Ludovic Puzenat, l'ancien étoilé du Saint-Paul à Saint-Paul, est devenu le nouveau chef de l'hôtel-restaurant Aux Armes de Champagne à L'Épine (près de Châlons-en-Champagne).

Brigitte Guignery vient de mettre en place sa nouvelle carte au restaurant Le Blanc Manger à La Colle-sur-Loup (1260, route de Cagnes - (0)4 93 22 51 20 - info@leblancmanger.fr ) avec notamment son nouveau menu "création dégustation" à 60€. Détail des nouveaux menus sur http://www.leblancmanger.com

Le mardi 3 mai, le restaurant Le Cannier au Lavandou (avenue du Cap Nègre - plage de Cavalière - (0)4 94 05 76 51) recevra la plaque officielle « Qualité tourisme » de l’association de cafetiers et restaurateurs « Service en tête », pour la qualité de ses prestations.

Le Majestic Barrière Cannes, cinq étoiles de la Croisette, conjugue le mot « plaisir » au pluriel, en associant autour d’un même package deux enseignes épicuriennes, le Fouquet’s Cannes et le U Spa Barrière. Valable tous les jours, sauf le samedi, la formule comprend un déjeuner à la célèbre brasserie (entrée -salade Caesar- et plat du jour ou plat du jour et sélection gourmande), et une escale voluptueuse au sein du spa de l'hôtel avec un massage de 45 minutes et un accès libre, pour toute la journée, au hammam, sauna et douche expérience. 140€ par personne. Tél. (0)4 92 98 77 00 - majestic@cannesbarriere.com

L'orfèvrerie Baudino concepts hôteliers à Nice (15, rue du lycée - tél. (0)4 92 47 79 00) vient de mettre en ligne son site http://www.baudinohotels.com dédié à l'hôtellerie restauration.

Le jeudi 28 avril, 2 ans après la baisse de TVA dans la restauration, Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du Commerce et de la Consommation a signé, avec les organisations professionnelles du secteur, l’avenant au contrat d’avenir de la restauration.

La 3e édition du concours réservé aux femmes "La Cuillère d'Or®" quitte Val d'Isère pour Paris. Placé sous le thème "cuisine européenne, gourmandise, santé et écologie", il aura lieu à Paris les 7 et 8 mars 2012 et sera présidé par Alain Alexanian. Hermance Carro Joplet, sera présidente d’honneur et Jacotte Brazier, la marraine. Pour obtenir le règlement du concours : agence Cook and Com' (0)1 43 57 04 04 ou m.sauce@cookandcom.com

Les 14 et 15 mai 2011 à Clermont-Ferrand, 14 experts des fruits et légumes, sélectionnés dans toute la France, se mesureront pour obtenir la reconnaissance suprême, le titre de « Un des meilleurs ouvriers de France » de la classe fruitier primeur. 21 candidats avaient participé en mai 2010 aux épreuves qualificatives organisées à Rungis. Ce sera la première fois que cette profession accèdera à cette haute distinction. Malheureusement aucun candidat ne représentera la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Du 1er mai au 31 août 2011, Monin lance son grand jeu « Ultimate barman ». Pour participer, rien de plus simple, connectez vous sur le site http://www.grandjeumonin.com

• Du 2 au 31 mai, les artistes Monique Flochay et Dany Pradal exposent leurs œuvres au Clos des Roses à Fréjus (1609, route de Malpasset - RD 37 - (0)4 94 52 80 51 - http://www.clos-des-roses.com ).
• Du 5 mai au 31 juillet, l'hôtel Beau Rivage à Nice (24, rue Saint François de Paule - http://www.hotelnicebeaurivage.com) accueille l'exposition "Béton-sur-mer", des photographies de Franck Fernandes.
• À partir du 6 mai 2011, le restaurant gastronomique Félix à Cannes (63, boulevard de la Croisette – (0)4 93 94 00 61), exposera quelques unes des œuvres principales d'un artiste contemporain, Nicolas Jonval. Une opération qui sera renouvelée tous les deux mois pour présenter différents artistes que la clientèle pourra apprécier autour d’un déjeuner ou d’un dîner. 

