Le Puy des Arts, domaine Théric à Ansouis (tél. (0)4 90 09 81 76 – contact@lepuydesarts.com - http://www.lepuydesarts.com ) organise une promotion « vendanges » sur les vins de son domaine, au caveau jusqu’au samedi 23 octobre, dans la limite des stocks disponibles. Une dégustation vous sera offerte avant de faire votre choix. Horaires d’ouverture du caveau, de 9h à 12h et de 15h à 19h, du mardi après-midi au samedi soir.

Atout France a mené avec ses partenaires, huit territoires rassemblant des représentant des filières vitivinicole et touristique, une étude approfondie sur le potentiel de développement de la clientèle vitivinicole. Les résultats de cette étude, basés sur des enquêtes qualitatives et quantitatives, ont abouti à une publication qui s'adresse, d'une part, aux élus ou gestionnaires de territoires vitivinicoles français intéressés par le développement de l'œnotourisme et, d'autre part, aux porteurs de projet et professionnels du secteur. Disponible en format pdf sur http://www.atout-france.fr (40€) ou en format papier sur http://www.ladocumentationfrancaise.fr (45€).

Fort du nouveau succès rencontré en 2010, Vinexpo Asia-Pacific, le salon international du vin et des spiritueux pour l’Asie-Pacifique, se tiendra à Hong Kong les 29, 30 et 31 mai 2012. http://www.vinexpo.com

Cette année, c'est Philippe Joannès, directeur régional de Lenôtre Côte d’Azur, qui accueille le gala d'automne de la société des M.O.F., le lundi 11 octobre à 19h30 au Park Lenôtre 144, avenue Saint Basile à Mougins. 120€ par personne. Réservations auprès de Gérard Cipre (0)6 15 58 98 50 ou Robert Sibon (0)6 11 55 11 73 (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda").

Tous les dimanches, à partir de 12h, le Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche à Tourrettes (tél. (0)4 94 39 90 00 - http://www.fourseasons.com/provence ) propose "le brunch" dans une ambiance jazz, composé d'un buffet de salades et entrées provençales, plats chauds, viandes et poissons, accompagnements, fromages, desserts et viennoiseries. 55€ par personne et 23€ pour les enfants jusqu'à 12 ans, incluant une coupe de champagne, thé ou café.

Pour les noctambules, après le succès du Mojito's, le Fairmont Monte-Carlo propose au Saphir 24, lounge et bar, une déclinaison de cocktails aux couleurs de la saison, agrémentés de Grand Marnier, Amaretto, sauce au chocolat noir, liqueur de noisette ou Cointreau et sauce caramel, pour réchauffer l'atmosphère jusqu'au bout de la nuit.

Hervé Fleury, directeur général de l’Institut Paul Bocuse et Laurent Lassiaz, président du directoire Joagroupe, ont annoncé la signature d’un partenariat qui porte sur la formation des chefs de cuisine des 21 restaurants Joacasinos, dont celui d'Antibes (Joacasino La Siesta - route du bord de mer - (0)4 93 33 31 31). Cet accord s’articule autour de 3 points clés, la formation des chefs de cuisine, 2 jours à l’Institut Paul Bocuse et 3 fois 2 jours sur 6 mois dans les cuisines des Joacasinos avec un seul et même chef de l’Institut ; un concours de jeunes talents qui s’adresse aux seconds de cuisine des restaurants des Joacasinos et l’expertise du sommelier de l’Institut pour élaborer la carte des vins.

Le 1er octobre 2010, c’est la 3e édition de la « Journée des petits plaisirs », une manifestation portée par le syndicat national de la confiserie. Des bars, lounges et salons de thé de Cannes, Nice et Hyères se rallient à la cause et distribuent gratuitement toute la journée des sachets de confiseries. Liste complète des points de ralliement disponible sur http://www.petits-plaisirs.com 

Ouverte en janvier 2000, la maison d’hôtes "La colline de Vence" à Vence (808, chemin des Salles - (0)4 93 24 03 66 - http://www.colline-vence.com - contact@colline-vence.com ), tenue par Kristin et Frédéric Bronchard, célèbre sa décennie en recevant deux années d’affilée un prix touristique international "Reader’s Choice Award 2009 et 2010" décerné par le guide "Karen's Brown".

