Pour la sixième année consécutive, l’Association momégasque des sommeliers, en partenariat avec le Monte Carlo Beach organise les 6e “Bacchanales du Beach” au Monte Carlo Beach - Restaurant le Deck, le lundi 9 mai, à partir de 9h30 avec pour thème « Les Femmes Vignes-Rhône ». Voir la liste des domaines présents sous l'onglet "agenda".

Organisé, le lundi 28 mars dernier, dans les salons de la maison Mumm en partenariat avec l’Éducation nationale, le "Trophée G.H. Mumm" a pour objectif de récompenser les meilleurs élèves des mentions complémentaires sommellerie et bar. Johanna Messere, du lycée hôtelier d’Illkirch Graffenstaden, et Thibault Murat, du lycée hôtelier d’Eragny-sur-Oise, ont respectivement remporté les coupes sommellerie et bar. Alejandro Chavarro, du lycée hôtelier Paul Augier de Nice termine 3e dans la catégorie sommellerie.

Du 8 avril au 30 juin 2011, le Château des demoiselles propose dans son caveau de vente une exposition de peintures de l’artiste Frédérique Vandenbrink, sous le thème « Lumière du soleil ». Une bonne occasion de visite pour découvrir également les nouveaux millésimes de ce vignoble des Côtes de Provence situé à La Motte. Renseignements (0)4 94 70 28 78

Avec 5 ports accueillant des navires de croisière, Nice, Villefranche-sur-mer, Cannes, Antibes et Golfe Juan, la Côte d’Azur prévoit d’accueillir en 2011 plus de 660 000 passagers, lors de 490 escales. Avec des dépenses journalières à terre de 93€ à 150€, ces visiteurs permettront aux professionnels locaux de bénéficier de retombées économiques intéressantes. Grâce au travail du French Riviera Cruise Club – qui rassemble 140 adhérents - et de la CCI Nice Côte d’Azur pour fédérer tous les professionnels du tourisme, être un interlocuteur unique et proposer des produits innovants et de qualité en matière d’excursions et de découverte de notre département, la Côte d’Azur propose un produit attractif à ces clientèles.

Les 28 et 29 mars, pendant les journées “portes ouvertes” de Bos équipement hôtelier à Cannes-la-Bocca (de 9h à 18h, 4, rue de la Praderie - (0)4 93 94 02 02), Le Delas Côte d'Azur Gourmet Prestige à Nice organise "Viandes en fête", des dégustations destinées à promouvoir l’excellence des produits de viande proposés par Le Delas aux professionnels des métiers de bouche de la région. Patrick Gauthier (chef 2 étoiles La Madeleine à Sens), Emmanuel Ruz (chef 1 étoile Lou Fassum à Grasse-Plascassier), Alexandre Lamand (chef de La Bastide Gourmande à La Colle-sur-Loup) et Christophe Dié (chef conseil Le Delas) se feront un plaisir de cuisiner devant vous les produits de viandes distribués par Le Delas Côte d'Azur Gourmet Prestige.

Afin de soutenir et d'encourager Stéphanie Le Quellec dans la demi-finale de Top chef, le Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche à Tourrettes organise lundi 28 mars à 19h30, un buffet convivial dans un salon privé du Four Seasons (38€ par personne), avec retransmission de l'émission de M6, en direct sur écran géant en compagnie de Stéphanie, chef du restaurant Faventia. Cette soirée sera reconduite le lundi 4 avril si Stéphanie fait partie des 3 finalistes de l'émission. Réservation conseillée au (0)4 94 39 90 00

Le samedi 2 avril à Cagnes-sur-Mer, à l’occasion de la fête de l’olivier, le déjeuner gastronomique champêtre sera ouvert à tous et préparé par les chefs Thomas Millo, Jacques Maximin, Michel Devillers et Christian Camprini, avec le concours des élèves du lycée Escoffier de Cagnes-sur-Mer (sections hôtellerie et décoration florale). La vente des plats s’effectuera sur place sous le chapiteau (pas de réservation), et la dégustation aura lieu en plein air sur des tables dressées dans tout le domaine Renoir autour des oliviers. Il vous sera possible de déguster 1, 2, 3 ou 4 plats au choix au tarif de 5€ pour l’entrée de Thomas Millo, 10€ pour le poisson de Jacques Maximin, 10€ pour la viande de Michel Devillers et 5€ pour le dessert de Christian Camprini, soit 30€ pour le déjeuner gastronomique complet (entrée, poisson, viande, dessert, café compris) + 2€ pour une boisson (verre de vin, eau, jus de fruit ou soda). Vente sur place et service assuré de 12h à 15h (annulé en cas de pluie).