Les fédérations des Vignerons indépendants de toute la France s'associent pour organiser, le week-end de la Pentecôte, un pique-nique chez le vigneron indépendant. Les 12 et 13 juin, dans le Var, 29 vignerons indépendants participeront à cette 1re édition et inviteront leurs clients - et tous ceux qui le souhaitent - à pique-niquer dans leur domaine.

Le Conseil interprofessionnel des vins de Provence accueillera les 3 et 4 mai prochains, une délégation de 7 acheteurs allemands pour un voyage de prospection au sein de l’appellation Côtes de Provence. Il s’agit d’une initiative du Conseil économique varois (CEV), cofinancée par le Conseil général du Var et la CCIV, en partenariat avec la Chambre d’agriculture du Var et le CIVP. 12 entreprises de l’appellation Côtes de Provence souhaitant initier ou développer leurs exportations sur ce marché  présenteront leur offre à cette occasion. A l’issue de la mini-exposition, les acheteurs pourront choisir de visiter une entreprise exposante pour tisser des liens commerciaux.

Thomas Montagne, vigneron dans le Luberon, a été élu président de la CEVI (confédération européenne des vignerons indépendants), lors de l’assemblée générale du 20 avril 2011 en  Italie, succédant ainsi à Xavier de Volontat. Thomas Montagne est entouré pour sa mission de Claude Bocquet-Thonney, vigneronne suisse et vice-présidente en charge de l’animation et du réseau, de Costantino Charrère, vigneron italien et vice-président en charge des actions syndicales et politiques, et de Laurent Kox, vigneron au Luxembourg, vice-président en charge du développement et des projets.

Piémontais depuis dix ans, le marché mouginois s’étend et ouvre une porte plus large sur l’Italie. Du 29 avril au 1er mai, de 10h à 19h, à Mougins village, producteurs de vins fins, de charcuterie, de panettones, de produits à la truffe, de chocolats, de pâtes, de pains et d’épicerie fine montreront leur savoir-faire et les saveurs incomparables de la gastronomie italienne. Ateliers et goûter gratuits pour les enfants le samedi à 16h45 et le dimanche à 16h30 et ateliers cuisine gratuits animés par les Etoiles de Mougins « Apprendre à cuisiner avec des grands chefs », le samedi à 10h30, 14h30 et 15h30, le dimanche à11h30, 14h30 et 15h30. Inscriptions à l’Office de tourisme (0)4 93 75 87 67.

Le lundi 2 mai à 19h30, au Château Saint-Martin & Spa à Vence (2490, avenue des Templiers), un dîner exceptionnel Relais & Châteaux à 8 mains, est organisé avec Yannick Franques, chef du Château Saint-Martin & Spa, Vence, Jean-Claude Brugel, chef du Monte-Carlo Beach, Roquebrune Cap-Martin, Jany Gleize, chef de la Bonne Etape, Château-Arnoux et Édouard Loubet, chef de la Bastide de Capelongue, Bonnieux. Il sera accompagné de champagnes Moët Impérial et Moët & Chandon Grand Vintage 2002, de grands vins d’appellation de Provence et de Bandol, et de la cuvée du centenaire de Grand-Marnier. Cette soirée débutera par une pièce de théâtre sur le thème de la gastronomie. Réservations : Maison des Relais & Châteaux, à l’attention de Julie Pichon, 33, boulevard Malesherbes - 75008 Paris. Concierge Club 5C : 0 825 00 25 82 (depuis la France) ou 00 800 25 82 52 00 (depuis l’Europe hors France). Spectacle et dîner boissons comprises 150€ par personne. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

Le dîner de solidarité Japon 2011 organisé au restaurant MonteCristo à l'hôtel du Castellet, avec les chefs Christophe Bacquié, Le MonteCristo, hôtel du Castellet, Le Castellet, Arnaud Donckele, Résidence de la Pinède, Saint-Tropez, Gilles Marchal, La Maison du Chocolat, Paris, Keisuke Matsushima, Nice et Emmanuel Renaut, Flocons de Sel, Megève, a réuni plus de 100 convives. De nombreuses personnalités de la région ont tenu à marquer leur soutien à cette action, totalement bénévole des chefs et de leurs collaborateurs, agrémentée en fin de soirée par une tombola luxueusement garnie par les partenaires de l'événement. L'intégralité de la recette, soit une somme de 18 680€ a été remise à la Croix-Rouge.