Brèves

Un œil ouvert

Chaque 3e samedi du mois, de 16h à 18 h, en direct et en public, Martine Sarfati et VL Radio recevront des invités autour de l’art et de la gastronomie. Une émission que les internautes pourront ensuite retrouver en podcast sur http://www.vl-radio

Moscou

Du 24 au 27 mai, frère Marie Pâques et Samuel se rendrons à l’hôtel Kempinski à Moscou pour présenter les vins de l’abbaye de Lérins, lors d’une grande soirée avec une clientèle russe désirant découvrir le fruit du travail des moines. TF1 sera présent pour réaliser un reportage.

Concours

Thibaut Saignes, du restaurant Le Pré Gourmand à Eyragues disputera, le 26 mai prochain, la sélection France du concours C3 à l'école du grand chocolat Valrhona de Tain l'Hermitage. Comme ces 5 autres confrères sélectionnés, il devra proposer une recette originale et créative de dessert sur assiette sur la thématique : « Manjari et saveurs de Madagascar» en utilisant le chocolat de couverture noir de la gamme grand cru de terroir de Valrhona Manjari 64 %. Le vainqueur représentera la France à la grande finale qui aura lieu en janvier 2012, dans le cadre prestigieux de "Madrid fusion".

Concours (bis)

L'entreprise "Les Comtes de Provence", fabricant de confiture et de spécialités sucrées et salées basé à Forcalquier, organise jusqu'au 6 juin, un concours "tapas et confitures" en partenariat avec 3 bloggeuses culinaires, http://saveurpassion.over-blog.com - http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com - http://www.altergusto.fr

Concours (ter)

Exprimez vos talents culinaires sur http://www.pommesdeterre-caracteres.fr et laissez-vous inspirer par les pommes de terre ! Au gré de vos caractères, humeurs et envies, créez votre propre recette et postez-la sur le site (description et photo) ! Les 5 recettes les plus créatives seront récompensées. Elles auront notamment le grand privilège de figurer dans un livre compilant les plus belles aventures « Tellement de caractères ».

Chaîne des rôtisseurs

Le 61e grand chapitre international et l’assemblée générale 2011 de la Chaîne des rôtisseurs, association mondiale de la gastronomie, se dérouleront sur la Côte d’Azur du 9 au 11 juin où environ 400 membres de la chaîne et leurs invités, venant de plus de 50 pays, assisteront aux festivités et aux réunions qui auront lieu entre Monaco et Cannes. Le point culminant du programme sera le dîner de gala qui se tiendra dans la salle Empire de l’hôtel de Paris à Monaco, le samedi 11 juin. Il sera précédé d’un cocktail qu’honorera de sa présence S.A.S. le prince souverain de Monaco, Albert II.

iPhone

Toujours attachés à sans cesse améliorer une communication moderne, en adéquation avec les attentes de la clientèle, les Relais & Châteaux ont mis en place une application iPhone (http://www.relaischateaux.com/appstore ), outil ergonomique et efficace. Sa nouvelle version, encore plus fonctionnelle, permet de découvrir en vidéo et en images les 500 plus belles adresses de la planète.

Formation

À partir du 10 octobre, "à la carte formation", centre de formation dédié aux professionnels du secteur de l'hôtellerie restauration, organise de nombreuses formations au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat, qui peuvent être intégralement prises en charge par le Fafih ou l'Agefice. Renseignements : Stéphan Santiago (0)6 10 57 14 59 - http://www.alacarteformation.com

Portes ouvertes

Connu et reconnu pour son excellence dans le monde entier, Valrhona partage aujourd’hui quelques-uns de ses secrets en organisant quatre journées portes ouvertes du 21 au 24 juin 2011. Ces journées se dérouleront sur le site de production Antoine Dodet de Tain l’Hermitage, qui n’avait encore jamais été ouvert au grand public. 30 visites seront effectuées par jour à horaires fixes entre 9h à 22h. La réservation des entrées se fait uniquement via le site http://www.visites-entreprises-rhone-alpes.fr .Un e-mail de confirmation sera adressé à chaque participant, et devra être présenté le jour de la visite.

Commerce équitable

Malongo souhaite aujourd’hui partager ses 20 années d’engagement, d’exploration, de rencontres, de projets et de combats avec professionnels et consommateurs, en brossant un état des lieux de son action dans le commerce équitable du café dans son magazine hors série « Le goût de l’effort ». Une occasion d’y voir plus clair dans cette véritable révolution économique que Malongo perçoit comme une voie royale vers une mondialisation alternative. Retrouvez ce magazine sur le site http://www.malongo.com rubrique « zoom sur ».

Art

Cette année, la nouvelle illy Art Collection (collections de tasses signées par des artistes) a été créée par Anish Kapoor et sera présentée en avant-première le 31 mai à Venise, lors de la biennale. Cette collection sera en vente à partir de juin 2011 sur http://www.illy.com et dans différents points de vente. Liste disponible au (0)1 45 22 00 10.

La route des vins

Le lancement officiel de http://www.routedesvinsdeprovence.com , l'œnotourisme en Provence, aura lieu le lundi 27 juin.

Ambassadeur

À l’occasion de la présentation de ses dernières nouveautés et de sa nouvelle charte graphique, EuroCave a annoncé son partenariat avec Pierre Arditi, acteur emblématique de l’art de vivre à la française et éloquent défenseur d’un savoir bien vivre.

Identité visuelle

Implanté entre Bandol et Saint-Cyr-sur-mer, le Domaine de Frégate, l’un des pionniers de l’appellation d’origine contrôlée Bandol, vient de révéler sa nouvelle identité visuelle aux couleurs rouges et orangées pour les vins rosés et blancs, aux nuances de brun pour les vins rouges. Une identité visuelle moderne, qui marque la rupture avec 40 ans de tradition.

Syrah du monde®

Le 5e concours international Syrah du monde® vient de s’achever. Il a réuni 24 pays s’élevant au rang des rendez-vous incontournables de la syrah à travers le monde. Pendant trois jours, des experts internationaux ont évalué 383 vins issus de la syrah. Six pays figurent parmi les dix meilleurs syrah 2011. La France, la Suisse et l’Afrique du Sud occupent les trois premières places aux cotés de l’Australie, de l’Italie et de la Bulgarie. Tous les résultats sont disponibles sur le site http://www.syrah-du-monde.com

G8 et Calvados

En prenant place à Deauville, les 26 et 27 mai, le G8 met non seulement à l’honneur la station balnéaire à la renommée internationale, mais aussi toute une région aux nombreux produits de qualité. Parmi ceux-là, les calvados Pays d’Auge Christian Drouin, sélectionnés tout spécialement pour l’occasion comme cadeau à l’attention de chacun des chefs d’État participants. La bouteille est un assemblage des calvados les plus rares de la famille Drouin personnalisée pour chacun de ces représentants.

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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