Créé à l’initiative de Valrhona, le concours C3 est désormais ouvert à tous les professionnels de la restauration de plus de 22 ans, un concours unique leur permettant de mettre en scène leur talent et leur savoir-faire. Pour participer à la 3e édition, les candidats doivent s’inscrire sur le site
http://www.c3.valrhona.com et déposer leur dossier de candidature avant le 31 janvier 2011. La recette, qui doit être présentée dans le dossier d’inscription, devra suivre le thème « Manjari et saveurs de Madagascar», et être élaborée à partir du chocolat Manjari 64 %. Ce chocolat noir, pur Madagascar, aux notes acidulées de fruits rouges et de fruits secs, est un des produits phare de la gamme des grands crus Valrhona depuis plus de 20 ans.