22e année - N°930 - 28 avril 2025

Stages

De nombreux stages de la Fondation Escoffier sont programmés dans les semaines à venir : du 2 au 4 novembre à l'Hostellerie du Château à Le-Bar-sur-Loup, bas morceaux et abats, animé par Didier Aniès (Ifitel), 8 et 9 novembre, au restaurant Jacques et Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-froid, terrines et gibiers, animé par Régis Marcon (Ifitel), 15 et 16 novembre, à la Villa Belrose à Gassin, coquillages et crustacés, animé par Thierry Thiercelin (Ifitel), 28 et 29 novembre, au Royal à Deauville, les garnitures avec Jean-Yves Lauranguer (À la carte formation), 5 et 6 décembre, au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, techniques de cuisson, animé par Didier Aniès (À la carte formation). Renseignements (0)4 93 20 80 51 http://fondation-escoffier.org

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.