Comment dénicher les bons petits producteurs ? En s’appuyant sur le réseau des chefs. C’est fort de cette idée qu’un jeune restaurateur, Nicolas Gautier, a lancé Baladovore, une appli gratuite qui permet de les géolocaliser dans toute la France. Objectif : lutter contre la malbouffe et surtout défendre un savoir-faire autour des bons produits. Une trentaine de chefs ont déjà adhéré à cette initiative et plus de 200 producteurs sont déjà référencés. http://www.baladovore.com (08/07/2013).

Jean-François Castagné, président des MOF chocolatiers-confiseurs, et la confédération nationale de la chocolaterie-confiserie, ont créé une formation de préparation au concours de haut niveau chocolatier-confiseur. Cette session, qui se déroulera les 14 et 15 octobre 2013, s’adresse aux inscrits de la 25e édition qui souhaitent mettre toutes les chances de leur côté pour remporter la victoire. Les MOF Franck Kestener (2003), Bruno Lederf (2007) et André Rosset (1993) en seront les animateurs. Les candidats ont jusqu’au 15 septembre 2013 pour s’inscrire s’ils le souhaitent. Renseignements et inscriptions (0)1 42 85 18 20 - contact@chocolatiers.fr (08/07/2013).

Dans le cadre de la fête de la gastronomie, la région Champagne-Ardenne et la ville de Sedan accueilleront les épreuves finales de la 2e édition du concours national de cuisine amateur les 20 et 21 septembre 2013, placé sous la présidence de Michel Guérard. Les présélections régionales, se dérouleront dans notre région chez Jacques Chibois, à La bastide Saint-Antoine à Grasse, le mercredi 4 septembre à 15h30. Inscrivez-vous dès à présent sur http://www.concoursfetegastronomie.fr (08/07/2013).

Les amateurs aimant la cuisine sont invités à participer à la 2e édition du grand concours culinaire organisé par les professionnels français du foie gras, sous le parrainage de la fédération française de cuisine amateurs (FFCA). Il suffit de laisser libre cours à votre imagination et de créer 3 bouchées (tapas, amuse-bouche,…) avec du foie gras et du magret fumé. Règlement du concours sur http://www.leblogdufoiegras.com ou sur http://www.adocom.fr (08/07/2013).

Le Kube à Gassin (tél. (0)4 94 97 95 86), propriété du groupe Murano hôtels & resorts vient d’obtenir sa 5e étoile, ce qui porte à 267 le nombre d'établissements 5 étoiles en France (08/07/2013).

Dans le cadre des feux d’artifice de la ville de Cannes, l’île Saint-Honorat, se fait le prolongement touristique de cette opération estivale, en proposant de découvrir sous un nouveau regard son patrimoine, lors d’une opération qui se renouvellera tout au long de l’été. Départ de l’embarcadère du quai des îles à 19h30 à bord du Saint Siffrein. Excursion en mer aux îles de Lérins, tout autour de l’île. Service à bord d’un plateau-repas accompagné soit d’eau minérale pour 49€, soit d’un verre de vin blanc du vignoble de l’île pour 55€, soit d’une coupe de champagne pour 59€. Vers 21h30, positionnement du bateau dans la baie de Cannes pour admirer le spectacle pyrotechnique. Retour à l’embarcadère du quai des îles à la fin du spectacle, vers 23h. Prestation valable pour les 14, 21 et 29 juillet et 7, 15 et 24 août 2013. Tél. (0)4 92 99 54 08 (08/07/2013).

Le Bocuse d’or Asia devient le Bocuse d’or Asia-Pacific ! L’Australie, qui bénéficiait précédemment d’une sélection nationale directe pour participer au concours, rejoindra la sélection continentale dès 2014. Ce rattachement, laissant les USA et le Canada seuls pays en sélection directe, ouvre une voie pour une nouvelle nation souhaitant tenter l’aventure du Bocuse d’or en 2017 (08/07/2013).

Le vendredi 12 juillet prochain, le syndicat des miels de Provence organise une opération de solidarité en faveur des lavandiculteurs, à la distillerie Demol sur le plateau de Valensole. L'occasion de réunir deux filières agricoles emblématiques de la région PACA autour du sujet de la lavande, qui rencontre des difficultés importantes actuellement. Les présidents du syndicat des miels de Provence et des Alpes du sud, Jean-Louis Lautard, et de l'association pour le développement de l'apiculture provençale, Cyril Folton, remettront symboliquement un chèque à Olivier Baussan, président du fonds de dotation pour la sauvegarde du patrimoine lavandes en Provence, une manière utile de participer à la sauvegarde de cet inestimable patrimoine de Provence (08/07/2013).

