La 5e édition du concours régional de cuisine provençale pour amateurs « Les fourchettes gourmandes » se déroulera le vendredi 29 novembre 2013 à l'espace Saint-Exupéry à Marignane. Le jury, placé sous la présidence de Jacques Charrette, président adjoint de l’académie nationale de cuisine, sera composé de Serge Billet, un des meilleurs ouvriers de France et champion du monde de pâtisserie, Marc de Passorio, chef du restaurant éponyme au vallon de Valrugues à Saint-Rémy de Provence et Xavier Leleux, chef du restaurant le D.LLIS Pullman Marseille Provence. Pour tous renseignements et inscriptions contacter Éric Marra marra.eric@orange.fr (27/05/2013).

La fameuse soirée thématique "vin rosés" organisée par Jocelyn Desbands et qui rencontre un fort succès chaque année, se déroulera le jeudi 27 juin sur un maxi catamaran privatisé pour l'occasion avec la collaboration d'AMC croisières, avec embarquement à Port-Fréjus. 24 personnes (places disponibles) auront la chance d'accéder à une soirée hors du commun remplie de convivialité, découvertes, et paysages aux couleurs maritimes à couper le souffle un verre à la main. Le dress-code sur le thème nautique sera de mise, blanc et bleu. Prix de la soirée tout compris 75€ par personne. Renseignements et réservations : Cave Jocelyn Desbands. Espace Omega 100, boulevard du Cerceron 83700 Saint-Raphaël. Tél. (0)6 24 20 08 56 (mobile) - (0)9 67 20 05 26 (boutique) - jocelyn.desbands@wanadoo.fr (27/05/2013).

Lors de sa venue à Nice pour l'assemblée générale du syndicat des hôteliers Nice Côte d'Azur, Roland Héguy, président confédéral de l'union des métiers de l’hôtellerie, a confirmé que le congrès national de l’UMIH se déroulera au palais des festivals et des congrès de Cannes, fin novembre 2013 (27/05/2013).

Inter-Rhône, l’interprofession des vins A.O.C. Côtes du Rhône et Vallée du Rhône, a reçu, mardi 21 mai, le prix de la meilleure campagne professionnelle de la revue Drinks business, dans le cadre de la London international wine fair 2013. L’audacieuse et iconique campagne « Think red think Côtes du Rhône » a en effet été saluée pour sa performance dans la presse traditionnelle et sur les réseaux sociaux, pour son caractère innovant et sa créativité, ainsi que pour la qualité des manifestations et activités promotionnelles telles que le traditionnel Côtes du Rhône Halloween quiz night (27/05/2013).

Du jeudi 30 mai au dimanche 2 juin 2013, à l’occasion du festival Œnovideo 2013, la cité de Carcassonne et le vignoble du Minervois déroulent le tapis rouge à tous les passionnés du vin, du cinéma et de la photographie. Au programme : projection, dans le légendaire hôtel de la cité, des 26 films sélectionnés sur 124 films de 16 pays en compétition et une très grande variété de documentaires, fictions, courts, moyens et longs-métrages. Au total, 17 heures d’images inédites venues du monde entier : Allemagne, Angleterre, Argentine, Australie, Belgique, Canada, Croatie, États-Unis, Espagne, Italie, Grèce, France, Portugal et Suisse (27/05/2013).

Le 7e concours international syrah du monde® vient de s’achever. Il a réuni 28 pays s’élevant au rang des rendez-vous incontournables de la syrah à travers le monde. Pendant trois jours, des experts internationaux ont évalué 423 vins issus de la syrah et attribué 141 médailles, 31 en or et 110 en argent. Six pays figurent parmi les meilleures syrah du monde® 2013. La Grèce, l’Afrique du Sud et la France occupent les trois premières places aux côtés du Portugal, de la Suisse et de l’Australie. La France obtient six médailles d'or. La Grèce se classe au sommet du top 10. Tous les résultats sont disponibles sur le site http://www.syrah-du-monde.com (27/05/2013).

Du 1er au 15 juin prochain, la bio va faire parler d’elle partout en France. Les acteurs de l’agriculture biologique invitent le grand public et les professionnels à s’informer et échanger sur la bio et ses principes, ainsi qu’à savourer des produits bio de toutes sortes, durant la 14e édition de « printemps bio ». Au programme de ce grand rendez-vous annuel, qui prend de l’ampleur, des centaines d’événements dans toutes les régions de France : dégustations, portes ouvertes, animations en magasins, repas bio, conférences, foires et marchés, apéros bio, ateliers culinaires, jardinage, rencontres professionnelles... http://www.printempsbio.com (27/05/2013).