Du 1er au 3 avril, l'office de tourisme de Mougins lance une "opération-séduction" organisée à Mougins, Valberg et Antibes, en proposant ski, golf , voile et gastronomie, dans le but d'offrir une perspective de séjours touristiques de luxe sur la French Riviera, à partir d’un épicentre de choix : Mougins.

Du 31 mars au 6 avril, Le Méridien Nice accueille les journées gastronomiques péruviennes, avec en point d'orgue, le 1er avril, le dîner de gala "Nuit du Pérou" (65€, sur réservation philipperudolph@wanadoo.fr ) élaboré par le chef de cuisine José Montes, hôtel Sheraton, Lima.

Le Novotel Monaco (16, boulevard princesse Charlotte - +377 99 99 83 20 - h5275-fb@accor.com - http://www.novotel.com ), propose le 1er dimanche du mois, de 12h30 à 16h, un brunch, qui de plus est gratuit pour les enfants jusqu'à 6 ans.

Alain Gabert, président du Syndicat mixte du mont Ventoux et Bernard Reynal, président de la Fédération nationale des bistrots de pays, ont signé la convention d’agrément du 4e bistrot de pays du Ventoux. Après Brantes, Savoillans et Saint Trinit, le bar-restaurant « Chez Camille » à Flassan  dans le Vaucluse (04 90 66 87 80 - http://restaurant-chezcamille.e-monsite.com ), rejoint les quelques 60 bistrots de pays de la région PACA. C'est Camille Stabholz, jeune chef et fille d’agriculteurs flassanais, qui, depuis 2009, prolonge l'aventure de cet établissement mythique situé au pied du Ventoux et tenu durant 50 années par Janine et Robert Reynard.

Depuis le début de cette année, Christian Delteil est le nouveau directeur de l’Hôtel Crillon Le Brave (Place de l'église 84410 Crillon le Brave -(0)4 90 65 61 61). En plus de ses fonctions directoriales, il participe également à l’élaboration de la carte afin de donner un nouveau souffle à la gastronomie de ce Relais & Châteaux.

Julie Campos est nommée directeur commercial du Centre vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte, acteur majeur du secteur champagne. Sa mission est de poursuivre le développement de la marque Nicolas Feuillatte tant au niveau national qu’international. Avec un peu plus de 8 millions de bouteilles commercialisées en 2010, le champagne Nicolas Feuillatte se place au 4e rang des marques mondiales, et est leader du marché en France.

Pour l'ouverture de l'hôtel haut de gamme de 27 chambres et suites "La farandole" à Sanary, Pascal Laporte, directeur général, recherche un chef de cuisine confirmé (second d’un chef étoilé par exemple) et toute son équipe, directeur de restaurant, maîtres d'hôtel, barman... Candidature (c.v. + photo) à pascal.laporte@hostellerielafarandole.com

Damien Sanchez, second de cuisine à l’Hostellerie Le Castellas à Collias, succède à Fanny Rey, L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence et brillante candidate de Top Chef sur M6, au palmarès de la 5e édition du concours imaginé par Béatrice et Neil Joyce, propriétaires du domaine Dalmeran. Il devance Jérémie Fontin, Le jardin du quai, L’Isle-sur-la-Sorgue et Thomas Duplay, hôtel d’Europe à Avignon.

Les sélections en région PACA pour le championnat de France de cuisine à la plancha 2011, organisé par la Fédération française de cuisine à la plancha, ont lieu le 2 avril à 14h au magasin « Alu Vigouroux » à Marignane. Les phases finales se dérouleront sur 10 jours, lors de la foire de Paris, du 28 avril au 7 mai.