Du 23 mars au 9 mai, Sébastien Chambru, MOF et étoilé Michelin, vous propose de déguster des recettes issues de son livre « L’Ô à la bouche» à travers un menu spécial servi au Moulin de Mougins.

Jusqu'au 21 juin, plus de 900 restaurateurs sélectionnés dans le guide Michelin France 2011, proposeront des offres exclusives aux lecteurs du guide, détenteurs du pass privilège inséré dans l'édition 2011. La liste des restaurants participants, ainsi que leurs offres sont consultables sur http://www.printempsduguidemichelin.fr .

Du 23 au 25 mars, au déjeuner et au dîner, au Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - tél. (0)4 92 41 86 86 - info@maurocolagreco.com ), afin de fêter l'arrivée du printemps, Mauro Colagreco vous invite à déguster un menu avec les dernières truffes et les premières asperges. 75€ par personne. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".  

Le Vistaero, le restaurant du Vista Palace Hôtel à Roquebrune-Cap-Martin, propose tous les vendredis une formule à 36€ par personne qui comprend aïoli et crêpes Suzette.

La bande annonce de 100 % mag du mercredi 23 mars sur M6, où l'on aperçoit Estelle Denis en compagnie de David Faure, a été tournée dans les cuisines d'Aphrodite à Nice. http://www.youtube.com/watch?v=-QjPRpJIhRM

Retrouvez le chef Yves Terrillon et L'Atelier de la cuisine des fleurs (16, route de Grasse - Pont du Loup à Tourrettes-sur-Loup - (0)4 92 11 06 94 - contact@la-cuisine-des-fleurs.com - http://www.la-cuisine-des-fleurs.com ) dans l'émission 100 % mag sur M6, lundi 21 mars à partir de 18h45.

Le restaurant "Les Épicuriens" à Nice (6, place Wilson - (0)4 93 80 85 00) vous invite à découvrir sa nouvelle carte de printemps et vous informe de son ouverture le lundi midi et de la possibilité de déjeuner en terrasse. Formules le midi de 15€ à 25€.

À l'occasion de la réouverture de leur restaurant "Au rendez-vous des amis" à Nice (176, avenue de Rimiez - Aire Saint Michel - (0)4 93 84 49 66 - contact@rdvdesamis.fr - http://www.rdvdesamis.fr ), Isabelle et Thierry Bagnis vous proposent de découvrir une nouvelle carte, de nouveaux menus et une sélection de nouveaux vins.

L'ancienne équipe du Cigalon à Valbonne s'est reformée à... Paris, au sein de Velvet, le restaurant de l'hôtel Beauchamps. Bruno Mercadal, directeur de l’hôtel Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat, qui gère également l'hôtel Beauchamps, a fait appel à Armand Crespo pour calquer le concept du Bistrot d'Antoine. Et l'ancien responsable de salle du Cigalon a rameuté l'ancien chef du Cigalon Alain Parodi, actuellement à Athènes, pour former le chef et son équipe dans l'esprit du bistrot niçois.

Du 28 mars au 10 avril, la quatrième édition de « La France (re)cuisinée », c’est plus d’une centaine de restaurants en France qui mettent à leur carte les recettes revisitées et les produits emblématiques de leur terroir en proposant un plat à seulement 10 euros ! Les chefs des restaurants distingués par le label « tables remarquables » se mobilisent ainsi pour faire (re)découvrir au plus grand nombre le patrimoine culinaire français. Liste et coordonnées des restaurants participants disponible sur http://www.carnetgourmand.com

À partir du 21 mars, premier jour du printemps, Les Enfants Terribles à Paris proposent de découvrir les plats signature de La Bastide de Marie à Ménerbes, qui font le secret de la propriété nichée au cœur des vignes du Lubéron.

Pour la 7e édition du challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, le Cercle des amoureux du foie gras a choisi le thème "Une terrine de foie gras agrémentée", avec un impératif, utiliser du foie gras entier prêt à consommer, et qu’il y ait au moins 60 % de foie gras, auquel seront ajoutés au choix : fruits secs, légumes, épices, herbes, magret fumé, etc. Pour participer à ce challenge qui s’adresse aux jeunes cuisiniers et cuisinières en école, en apprentissage ou participant(e)s libres, âgé(e)s de 15 à 22 ans, en France, les jeunes postulant(e)s peuvent demander, avant le 30 mai, le bulletin d’inscription à Adocom- RP 11, rue du Chemin Vert 75011 Paris, par téléphone au (0)1 48 05 19 00 ou par courriel à adocom@adocom.fr . Le règlement du challenge 2011 est disponible sur le site http://www.adocom.fr

La prochaine "Toquissime" aura lieu le 7 avril et sera animée par le chef David Faure, membre récent de l'équipe des chefs de La Recette Magique, autour d'un déjeuner gastronomique assez original " Beauty Food ".

L'école Grégoire Ferrandi à Pais a trusté les 3 premières places de la finale du concours Kikkoman 2011, placé sous la présidence de Thierry Marx. Emmanuel Brondello, du lycée Albert Camus à Fréjus et Élodie Guillaume du CFA de la chambre des métiers du Var Le Beausset ont terminé en 6e position.

Le restaurant étoilé Les Gorges de Pennafort à Callas dans le Var (http://www.hostellerie-pennafort.com ) recherche un(e) chef sommelier(e). Possibilité de logement. Contact : Philippe Da Silva (0)4 94 76 66 51

Pour marquer l’ouverture de la nouvelle saison du "Printemps des arts", le Fairmont Monte Carlo ouvre ses portes à l’art au sein de son établissement et met à l’honneur l’artiste italien Giovanni Casellato en l’invitant à exposer ses œuvres tout le long de son hall, avec la Méditerranée comme toile de fond.