La Confiserie du Roy René se mobilise pour Marseille capitale européenne de la culture 2013. À cette occasion, c’est toute une année dédiée aux grands événements, aux concerts, aux expositions, mais c’est aussi l’occasion pour tous les visiteurs de déguster les spécialités régionales ! Ainsi les packagings des calissons, calinous, nougats et délicieux assortiments de spécialités provençales s’affichent aux couleurs noir-fushia et blanc, symboles de cette grande année pour Marseille, et toute la région provençale (27/05/2013).

L'université de Tours, afin de célébrer les 10 ans de l'institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, et de marquer par un geste de grand ampleur son intérêt pour la gastronomie, a décidé d'accorder le titre de docteur honoris causa à quatre chefs cuisiniers étrangers, Martin Berasategui, chef étoilé basque, Kiyomi Mukuni, chef japonais, Philippe Rochat, conseiller culinaire et chef étoilé suisse et Pierre Wynants, chef étoilé belge. La cérémonie est prévue le jeudi 7 novembre 2013 à 16h dans le grand amphithéâtre de l'université de Tours. http://www.iehca.eu (27/05/2013).

Nicolas Vie, le chef de cuisine qui a précédé Patrick Raingeard au Cap Estel à Èze-bord-de-mer, ancien second de François Blanchet au Métropole à Beaulieu-sur-mer, a quitté le 860, le restaurant de l'hôtel La Fauceille à Perpignan. Il prendra ses nouvelles fonctions de chef exécutif le 15 juin prochain au Moulin de Vernègues, hôtel 4 étoiles, spa, restaurant à Mallemort, situé entre Avignon et Aix-en-Provence, sur le domaine et golf de Pont Royal (20/05/2013).

Le jeudi 30 mai, le restaurant Le Castellaras à Fayence (461, chemin de Peymeyan - http://www.restaurant-castellaras.com ) et Billecart-Salmon organisent un dîner dégustation, avec un menu en 5 plats élaboré en accord avec les cuvées prestiges de la maison de champagne de Mareuil-sur-Aÿ, fondée en 1818. La soirée sera rythmée par des airs jazzy joués par Roger Silvain. 100€ par personne, boissons comprises. Réservations au (0)4 94 76 13 80. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (20/05/2013).

La table d'hôtes de la Commanderie de Peyrassol à Flassans-sur-Issole (RDN7 - (0)4 94 69 71 02 - (0)6 12 46 75 06 - http://www.peyrassol.com ) est à nouveau ouverte, midi et soir, sur réservation. Jimmy Richard, le nouveau chef, sera heureux de vous y accueillir (20/05/2013).

Le Sea lounge Monte-Carlo à Roquebrune Cap-Martin (avenue Princesse Grace - +377 98 06 54 54 ) a rouvert ses portes pour une nouvelle saison. Dès 16h et jusqu'à 1h du matin, vous pouvez choisir vos boissons parmi une sélection de cocktails uniques, une carte de champagnes exceptionnelle composée de  grandes cuvées sous tous les formats et des vins du monde. Paolo Sari, le chef exécutif des cuisines du Monte Carlo besace a imaginé un nouveau concept de sushi live et une étonnante variation autour de la pizza bio (20/05/2013).

La 9e édition du challenge foie gras Saint Martin des jeunes créateurs culinaires est lancée. Placé sous l’égide du cercle des amoureux du foie gras, ce concours s’adresse à des jeunes de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers. Son thème « Déclinaisons de foie gras et magret pour apéros gourmets », est lié à la grande tendance conviviale de rencontres en famille, entre amis, autour d’apéritifs déjeunatoires ou dînatoires. La fiche d’inscription et le règlement sont téléchargeables sur le site http://www.adocom.fr . Date de clôture des inscriptions le 30 juin 2013. Renseignements (0)1 48 05 19 00 (20/05/2013).

Le jeudi 23 mai à 18h à la médiathèque Auguste Escoffier à Villeneuve-Loubet, Aline Gérard, effectuera une présentation et une démonstration de photographie culinaire, avec l'aimable participation de Redouane Mansouri, le chef du restaurant Albert Ier à Antibes. À cette occasion, Aline Gérard procédera à une mise en œuvre de son art en direct, lors d'un dressage réalisé par le chef. http://www.cookandshoot.fr (20/05/2013).

Georges Pradier, directeur général adjoint de l'hôtel Masséna Nice, succède à Giuseppe Cosmaï à la présidence de l'amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels (A.I.C.R.) Côte d'Azur (20/05/2013).