C'est une équipe d'Aix-en-Provence, Romain Boudard, apprenti cuisine et Cécile Zucca, apprenti restaurant, qui représentera la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, les 15 et 16 avril, au CFA le Centhor à Saint Gilles-lès-Hauts (Île de la Réunion), lors de la finale du 15e trophée national de l'ANPCR (association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA).

Le championnat de France de cuisine amateur 2011 est lancé. Les 1/4 de finale, dans notre région, se dérouleront le 9 mai au Carrefour d'Antibes, le 16 mai au Carrefour de Toulon, le 23 mai au Carrefour d'Aix-en-Provence, le 30 mai au Carrefour de Vitrolles. La demi-finale et la finale se dérouleront fin novembre dans un lieu tenu secret. Renseignements et inscriptions, rubrique "événement" sur http://www.ffcuisineamateur.org

Bonne chance à Thomas Aaron, du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Paul Augier à Nice (parrain Bruno Oger), qui participe, le 14 avril au lycée professionnel Hélène Boucher à Vénissieux, à la demi-finale Est du concours gastronomique « Le bœuf, les races à viande », avec le secret espoir de décrocher une place pour la finale nationale, qui se tiendra le 11 mai à Paris dans les cuisines de l’école Ritz Escoffier, en présence de Michel Roth.

Guy Guilloux, chef du restaurant La Taupinière à Pont-Aven et Germicopa, le créateur de la variété de pomme de terre Princesse Amandine® et l’OPOB (organisation des pêcheurs de l’Ouest Bretagne) ont imaginé un concours culinaire original. Le principe est de proposer une recette mariant la pomme de terre Princesse Amandine® et les langoustines. Les candidats devront déposer sur le site http://www.etpatati.com, avant le 8 mai 2011, une recette qui associe les deux produits. Cette recette devra être accompagnée d’une photo. Seront récompensées : la plus belle photo associée à la recette la plus originale (1er prix), la photo la plus expressive (2e prix) et la recette la plus créative (3e prix).

La maison de champagne Duval-Leroy organise la sixième édition du trophée Carol Duval-Leroy – Dessert of the Year. Après une première sélection sur dossier (que les candidats ont jusqu’au 24 juin pour envoyer) comprenant une description de la recette « champagne » libre et un dossier sur l’accord mets-vins, il ne restera plus que huit candidats qui participeront à la finale du 5 septembre prochain, à l’école Grégoire Ferrandi à Paris. Contact : Christelle Tisserand (0)3 26 52 43 30 – c.tisserand@duval-leroy.com

La seconde finale du trophée gastronomique "l’huile d’olive à l’école des chefs", concours réservé aux jeunes, qui vient de se dérouler au lycée hôtelier Belliard à Paris, a été remportée par les équipes du lycée hôtelier de Dinard et du lycée hôtelier de Marseille, - classe de 2e année BTS du professeur Tarallot.

S. Pellegrino, partenaire du Festival international du film de Cannes depuis 2010, matérialisera cette année sa présence par une édition limitée cinéma en hommage à la Dolce Vita. Elle sera disponible dès le mois de mai 2010 en verre consigné ou en PET dans les différents circuits de distribution de la marque.

À l'occasion du 20e anniversaire de partenariat entre Baron Philippe de Rothschild et le Festival international du film de Cannes, la société Baron Philippe de Rothschild a imaginé un lieu innovant, résolument raffiné, dédié aux grands vins de la maison Rothschild, le Mouton Cadet wine bar, situé sur le toit du Palais des festivals au 6e étage, face à la mer. Du 11 au 22 mai, cette terrasse privée accueillera diverses manifestations, dîners et animations organisés autour des vins Baron Philippe de Rothschild. Déjà présent sur les plus grandes tables de Cannes, Mouton Cadet sera le vin servi à tous les invités officiels du festival. Ainsi, Mouton Cadet rouge 2008, Mouton Cadet blanc 2010 et le rosé de Mouton Cadet 2010, accompagneront les dîners d’ouverture et de clôture du festival.

Le samedi 9 avril, Robert Bedot, maître affineur, animera un dîner tout fromage au restaurant La vigne à table Les Arcs-sur-Argens (DN7 - Maison des vins) où François Pillard, le chef, proposera un menu accord mets et vins pour 48€. Sur réservation uniquement (0)4 94 47 48 47 - lavigneatable@orange.fr - http://www.francois-pillard.com

Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant Faventia du Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche depuis l’été 2010, qui participe à l'émission "Top Chef" sur M6 depuis le 31 janvier 2011, s’est qualifiée lundi dernier pour la finale de l'émission qui aura lieu lundi 4 avril en direct à Paris. Afin de soutenir et d'encourager Stéphanie Le Quellec dans cette finale, l’hôtel organise lundi 4 avril à 19h30, un buffet convivial dans le salon « Fayence », avec retransmission de l'émission en direct sur écran géant. Participation : 38€ par personne, sur réservation au (0)4 94 39 90 00

Le lundi 11 avril, Patricia Alexandre, directrice de la rédaction de Gault Millau, remettra un trophée Gault Millau d'or à Sébastien Mahuet, le chef de La Réserve à Nice.

Un nouveau restaurant, situé sur la digue du port de Cap d'Ail, va ouvrir courant mai 2011. Le chef de cuisine sera Laurent Sturbois, qui vient de quitter le Columbus à Monaco.

Reine Sammut dédicacera son livre "Mes cours de cuisine - Reine Sammut à la Fenière de Lourmarin" (éditions du Chêne), le mardi 5 avril au Café du Virgin Mégastore, rue Saint Férreol à Marseille, à 12h, à l'occasion de l'exposition des photographies du livre d'Anne et Jean-Philippe Garabedian, qui se tiendra du 4 au 16 avril. Durant toute cette période, des recettes du livre seront également à la carte.

Le 11 avril, Stéphane Raimbault de l'Oasis à La Napoule, chef de la décennie de la région PACA, est l'invité d'honneur de la 29e édition de la "Paulée des vins de Loire" au Grand monarque à Chartres.

Le chef Yves Terrillon de L'atelier de la cuisine des fleurs à Tourrettes-sur-Loup, est l'invité d'honneur de Franco Fancello, propriétaire de l'hôtel L'ange à Guebwiller en Alsace, du vendredi 8 au dimanche 17 avril.

Medhi Rezki, ancien directeur du Terrass Hôtel à Paris et auparavant sous-directeur de l'hôtel Gray d'Albion à Cannes, revient dans la région et vient d'intégrer La Bastide Saint Antoine - Jacques Chibois à Grasse, au poste de directeur général.