C'est la saison de la fleur de sauge ananas, sucrée, d'un rouge éclatant, avec des feuilles aux arômes exotiques évoquant l'ananas. Elle est disponible, jusqu'en mars, par barquette de 50 fleurs environ chez Marius Auda à Gattières (route de la Baronne - (0)4 93 08 10 30 - http://www.mariusauda.fr - contact@mariusauda.fr ).

Après 3 ans d'absence, Le salon Heavent meetings Sud est de retour à Cannes, les 21 et 22 mars à l'espace Riviera du Palais des festivals et des congrès. Ces journées business de l'événement et du tourisme d'affaires, sont accessibles uniquement sur accréditation (Tél. (0)1 55 74 64 64 - info@heavent-meetings-sud.com - http://www.heavent-meetings-sud.com ).

Unique en son genre, le site de l’Épicerie de Rungis http://www.lepiceriederungis.com offre aux gourmets la possibilité de commander à tout moment des produits rares, introuvables ou de contre-saison. Ces aliments frais de qualité supérieure sont sélectionnés par des acheteurs professionnels sur le marché de Rungis.

Le conseil d'administration de la Société des Bains de Mer et Bernard Lambert ont décidé, d'un commun accord, de mettre un terme à son mandat de directeur général. Le conseil d'administration remercie Bernard Lambert de sa contribution importante à la marche de la Société des Bains de Mer depuis sa nomination le 12 février 2002. Au cours de ses délibérations, le conseil d'administration a conféré les pouvoirs de la délégation à Jean-Louis Masurel, administrateur, qui aura autorité sur l’ensemble des secteurs d’activité de la Société des Bains de Mer.

Isabelle Simon a été nommée au poste de directeur général adjoint de Monte-Carlo SBM le 7 novembre 2011. Dans cette nouvelle fonction, elle supervisera divers secteurs d’activité de la société, notamment, les opérations de développement, à l’intérieur et à l’extérieur de la Principauté de Monaco, l’activité jeux en ligne, le marketing et le département juridique. Dans le même temps, Yves de Toytot, actuellement directeur financier de Monte-Carlo SBM, est nommé en qualité de directeur général adjoint finances. Il aura en particulier la responsabilité de superviser les finances, les systèmes d'information, y compris l’informatique, le contrôle de gestion du groupe, les participations de la société et les relations avec les autorités boursières. Ces nominations s’inscrivent dans le cadre d’un renforcement de la direction générale décidé par le conseil d’administration pour permettre à la S.B.M. de mettre en oeuvre rapidement sa stratégie de relance tant en principauté qu’en dehors de Monaco. Elles font suite à celle, en mars dernier, d’Agnès Puons au poste de secrétaire général, en charge notamment des ressources humaines.

L'écrivain brésilien Paulo Coelho est l'ambassadeur 2012 des Relais & Châteaux. Il succède à Richard Gere.

Président professionnel annonce le lancement des inscriptions de l’édition 2012 du concours « Création et saveurs », présidé cette année par Thierry Marx, exécutive chef du Mandarin Oriental Paris. Dès le 15 novembre prochain et jusqu’au 1er mars 2012, les professionnels de la restauration, âgés de plus de 18 ans, pourront s’inscrire en ligne sur le site http://www.president-professionnel.fr afin de participer à ce prestigieux concours.

Du 23 au 26 novembre, le Vista Palace Hôtel de Roquebrune Cap-Martin sera l'invité d'honneur du Guanahani & Spa de Saint Barth. Un rendez-vous gastronomique entre deux chefs, Philippe Masséglia et Christophe Marc sous les soleil des Caraïbes.

Le Petit Futé va lancer en mai 2012, le city trip de Cannes, un guide dédié aux week-ends et courts séjours, le premier pour une ville de province.

Autogrill, en collaboration avec les chambres de  commerce italiennes de Marseille (France), Munich (Allemagne), Zurich (Suisse), Bruxelles (Belgique), Amsterdam (Hollande) et Luxembourg, en partenariat avec Unioncamere (Union des CCI en Italie) et Assocamerestero (association des chambres de commerce italiennes dans le monde), fait la promotion de l’œnogastronomie dans plus de 600 vitrines de son réseau européen.

Gisèle Marguin, présidente de l'association des sommeliers Alpes Marseille Provence, a choisi cette année, de réunir les sommeliers de la région au Château de Saint Martin à Taradeau le 21 novembre 2011, pour l'assemblée générale annuelle. Les membres de cette association ont également invité les élèves de la « mention sommellerie » du lyçée hôtelier de Marseille. Ils profiteront de leur passage pour découvrir, au travers de différents ateliers interactifs, toute la gamme des vins raffinés du Château de Saint Martin, cru classé en Côtes de Provence. Ils auront ainsi l’occasion de visiter un beau domaine de 100 hectares, dont 50 en vignes, dans la même famille depuis 1740 et presque toujours transmis par des femmes.

Suite au succès rencontré depuis 2009, la maison Albert Bichot, fondée en 1831 et premier acheteur aux Hospices de Beaune depuis 15 ans, démocratise et révolutionne cette année encore la vente du 20 novembre 2011 des Hospices de Beaune à travers son site http://www.hospices-beaune.com . Les passionnés de Bourgogne peuvent en quelques clics acheter en primeur des vins du millésime 2011 du mythique domaine des Hospices de Beaune.

Pour la première fois depuis la création du salon « Saveurs et terroirs en Méditerranée » à Mandelieu-La Napoule (du 18 au 20 novembre au Centre expo congrès), une région sera mise à l’honneur durant la manifestation. Cette année l’heureuse élue est la Corse. http://www.salon-gastronomie.com

La 16e édition de "Monte-Carlo gastronomie", organisée par le groupe Promocom, ouvrira ses portes du 25 au 28 novembre prochain à l'espace Fontvieille à Monaco. La Société des Bains de Mer est le partenaire officiel de cet événement qui sera placé sous le thème "Inspirations de chefs". http://www.mc-gastronomie.com

Lors de la 20e édition du MIFFEL à Avignon, la Kooka mobile a remporté le grand prix « Innovafel » pour l'originalité de sa démarche commerciale de vente directe. Présente sur les grands rassemblements festifs, sportifs, culturels, elle est le condensé de l'univers du fruit frais Kookabarra. Petite, mais rendue aisément repérable par sa décoration aux couleurs toniques, elle étonne par le grand choix de produits 100 % naturels clé en main et délicieux qu'elle propose. Jus de fruits, smoothies, fruits coupés, le fruit sous toutes ses formes est ainsi mis à la portée de main du plus grand nombre.

Philippe Kopecky, le chef du restaurant " Le clocher" à Bandol (1, rue Paroisse - (0)4 94 32 47 65 - http://www.leclocher.fr ), est passé sur Radio Bleu Provence, le dimanche 6 novembre, suite à sa sélection dans les 100 meilleurs restaurants du Var et des Bouches-du-Rhône.