alarme sur le danger qu’encourt le blé dur dans ses zones traditionnelles de production et notamment en France. Cette céréale destinée à la fabrication des pâtes alimentaires, semoules et boulghour constitue l’aliment de base des consommateurs des régions méditerranéennes européennes où se concentrent ses zones traditionnelles de production. En France, il s’agit des régions Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d’Azur et les départements de l’Ardèche et de la Drôme.

Jeudi 17 mars dernier à Paris, l'entreprise Valrhona a été récompensée dans le palmarès « Best Workplaces» 2011 et intègre ainsi le cercle très privilégié du TOP 12 des entreprises françaises où il fait bon travailler (palmarès des entreprises de plus de 500 salariés). Valrhona se distingue pour être la toute première entreprise primée sur le secteur de la chocolaterie haut de gamme.

L’étude QOOQ et Opened mind sur les comportements des Français en cuisine révèle que les méditerranéens sont ceux qui passent le plus de temps en cuisine : 44 minutes en moyenne en semaine par repas et 62 minutes le week-end... bien loin devant les Français vivant à l’Ouest du pays par exemple.

Les 18 et 19 mars, à l’Espace Charenton dans le 12e arrondissement à Paris, le jury d’experts du 22e concours des vins des Vignerons indépendants a récompensé les meilleurs vins des Vignerons indépendants. Sur près de 5400 échantillons inscrits cette année, 1 448 médailles ont été attribuées dont 443 médailles d’or, 597 médailles d’argent et 408 médailles de bronze, soit un taux d’attribution de médailles de 27 %.

L’École hôtelière de Cannes et la Faculté des métiers accueilleront le mardi 22 mars 2011 de 9h à 17h30, dans leurs locaux, 54-56, avenue de Cannes à Cannes-la-Bocca, les sélections départementales du prestigieux concours des meilleurs apprentis de France dans les métiers suivants :  barmans, cuisiniers, arts de la table, fleuristes et coiffure. Plus d’une soixantaine de candidats va ainsi concourir toute la journée. Le jury composé de meilleurs ouvriers de France prononcera les résultats à partir de 17h et désignera les candidats sélectionnés pour les finales régionales.

Du 23 mars au 9 mai, Sébastien Chambru, MOF et étoilé Michelin, vous propose de déguster des recettes issues de son livre « L’Ô à la bouche» à travers un menu spécial servi au Moulin de Mougins.

Jusqu'au 21 juin, plus de 900 restaurateurs sélectionnés dans le guide Michelin France 2011, proposeront des offres exclusives aux lecteurs du guide, détenteurs du pass privilège inséré dans l'édition 2011. La liste des restaurants participants, ainsi que leurs offres sont consultables sur http://www.printempsduguidemichelin.fr .

Du 23 au 25 mars, au déjeuner et au dîner, au Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - tél. (0)4 92 41 86 86 - info@maurocolagreco.com ), afin de fêter l'arrivée du printemps, Mauro Colagreco vous invite à déguster un menu avec les dernières truffes et les premières asperges. 75€ par personne. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".  

Le Vistaero, le restaurant du Vista Palace Hôtel à Roquebrune-Cap-Martin, propose tous les vendredis une formule à 36€ par personne qui comprend aïoli et crêpes Suzette.

La bande annonce de 100 % mag du mercredi 23 mars sur M6, où l'on aperçoit Estelle Denis en compagnie de David Faure, a été tournée dans les cuisines d'Aphrodite à Nice. http://www.youtube.com/watch?v=-QjPRpJIhRM

Retrouvez le chef Yves Terrillon et L'Atelier de la cuisine des fleurs (16, route de Grasse - Pont du Loup à Tourrettes-sur-Loup - (0)4 92 11 06 94 - contact@la-cuisine-des-fleurs.com - http://www.la-cuisine-des-fleurs.com ) dans l'émission 100 % mag sur M6, lundi 21 mars à partir de 18h45.

Le restaurant "Les Épicuriens" à Nice (6, place Wilson - (0)4 93 80 85 00) vous invite à découvrir sa nouvelle carte de printemps et vous informe de son ouverture le lundi midi et de la possibilité de déjeuner en terrasse. Formules le midi de 15€ à 25€.

À l'occasion de la réouverture de leur restaurant "Au rendez-vous des amis" à Nice (176, avenue de Rimiez - Aire Saint Michel - (0)4 93 84 49 66 - contact@rdvdesamis.fr - http://www.rdvdesamis.fr ), Isabelle et Thierry Bagnis vous proposent de découvrir une nouvelle carte, de nouveaux menus et une sélection de nouveaux vins.

L'ancienne équipe du Cigalon à Valbonne s'est reformée à... Paris, au sein de Velvet, le restaurant de l'hôtel Beauchamps. Bruno Mercadal, directeur de l’hôtel Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat, qui gère également l'hôtel Beauchamps, a fait appel à Armand Crespo pour calquer le concept du Bistrot d'Antoine. Et l'ancien responsable de salle du Cigalon a rameuté l'ancien chef du Cigalon Alain Parodi, actuellement à Athènes, pour former le chef et son équipe dans l'esprit du bistrot niçois.