Le mardi 30 novembre, au restaurant D.llis Pullman Aéroport Marseille Provence, lors de la première soirée de gala des Cigales gourmandes, des écharpes honorifiques seront remises à des femmes et des hommes qui valorisent la gastronomie provençale. http://www.lescigalesgourmandes.fr

Cyril Glémot, ex-chef de l’Oustalet à Gigondas s’est associé au sommelier Romain Gaillard et sa compagne Christelle, pour ouvrir un nouveau restaurant-caveau « Coteaux et fourchettes », au cœur des vignobles de Cairanne (croisement de la Courançonne – (0)4 90 66 35 99 - info@coteauxetfourchettes.com )

Le Domaine Dalmeran à Saint-Étienne-du-Grès (à proximité de Saint-Rémy-de-Provence) propose aux passionnés de vins et de gastronomie des cours de cuisine et d'œnologie dispensés par de grands chefs et sommeliers, qui vous feront partager leurs savoir-faire en toute convivialité. Renseignements et réservations auprès de Stéphanie Ginoux (0)6 16 55 30 51 - cuisine-evenements@orange.fr

Les pots de confiture (3 maximum) destinés au concours organisé à l'occasion du "Salon du goût" à Sainte-Maxime, doivent être déposés à l’office du tourisme de Sainte-Maxime, promenade Simon Lorière, du 1er au 7 octobre. Les critères de classement comporteront 3 niveaux : classique, élaboré (plusieurs fruits)  et  originale (épicée...). Les pots seront vierges de tout signe et ne seront pas rendus. La dégustation et la remise des prix est prévue lors du salon du goût, le  9 octobre, de 10h à 12h.

Les inscriptions pour la 37e édition du championnat de France du dessert sont ouvertes. Pour y participer, chaque postulant, junior et professionnel, doit envoyer, avant le vendredi 3 décembre 2010, une recette originale et personnelle de dessert à l’assiette pour 10 personnes réalisable de façon courante en restauration. Les candidats retenus participeront à des finales régionales, qui se dérouleront entre janvier et février 2011, dans huit régions françaises. Les vainqueurs de chaque épreuve régionale participeront ensuite à la grande finale nationale, qui se déroulera le 22 mars (finale « juniors ») et le 23 mars (finale « professionnels ») au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Quercy Périgord de Souillac dans le département du Lot. Tout au long de la finale, les 8 meilleurs candidats devront en 4h30 réaliser leur recette originale primée lors de la finale régionale et élaborer un dessert réalisé à partir soit d’une thématique ou d’un panier surprise, qui leur sera dévoilé au début de l’épreuve. Le jury de la finale sera présidé par Michel et Sébastien Bras, les prestigieux chefs du restaurant « Bras » dans l’Aveyron, trois étoiles au guide Michelin.

La 2e édition du "Toqueshow", le célèbre concours célébrant les futurs talents de la restauration, organisé par Brake et les Toques Blanches Lyonnaises, aura lieu le 25 octobre 2010 à Paris, à l’école Ferrandi et sera suivi de la remise des prix à l’hôtel The Westin Paris. Devant un jury de MOF et de chefs étoilés, les 8 finalistes, triés sur le volet à l’issue de la phase de présélection, devront réaliser une recette sur thème imposé et  une recette libre d’exécution. Malheureusement, aucun candidat ne représentera notre région, qui sera tout de même présente dans le jury avec Christophe Bacquié, MOF, chef de l'hôtel du Castellet. http://www.concourstoqueshow.com

Les inscriptions pour la 11e édition du Spigol d'or 2011, concours national réservé aux élèves de terminale bac pro restauration des lycées hôteliers et CFA de France métropolitaine, organisé par la Centrale des épices Cepasco, sont ouvertes. Les candidats intéressés peuvent s'inscrire dès maintenant auprès de leur chef de travaux ou demander un bulletin d'inscription par mail spigoldor@orange.fr