Réservé aux élèves et apprentis des lycées et CFA en 1re et terminale bac pro ou technologique, ainsi qu’aux élèves en 1re année de BTS de la filière des métiers de la restauration, la première édition du concours de l’école aux étoiles, parrainée par Jean-François Piège, est organisé pour la France métropolitaine en partenariat avec l’Éducation nationale. Pour en savoir plus et vous inscrire : http://www.president-professionnel.fr/concours-de-l-ecole-aux-etoiles (10/06/2013).

Le 4 juin 2013, au Grand palais à Paris, Les toques blanches du monde ont, pour la première fois, présenté leur réseau animé par plus de 3 500 chefs dans le monde entier, dévoilé leur offre gastronomique globale et exposé à la presse leurs axes de développement (10/06/2013).

Pendant l’exposition estivale consacrée à Paul Poiret, le musée international de la parfumerie à Grasse (2, boulevard du jeu de ballon) propose des conférences en lien avec l’univers de ce premier couturier à avoir créé sa propre maison de parfumerie en 1911 et de son temps. Le 13 juin, de 18h à 20h, pour ce « Jeudi du MIP », le thème de la gastronomie a été retenu. Ainsi, le chef Yves Terrillon a choisi certaines recettes à mettre en valeur et à déguster parmi le recueil de Paul Poiret « Les curiosités culinaires». Les élèves du Grasse institute of perfumery (GIP), vont, quant à eux, retranscrire ces odeurs culinaires et vous faire découvrir ces recettes de manière olfactive. Informations et inscriptions conseillées (0)4 97 05 58 02 - bchaminade@poleazurprovence.com - http://www.museesdegrasse.com (10/06/2013).

Après la soirée qui avait permis de rassembler, l’année dernière sur la plage du Hi-Beach à Nice, les concierges représentant les Clefs d’or et les gouvernantes représentant l’AGGH, l’AICR réitére cette grande conjonction sous la même bannière « synergie des trois amicales sous le signe de la convivialité et du partage ». La terrasse du Plaza à Nice (Hôtel Plaza 12, avenue de Verdun) accueillera les membres des amicales le jeudi 27 juin, à partir de 19h, avec au programme des réjouissances, ambiance musicale et dîner vue mer. Pour valider votre participation, veuillez contacter Georges Pradier president@aicr-cotedazur.com ou Stefan Cholvy stefan@hi-hotel.net . Clôture des inscriptions le 15 juin 2013 (10/06/2013).

Le 10 juin à l'Assemblée nationale à Paris, l'association Cuisineries gourmandes des provinces françaises organise les 5e états généraux de la restauration traditionnelle française. 10 chefs cuisiniers feront 10 propositions pour le développement de la restauration de type artisanal en France (10/06/2013).

Le salon "Cœur chocolat", dont la 6e édition est programmée à Belgentier les 19 et 20 octobre 2013, vient de mettre en ligne son site Internet http://www.coeurchocolat.fr (10/06/2013).

WorldSkills France a présenté au ministère du Travail, de l'Emploi, de la Formation professionnelle et du dialogue social, les 45 jeunes de l'équipe de France des métiers 2013. Ces jeunes âgés de moins de 23 ans, défendront l'excellence du savoir-faire français dans leurs métiers lors de la compétition internationale des olympiades des métiers qui se tiendra du 2 au 7 juillet 2013 à Leipzig en Allemagne. Notre région sera représentée par Thibaut Idenn, pôle alimentation, service en salle (10/06/2013).

