21e année - N°880- 25 mars 2024

Brèves

Verrines

Thierry Barot, le chef propriétaire de "La Grange aux agapes" à Cogolin (7, rue du 11 novembre - (0)4 94 54 60 97 - lgdacogolin@gmail.com - http://www.grangeagapes.com ) propose, le vendredi 21 janvier au soir, un menu autour des verrines. Voir le menu en détail sous l'onglet "agenda".

Anniversaire

L'association des amis du vignoble de Bellet à Nice va célébrer ses 10 ans le vendredi 21 janvier au restaurant l'Univers Christian Plumail à Nice. Ce dîner de gala sera précédé d'une assemblée générale extraordinaire destinée à renouveler les administrateurs pour 3 ans, qui éliront un nouveau bureau. Renseignements jp.pacioselli@wanadoo.fr

Anniversaire (bis)

À l'occasion des deux années passées aux commandes du restaurant Bleu Lavande à Valbonne (rond-point des Fauvettes - (0)4 93 12 28 01 - restaurantbleulavande@orange.fr ), Corinne et Bernard Leclerc lancent un nouveau site http://www.restaurant-bleu-lavande.fr , plus en accord avec le cadre et le dynamisme de l'établissement.

Galette des rois

L’association des élèves et des anciens élèves, en collaboration avec l’association des parents d’élèves et l’amicale du personnel, organise sa traditionnelle galette des rois, préparée par les élèves, au lycée hôtelier et de tourisme Paul Augier, le mercredi 12 janvier à 17h45. Renseignements et confirmation auprès de Robert Delpiano (0)6 13 83 62 07 – (0)4 93 87 99 93

Pasta Caffè

Francesca, spécialiste de la gastronomie italienne en restauration rapide, vient d’ouvrir un nouveau restaurant « Francesca Ristorante di Pasta Caffè » 5, rue Halevy à Nice, dirigé par Jacques Cohen et Philippe Agrati et ouvert du lundi au vendredi de 8h à 21h. On compte désormais 9 restaurants, dans la région Provence Alpes Côte d’Azur, Aix-en-Provence, Toulon, Marseille, Draguignan, Cagnes-sur-Mer, Cannes, Avignon et, depuis décembre dernier, Nice.

Gault Millau d’Or 2011

Le torréfacteur italien Lavazza affirme son positionnement gastronomique en devenant le café officiel des Gault Millau d’Or 2011. Cette année, les 6 villes qui se verront accueillir les Gault Millau d’Or sont Strasbourg, le 10 janvier, Bordeaux, le 7 février, La Rochelle, le 21 mars, Nice le 11 avril, Lyon, le 23 mai et Lille, le 26 septembre.

Neiges étoilées

Édouard Loubet sera le parrain de la première édition du festival international de gastronomie de Châtel,  petite station familiale des Portes du Soleil dans les Hautes-Alpes. Du 28 au 30 janvier, le programme s'articulera autour d'un challenge culinaire des chefs des Portes du Soleil, d'un marché des neiges, de cours de cuisine, de conférences, d'ateliers pour enfants, de dégustation de vins, de séances de dédicaces, d'animations de rues... Renseignements (0)4 50 73 22 44 - evenements@chatel.com - http://www.chatel.com

Forum gastronomique

Du 20 au 23 février à Gérone, en Catalogne, se déroulera la nouvelle édition du Forum gastronomique. Les axes thématiques couvrant l'édition 2011 sont la gastronomie durable, l'alimentation et la santé et l'économie et l'entreprise. Parmi les professionnels présents sur le Forum, le cuisinier Ferran Adrià présidera la cérémonie d'ouverture et Joan Roca, autre grand cuisinier catalan interviendra à la clôture.

Palace

D'après Atout France, l'agence de développement touristique de la France, seuls 12 dossiers ont été déposés à la date limite du 31 décembre pour obtenir la distinction "palace", catégorie créée par Hervé Novelli le 8 novembre 2010. Dans notre région, seul Le Negresco à Nice serait prétendant.

Concours des Ligers

Organisé chaque année par l’Union des œnologues de France et les interprofessions ligériennes, la 17e édition du concours des Ligers, qui récompense depuis seize ans les meilleurs vins de Loire, se déroulera le samedi 29 janvier, en prélude du Salon des Vins de Loire.

Acquisition

Par l'intermédiaire de la société Vinea Transaction de Port-Fréjus, le Château de Berne à Lorgues vient d'acquérir la Bastide des Bertrands, domaine de 200 hectares au Cannet-des-Maures, dont près de 100 hectares de vignes, situé au pied du massif des Maures, propriété de la famille Marotzki depuis 1964. Pour Didier Fritz, le directeur général du Château de Berne "Il s’agit là d’une belle opportunité permettant au Château de Berne d’envisager un renforcement de ses différentes marques de vin, et un développement de ses activités touristiques autour du tourisme équestre dans la plaine des Maures".

Concours

La finale régionale PACA de l'édition 2011 du concours "le bœuf les races à viande" se déroulera le vendredi 4 février au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Paul Augier à Nice. Le chef parrain est Bruno Oger.

Clefs d'Or

Maxime Nerkowski, de l'hôtel InterContinental Carlton Cannes a terminé en 3e position de la 3e édition du trophée Pierre Quentin "Les Clefs d'Or".

Croisières

MCS Croisières propose plusieurs croisières gastronomiques "Vin et gastronomie" en 2011 en Méditerranée : le 7 janvier à bord du MSC Fantasia,  le 9 avril à bord du MSC Magnifica, le 1er mai à bord du MSC Poesia,  le 11 septembre à bord du MSC Orchestra, le 9 octobre à bord du MSC Musica et le 5 novembre à bord du MSC Magnifica. Renseignements sur http://www.msccroisieres.fr

Omnivore

Christophe Dufau, le chef des Bacchanales à Vence, sera de nouveau présent sur la scène de l'Omnivore, le festival culinaire de Deauville, qui se déroulera du 20 au 22 février au Centre international de Deauville. Renseignements http://www.omnivore.fr

Grands chefs

La 7e édition du « Colloque national des grands chefs », parrainée par Georges Blanc, qui se déroulera les 21 et 22 mars 2011 à l'hôtel Le Negresco à Nice, proposera 3 conférences : le lundi 21 mars de 10h à 12h « Conséquences de l’inscription du repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité » ; de 15h à 17h30 « la transmission des savoirs, acquisition et transmission des maisons ; le mardi 22 mars de 10h à 12h « Nouvelles tendances et attentes des clients ». http://www.colloquechr.com
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