La gastronomie et le vin seront présents à la 67e édition de la foire de Nice, à travers la création d'une douceur sucrée alliant saveur et design par Pascal Lac, pâtissisier-chocolatier, Nice (lundi 14 mars), d'un pain spécial foire par Michel Fiori, boulangerie-pâtisserie, Nice (mardi 15 mars), une journée dégustation de vins animée par Régine Le Coz, œnologue et Dominique Milardi, chef sommelier Le Méridien Beach Plaza Monte-Carlo (jeudi 17 mars), la finale nationale du concours "tourtea dé bléa" (vendredi 18 mars), une journée bio organisée par Annie-Claire et Alexandre Lamant de "La bastide gourmande" La Colle-sur-Loup (lundi 21 mars) et la présentation de vins d'Israël. Foire de Nice. Palais des expositions à Nice, du 12 au 21 mars.

Enzo Testaverde, le directeur, est heureux d'annoncer que Le Festival à Cannes (52, la Croisette - (0)4 93 38 04 81 - http://www.lefestival.fr - contact@lefestival.fr ) vient d'obtenir le titre de "maître restaurateur", octroyé par le préfet, un label qui reconnaît l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

L'InterContinental Carlton Cannes propose une palette d'instants gourmands tout au long de la semaine : au Carlton restaurant, tous les mercredis, un menu chic et choc, formule 2 plats (entrée-plat, plat-dessert ou entrée-dessert) 29€ par personne et tous les vendredis, un menu dégustation dégustation autour du homard, servi avec deux coupes de champagne, 64€ par personne ; au Grand Salon, tous les dimanches, le brunch tradition, 65€ par personne (vin, eau et café inclus) ; au Carlton Lobby Bar, tous les jours, de 15h à 18h, un festival de pâtisserie fines à déguster avec un thé ou une boisson chaude et de 18h à 21h, une coupe de champagne servie avec une assiette gourmande (à partir de 15€ par personne). Réservations (0)4 93 06 40 06

Le vendredi 25 mars au restaurant Cassini à Plan-du-Var, Slow Food Monaco Riviera Côte d'Azur vous invite à participer à un atelier du goût "dégustation vins et fromages" organisé par Murielle Martin et des partenaires au profit des enfants autistes. Tous les fonds récoltés lors de la soirée seront versés directement à l’AMEA. 30€ par personne. Réservation obligatoire (0)4 93 08 91 03. Voir le détail du menu sous l'onglet agenda.

Painpetifour recherche un(e) commercial(e) très mobile, secteur PACA. Véhicule, ordinateur et téléphone fournis. Contact : ndurand@midipain.fr ou (0)6 76 49 40 02

La compagnie Héli Air Monaco organise des voyages à destination de bonnes tables environnantes, chez Bruno à Lorgues, à La Bastide de Moustiers, au Vista Palace Hotel à Roquebrune Cap-Martin et au Château Saint Martin et Spa à Vence. Informations +377 92 05 00 35 - helico@heliairmonaco.com

L'Altro Cose Cosi à Nice (71 bd de Cimiez - Le Regina - (0)4 93 55 49 85 - http://www.laltrocosecosi.com - l-altrocosecosi@orange.fr ), colazione, lunch, salon de thé, art floral, décoration, a repris ses soirées tapas du jeudi. Menu tapas dégustation (5 tapas) 18€.

Le 15 mars, le Mas Candille à Mougins organise  un cours de cuisine gastronomique avec le chef Serge Gouloumès et d’art de la table, destiné aux enfants hospitalisés à l’hôpital Lanval. Au-delà d’une journée de partage, de convivialité et d’échange avec les enfants, cette démarche s’accompagne d’une sensibilisation visant à mobiliser le maximum de personnes à faire des dons pour les enfants malades de l’hôpital Lenval.

La cité des métiers de Marseille et de Provence-Alpes-Côte d'Azur organise, en partenariat avec Pôle emploi et l'UMIH, la semaine hôtellerie, restauration et tourisme du 21 au 25 mars. Conférences, journées recrutements, visites d'entreprises... Il y a forcément un événement près de chez vous. Retrouvez le programme ville par ville sur le site http://www.citedesmetiers.fr

Tout au long de l’année, les grands chefs de l'Hôtel de Paris, du Monte-Carlo Beach et du Monte-Carlo Bay, qui contribuent avec leurs pairs à la grande tradition gastronomique de Monte-Carlo, vous invitent à partager leurs secrets dans le cadre de cours de cuisine. Ces moments conviviaux, pleins de découvertes et de surprises, se concluent par une dégustation des mets, pour le plus grand plaisir des apprentis chefs d’un jour. Informations et réservations : Hôtel de Paris +377 98 06 30 00 - Monte-Carlo Beach +377 98 06 52 01 - Monte-Carlo Bay +377 98 06 03 60

Le chef Frédéric Galland, Parcours live restaurant à Falicon, donne régulièrement des cours de cuisine à thème. Le prochain, le samedi, 12 mars, sera consacré aux macarons. Renseignements sur les futurs cours et réservations impératives au (0)4 93 84 94 57

Découvrez les richesses du Luberon en jouant aux apprentis jardiniers à l'occasion d'un week-end champêtre au Domaine de Capelongue, à Bonnieux. Une rencontre privilégiée avec Edouard Loubet, maître des lieux, chef doublement étoilé et cuisinier de l'année au Gault Millau 2011. Au programme : différents ateliers autour du potager, des cueillettes en compagnie du chef et de sa cuisine réputée à base de plantes et d'herbes aromatiques qu'il cultive avec passion. Tarif du séjour 648€ par personne. Offre valable du 14 avril à fin mai, jeudi, vendredi, samedi, sauf du 21 au 23 avril). Renseignements et réservations (0)4 90 75 89 78 - reservation@capelongue.com

Du 12 au 27 mars, les boulangers-pâtissiers participants à l'opération "La quinzaine des éclairs" vous proposeront 3 nouvelles recettes, le cacao croc’, un goût intense de cacao agrémenté d’une touche croustillante, le mouss’ abricot, une mousseline toute en légèreté relevée par les saveurs de l’abricot et le douceur myrtille, un subtil mariage entre une délicate mousse au fromage blanc et la douceur des myrtilles. Pour retrouver la boulangerie-pâtisserie la plus proche de chez vous, http://www.laquinzainedeseclairs.com ou n° vert 0 800 616 816.

Bos équipement hôtelier, organise des journées professionnelles de 9h à 18h, à Avignon, les 21 et 22 mars (Le M.I.N. - Bât A1 - 135, avenue Pierre Sémard - (0)4 90 87 34 00), et les 28 et 29 mars, à Cannes La Bocca (4, rue de la Praderie - (0)4 93 94 02 02).

Le 7 mars, de 9h à 12h, le relais « Espace entreprendre » de l’agence de Saint-Tropez de la C.C.I. du Var (avenue du général de Gaulle) organise une réunion sur le thème « Hygiène alimentaire et affichage : quelles obligations ? ». Au programme : les règles applicables en matière d’affichage à l’intérieur et à l’extérieur de l’établissement (menus, cartes, boissons…), les normes d’hygiène relatives aux aliments remis directement au consommateur. Renseignements (0)4 94 55 98 31

L’Hôtel du Cap-Eden-Roc au Cap d’Antibes et le Château Saint-Martin & Spa à Vence vient de s’attacher les services de Valérie Monnier, promue directrice des ressources humaines et de Justine Nuttin, nommée directrice qualité et formation.