Présentées auprès des dégustateurs des plus grands concours des vins, les Vignobles de Berne ont raflé cette année 21 récompenses et prix dont 3 médailles de bronze, 11 médailles d’argent et 7 médailles d’or. Parmi eux, la cuvée Château de Berne rosé 2012, 8 fois médaillées à Paris, Avignon, Lyon, Saint-Tropez, Vidauban et Beaune ! (10/06/2013)

Leader mondial du marché de l’art, première maison de vente aux enchères de vin, Christie’s organise pour la première fois depuis Paris une vente de vin exclusivement sur Internet. Du 13 au 25 juin 2013, en parallèle de Vinexpo, amateurs et connaisseurs vont pouvoir se disputer plus de 5 000 bouteilles mises en vente à des estimations très attractives, et en bénéficiant de la simplicité d’utilisation de la plateforme d’achat online de Christie’s. En se connectant dès le 13 juin sur http://www.christiessignaturecellars.fr , les acheteurs potentiels pourront s’enregistrer très simplement, enchérir, surveiller et suivre la progression du prix des bouteilles qui les intéressent parmi une sélection de 670 lots issus de caves particulières françaises. Les enchères se poursuivront jusqu’au 25 juin, les lots seront ensuite livrés sous 48h aux enchérisseurs (10/06/2013).

Le magazine Cocktail Deluxe se renomme « Cocktail Deluxe signature », pour présenter les « cocktails signature » des plus belles marques de spiritueux, de jus de fruits, de sirops, et autres ingrédients de qualité. Cette édition n°10 propose de nouvelles recettes actuelles, élaborées par des barmen professionnels, destinées à la fois aux pros comme aux débutants. Été 2013 - 4,90€ chez votre marchand de journaux- http://www.cocktail-deluxe.fr (10/06/2013).

Plus jeune que jamais depuis 1760, champagne Delamotte blanc de blancs, maison sœur du mythique champagne Salon au Mesnil-sur-Oger, se décline en bouteille, en magnum et aujourd'hui... en demi-bouteille. http://www.salondelamotte.com (10/06/2013).

Du 15 juin au 14 septembre, le Château des demoiselles, vignoble A.O.P. des Côtes de Provence à La Motte (route de Callas – (0)4 94 70 28 78), propose dans son caveau de vente une exposition d’œuvres de l’artiste sculpteur Tom Henderson, panneaux de plexiglas colorés, partiellement peints à l’huile, chacun recouvert par une armature en aluminium qui se projette à travers la surface (10/06/2013).

Le bistro du clos de Catherine et Daniel Ettlinger, propriétaires de l’Hôtel du clos et du restaurant une étoile Michelin Le clos Saint Pierre au Rouret, est ouvert. Situé dans l'aile Sud de la Maison du terroir du Rouret (9, route d'Opio (0)4 97 05 08 34 - contact@bistro-du-clos.com ), l'établissement propose un service brasserie en continu avec une carte garnie de produits de la région travaillés par Daniel Ettlinger et son équipe, que vous pourrez voir travailler dans leur cuisine ouverte. Plat du jour à 12€, menu 23€ et suggestions du jour. Les desserts sont des créations originales de Christian Camprini à Valbonne, maître chocolatier et un des meilleurs ouvriers de France (03/06/2013).

Depuis le samedi 1er juin, le  café Llorca, bistrot du chef étoilé Alain Llorca vous accueille tous les jours de la semaine (midi et soir), sur la place de l'homme au mouton de Picasso, à Vallauris (Place Paul Isnard - (0)4 93 64 30 42 - reservations@cafellorcavallauris.com ). Entrées à partir de 8€, plats à partir de 16€ et desserts de Jean-Michel Llorca, à partir de 4,50€ (03/06/2013).

Marc Laville, qui avait cédé son affaire du vieux Nice, Don Camillo créations, a trouvé chaussure à son pied et s'installe, sous l'enseigne Nice @rt bistro, au 16 bis, rue Delille à Nice (malavi06@live.fr ). L'inauguration est prévue mercredi 5 juin et l'ouverture le jeudi 6 juin (03/06/2013).

Pour la saison estivale, le restaurant gastronomique de Jean-Marc Banzo  « La villa Madie » à Cassis (avenue de Revestel -anse de Corton – (0)4 96 18 00 00 - http://www.lavillamadie.com - contact@lavillamadie.com ) sera ouvert midi et soir, du mardi à dîner au dimanche à dîner. La petite cuisine, cuisine au feu de bois, sera ouverte au déjeuner uniquement du lundi au samedi.