Jusqu’au 31 août 2013, les 17 hôtels Barrière lancent une opération d’envergure nationale en proposant à leurs clients de participer à un tirage au sort pour tenter de gagner le remboursement de leurs vacances d’été pour toutes réservations effectuées avant le 31 juillet 2013. Les 17 gagnants pourront dépenser ce montant à l’occasion d'un ou plusieurs séjours (1 nuit minimum par séjour) dans la limite de 3 séjours maximum, dans un ou plusieurs hôtels du groupe. Le montant est valable sur l’hébergement, la restauration, les bars ainsi que toutes les autres activités gérées directement par l’hôtel ou le resort auquel l’hôtel Barrière appartient. Réservations et renseignements 0800 801 003 ou http://www.hotels-barriere.com (08/07/2013).

En attendant l’ouverture de la cité du chocolat, Valrhona, propose « Les ateliers de dégustation » tout l’été à Tain l’Hermitage. Ces ateliers, véritable rendez-vous pour tous les gourmets et les gourmands, permettront de découvrir, apprécier, approfondir les connaissances voire la passion pour le chocolat. Deux ateliers sont proposés, « Vivre la magie du chocolat, de la plantation à la dégustation » 35€ par personne (2 heures), le jeudi et « Initiation à la dégustation du chocolat » 20€ par personne (1 heure), le vendredi. Ces ateliers ont lieu, sur réservation, jusqu’au 30 août, à partir de 16h. Réservation et renseignements (0)4 75 07 90 95 ou gourmets@valrhona.fr . Inscription en ligne http://www.valrhona.com/espacegourmets

Chaque vendredi, du 12 juillet au 23 août 2013, à partir de 18h30, les vignerons de l’A.O.P. Grignan-les-Adhémar vous donnent rendez-vous au caveau des vignerons à Grignan, pour des dégustations estivales, accompagnées de tapas à la truffe d’été. Entrée 2€ (un verre vous sera remis). Assiette saveurs 5€. Contact : (0)4 75 46 55 96 (08/07/2013).

Les mercredi 17 et jeudi 18 juillet, une trentaine de vignerons de Séguret, Roaix, Sablet et du massif d’Uchaux, vous accueilleront pour la 3e édition de leur salon des vins, « Un quatuor de villages ». Ils vous feront partager leur passion et déguster leurs vins dans une atmosphère détendue et le confort d’une salle climatisée. Ils y présenteront l’ensemble de leur gamme : des rouges gourmands et généreux, de beaux blancs de gastronomie et des rosés d'été festifs. Le salon a lieu dans le village de Séguret, classé parmi les plus beaux villages de France. Entrée 4€. Contact : Brigitte Brienne (0)6 14 03 52 48 (08/07/2013).

Viticulture et tradition taurine font bon ménage dans le Gard, expressions complémentaires du terroir. C’est pourquoi, Laudun Chusclan vignerons, allié au comité des fêtes de la municipalité de Laudun, organise les 12, 13 et 14 juillet, trois jours de festivités, sous le double signe du vin et du taureau et, pour cette édition 2013, sur le thème « anges et démons ». Pour compléter la manifestation, une exposition de photos consacrée aux Côtes du Rhône et à la Camargue sera présentée au caveau de Laudun et à l’espace Barbara, syndicat des vins, sur le parvis de l’église (08/07/2013).

À l'occasion de Marseille Provence 2013, capitale européenne de la culture, se dérouleront les « Festins de Méditerranée », des rassemblements populaires et culinaires en région provençale. Dans le cadre de cet événement, Pressoirs de Provence, créateur de jus de fruits et nectars, a travaillé avec le graphiste Tabas pour relooker la bouteille de son incontournable cocktail provençal (08/07/2013).

Le lundi 8 juillet, de 19h jusqu'au bout de la nuit, Christophe Dufau orchestre la garden party des Bacchanales à Vence "Vive les carrioles !" (247, avenue de Provence - http://www.lesbacchanales.com ). À découvrir dans les jardins, les carrioles de la Belle de Mai, venues de Marseille, les spécialités italiennes de Denis Pirrello du restaurant Zena Zuena, en direct de Gênes et la présence du vigneron Mathieu Cosse du Château La Coste. La musique est assurée par Jalla trio jazz et la chanteuse Lora-yma, Ola by et Eizel, électro-soul. 45€ (billet d'entrée, concerts, nourriture, hors boissons). Réservations obligatoires par téléphone (0)4 93 24 19 19 (01/07/2013).

Le lundi 8 juillet, de 19h jusqu'au bout de la nuit, Christophe Dufau orchestre la garden party des Bacchanales à Vence "Vive les carrioles !" (247, avenue de Provence - http://www.lesbacchanales.com ). À découvrir dans les jardins, les carrioles de la Belle de Mai, venues de Marseille, les spécialités italiennes de Denis Pirrello du restaurant Zena Zuena, en direct de Gênes et la présence du vigneron Mathieu Cosse du Château La Coste. La musique est assurée par Jalla trio jazz et la chanteuse Lora-yma, Ola by et Eizel, électro-soul. 45€ (billet d'entrée, concerts, nourriture, hors boissons). Réservations obligatoires par téléphone (0)4 93 24 19 19 (01/07/2013).