Pour la rentrée et le temps d'un week-end, les Logis Bacchus invitent à une découverte mêlant gastronomie et œnologie. Situés à moins de 15 Km d'un vignoble, ces établissements (dans les Alpes-Maritimes, Hôtel du Redier à Colomars, dans les Bouches-du-Rhône, Hôtel le Grand Puech à Mimet, Le Mas du Soleil à Salon-de-Provence, Hôtel le Mas et la Flambée du Luberon à Venelles, dans le Vaucluse, Hôtel les Géraniums Le Barroux, Hôtel Le Manoir à Mornas) font apprécier les harmonies gourmandes de la cuisine du terroir et des domaines situés à proximité. http://www.logishotels.com

À l'occasion de Vinéa, le plus important salon des vins suisses, qui se déroulera les 3, 4 et 5 septembre à Sierre, les viticulteurs de la prestigieuse appellation de Châteauneuf-du-Pape seront présents à côté des encaveurs valaisans et de toute la Suisse.

Voilà longtemps que vous attendez de pouvoir vous initier à percevoir toutes les finesses d’une dégustation, vous extasier sur les saveurs automnales d'un fameux whisky, les notes gourmandes d'un cognac précieusement conservé, la fraîcheur d’une vodka frappée ou les senteurs épicées d'un rhum dépaysant... Un site a enfin pensé à vous ! Avec http://www.esprit-degustation.fr , vous avez maintenant à portée de souris le site de tous les amateurs de spiritueux, du goûteur occasionnel au fin connaisseur en la matière.

La 8e édition du concours des meilleurs effervescents du monde® se déroulera du 17 au 19 novembre 2010 à Dijon. La date limite d’inscription et d'envoi des échantillons est fixée au 25 octobre 2010. http://www.effervescents-du-monde.com

Les Éléonores de Provence, association de femmes chefs d'entreprise regroupant une majorité de viticultrices, dont certaines en Dracénie, ont décidé de s'unir pour mener 2 actions ciblées pour aider les familles et entreprises touchées par les terribles intempéries de juin dernier en Dracénie. Elles organisent, le 17 septembre, un dîner concert au Château de Saint-Martin à Taradeau, préparé par Hermance Joplet-Carro et des chefs de la région dracénoise (60€ par adulte - 25€ par enfant), dont les fonds recueillis seront entièrement reversés à des familles ayant perdu des proches, et en octobre, une vente aux enchères de vins de prestige sur le site Idealwine, dont les fonds recueillis seront entièrement reversés à la fédération des vignerons indépendants du Var pour être ensuite distribués aux exploitations viticoles varoises particulièrement touchées par ces intempéries. Contact Château Roubine (0)4 94 85 94 94

Le concours du meilleur sommelier "Étoiles de Mougins", organisé le 12 septembre lors du festival de la gastronomie et des arts de vivre à Mougins par l’association des sommeliers Nice Côte d’Azur Provence et présidé par Carole Bouquet, est ouvert aux professionnels, hommes et femmes de toutes nationalités, qu'ils soient sommeliers professionnels, commis sommelier, maître d'hôtel, chef de rang ou serveur faisant office de sommelier, restaurateurs, sommeliers faisant office de caviste et élève sommelier, travaillant en France ou à l'étranger. Les inscriptions sont à expédier à l'A.S.N.C.A.P. 21, allée des Métallos 06700 Saint-Laurent-du-Var ou à contact@asncap.fr avant le vendredi 3 septembre 2010.

Du 16 au 22 août, "L'Étoile des Mers", le restaurant du Tiara Miramar Beach Hotel à Théoule-sur-Mer (47, avenue de Miramar), vous offre le dessert pour tout dîner à la carte. Sur réservation et minimum de 2 personnes. Tél. (0)4 93 75 05 05 – reservations.miramar@tiara-hotels.com

Les samedis du mois d'août, le Bistrot Red Roc du Tiara Miramar Beach Hotel à Théoule-sur-Mer (47, avenue de Miramar), organise des soirées à thème (barbecue, fruits de mer...) avec des menus élaborés par Christophe Dié, dans le cadre de sa plage privée. Tél. (0)4 93 75 05 05 – reservations.miramar@tiara-hotels.com

Le restaurant Le Petit Gari à Nice (2, place Garibaldi) cherche son second de cuisine pour épauler le chef Marc Chevalier. Le poste est à pourvoir pour le 1er septembre 2010. Contact (0)6 17 15 01 22.

Le lundi 6 septembre, l'association des sommeliers de Provence organise une dégustation au vignoble des hautes collines de la Côte d'Azur, chez Georges et Denis Rasse (800, chemin des Sausses 06640 Saint Jeannet), avec buffet à midi, pétanque l'après-midi. Une belle occasion d'échanger entre passionnés du vin, sommeliers, cavistes, restaurateurs, amateurs éclairés... Les amis marseillais et monégasques sont les bienvenus. Confirmation auprès du secrétaire de l'ASNCAP Yves Bottasso (0)6 98 02 12 39 ou secretaire@asncap.fr

Du vendredi 24 au dimanche 26 septembre, la Chambre de commerce italienne de Nice, en collaboration avec la ville de Cagnes-sur-Mer, organise une manifestation dédiée à la culture de la table inspirée de la philosophie "slow food" (boulevard Kennedy et promenade de la Plage).

La newsletter de Slow Food (août-septembre 2010) est à consulter sur le site http://www.slowfood.fr . Vous pourrez y découvrir toutes les informations sur l’université d’été 2010, le salon du goût à Turin, Terra Madre et les activités Slow Food France.

Éric Boonstoppel, l'ancien directeur du Majestic Barrière à Cannes et directeur actuel du Fouquet's Barrière à Paris, quittera ses fonctions fin septembre, après 17 ans au sein du groupe Lucien Barrière, pour se consacrer à d'autres projets.

Le plus grand concours de cuisiniers amateurs (18 000 personnes lors des épreuves de sélection) débute jeudi 19 août sur TF1 à 20h45. Sur les 100 candidats invités à se présenter à Paris, seuls 20 seront retenus pour s'affronter devant un jury de professionnels, Frédéric Anton, chef 3 étoiles Michelin du Pré Catelan à Paris, Yves Camdeborde, chef du Relais Saint-Germain à Paris et Sébastien Demorand, journaliste gastronomique.

Le 26 août à 20h35 sur France 5, l'émission "Fourchette et sac à dos", présentée par Julie Andrieu, sera consacrée à Saint-Tropez.

Le Château Saint Julien d'Aille à Vidauban (D48 - 5480, route de La Garde-Freinet - (0)4 94 73 02 89) vient de mettre en vente, uniquement au château, un cru d'exception "Optimum 2008" (cuvée de 897 bouteilles), un vin essentiellement issu d'une parcelle de vieilles syrha. Son originalité vient de sa mise en barrique sitôt vendangée grain à grain. Ces grains sont délicatement foulés et pigés durant une longue macération sous bois, jusqu'à la mise en bouteille.