22e année - N°930 - 28 avril 2025

Brèves

Alba

La 81e foire internationale de la truffe blanche d'Alba débute le 8 octobre prochain et se poursuit jusqu'au 13 novembre. Programme et renseignements +39 0173 22 30 22 - http://www.fieradeltartufo.org - info@fieradeltartufo.org

Viognier

Des pieds de viognier ont été vendangé sur l'île Saint-Honorat, ce qui va permettre aux moines de l'abbaye de Lérins de proposer pour la première fois la cuvée St Cyprien. 600 bouteilles environ sont prévues pour vous faire découvrir et partager la beauté de cette cuvée.

Marché USA

Dans le cadre de son programme de développement des volumes et du référencement sur le marché des États-Unis, le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) organise du 2 au 7 octobre prochains un accueil d’acheteurs américains en Côtes de Provence. Les 7 acheteurs américains iront ainsi à la rencontre de près d’une trentaine de vignerons de l’AOC Côtes de Provence souhaitant pénétrer ou développer leur présence sur le marché américain.

Président

Frédéric Drouhin, représentant la 4e génération de la maison Joseph Drouhin en Bourgogne, prend la présidence de l’association internationale des Primum Familiæ Vini, « les grandes familles du vin », créée en 1992, par Robert Drouhin et Miguel Torres. Elle regroupe aujourd’hui 11 domaines familiaux européens faisant partie des plus prestigieux producteurs de leur région. Chaque année à tour de rôle un membre de l’association prend la présidence.

Train

À la demande de la principauté et à partir de la mi-décembre, le train qui relie Nice à Moscou fera une escale de 2 minutes à la gare de Monaco.

Nomination

À partir du 15 octobre 2011, Guillaume Rose succédera à Michel Bouquier à la direction du tourisme et des congrès (D.T.C.) de Monaco.

Croisières

Né de l’association de professionnels de la croisière et du web, http://www.leguidedescroisieres.com , qui répertorie la majorité des croisières maritimes proposées à la vente en France soit,  27 compagnies, 150 navires, 1 000 croisières et 3 500 dates de départ,  s’est imposé en 8 mois comme la première source d’informations 100 % croisières grand public. Face à l’offre pléthorique et complexe des compagnies et affréteurs de croisières, l’internaute dispose désormais d’un outil gratuit, lui permettant de s’informer, comparer les offres et trouver sa croisière au meilleur tarif, mais également d'un blog d’informations utiles sur le monde des croisières http://www.guide-croisieres.com .

Reprise

Le Lingousto à Cuers (954, avenue Henri et Eugénie Majastre - (0)4 94 28 69 10 - http://www.lingousto.fr ) renaît sous la forme d'un hôtel avec 16 chambres dont 2 duplex et un restaurant avec Jean-Paul Lanyou, ancien chef de l'Île Rousse à Bandol et disciple d'Auguste Escoffier, aux fourneaux.

Reprise (bis)

Alexis Chaillou, ancien chef de L'Hostellerie du Château - Le Bar-sur-Loup (arrivé au moment de la reprise par la famille Sangoy), puis chef de cuisine, durant une saison, à l'hôtel 4 étoiles Chamois d'or à l'Alpe d'Huez, vient de reprendre, avec son épouse, le Caffè Bianco à Nice (9, rue Chauvain - (0)9 82 50 45 12).

Renforts

Fauchon réceptions Côte d'Azur (tél. (0)4 93 73 73 89 - receptions-cotedazur@fauchon.fr ) se renforce. Michaël Durieux occupe désormais le poste de chef pâtissier, où il travaille en étroite collaboration avec Fabien Rouillard, chef pâtissier exécutif de Fauchon et Johanne Sans, intègre l'équipe commerciale comme chef de projet aux côtés de Gwenaëlle Hautin.

Lenôtre

Par une décision rendue le 15 septembre 2011, l'autorité de la concurrence autorise la prise de contrôle exclusive de Lenôtre par Sodexo. Patrick Scicard, président du directoire depuis 1995, est maintenu dans ses fonctions.

Succès

Pour cette première édition de la « Fête de la gastronomie », 75 000 professionnels, bénévoles et amateurs, ont proposé aux Français près de 6 000 événements, des plus traditionnels au plus insolites, qui ont permis de leur faire partager les valeurs de la gastronomie dans toute sa richesse et sa diversité.

À venir

Joël Robuchon planche actuellement sur un nouveau concept de restaurant qui devrait voir le jour au printemps prochain, en lieu et place de la piscine du Métropole Monte-Carlo, Karl Lagerfeld s'occupant de la décoration.

Lifting

La Colombe à Hyères (663, route de Toulon - La Bayorre – (0)4 94 35 35 16 – http://www.restaurantlacolombe.com - restaurantlacolombe@orange.fr ), le restaurant de Pascal et Nadège Bonamy s'est refait une beauté. La salle de  restaurant a été entièrement refaite et le mobilier du patio (tables et fauteuils) a été changé. Le décor est beaucoup plus tendance, avec des couleurs douces et harmonieuses (gris et ivoire) et des matériaux plus actuels.

Salon

Stéphanie Le Quellec participera au salon "Cuisinez avec M6", qui se déroulera du jeudi 6 au dimanche 9 octobre 2011 à Paris Porte Versailles - Pavillon 2.2

Invité

Les 26 et 27 octobre prochains, Jean Montagard, chef spécialiste depuis 25 ans de la cuisine bio-végétarienne sera l’invité du Centre de formation d’Alain Ducasse à Argenteuil. Son intervention est une occasion privilégiée de découvrir comment cuisiner des produits bio et sains d’une manière toujours plus équilibrée. Pour plus d’informations sur cette formation, contactez Tiphaine au (0)1 34 34 19 10 ou consultez le site Internet http://www.centreformation-alainducasse.com
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