Le règlement européen enregistrant l’appellation d’origine protégée « Prés-salés du Mont-Saint-Michel » a été publié au Journal officiel de l’Union européenne du 22 novembre 2013.
Les prés-salés du Mont-Saint-Michel sont des agneaux âgés de moins de 12 mois, d’un poids minimum de 14 kg, et dont l’alimentation est constituée principalement de pâturage sur des marais salés. Les agneaux sont d’abord nourris au lait maternel, puis pendant 70 jours minimum en pâturage maritime. Ces pâturages maritimes régulièrement inondés par la mer constituent leur ressource fourragère essentielle et confèrent à la viande sa typicité.
La production des prés-salés du Mont-Saint-Michel s’étend sur une partie des départements de la Manche et d’Ille-et-Vilaine (25/11/2013).

Selon la tradition, l’Office du tourisme et des congrès de Nice organise la 18e édition du village de Noël au cœur de Nice. Du 30 novembre 2013 au 1er janvier 2014, tous les jours de 11 h à 20 h, sur la place Masséna, il rassemblera une soixantaine de chalets abritant un large éventail de l’artisanat essentiellement basé sur les produits de Noël et les produits locaux. La nouveauté 2013 : le village de Noël s’insérera au sein de la promenade du Paillon fraîchement livrée (25/11/2013).

Grâce aux nombreux soutiens et aux plus de 4000 votes déposés sur Facebook, la Côte d’Azur est qualifiée pour la demi-finale du Social media tourism symposium 2014. Les votes pour la demi-finale devraient se dérouler du jeudi 28 novembre à 9h au vendredi 29 novembre 16h. Votez http://bit.ly/MouginsVSÖtztal (25/11/2013).

Le tourisme est le premier secteur de l’économie cannoise en termes d’emplois et de création de richesses. Le Palais des festivals et des congrès pilote chaque année la stratégie commerciale et marketing de la destination, pour soutenir les professionnels locaux et la marque Cannes. Le plan d’actions commerciales et marketing (PAC) 2014, l’ossature incontournable pour la dynamique de Cannes, a été présenté, aux socio-professionnels azuréens le vendredi 22 novembre. Les objectifs en 2014 : valoriser Cannes par son contenu diversifié, renforcer la compétitivité avec des offres concurrentielles, conquérir de nouveaux clients avec des actions ciblées par marché et fidéliser en créant de la valeur (25/11/2013).

Nice et la Côte d’Azur viennent de recevoir les premiers prix pour la France décernés par Holidaycheck.com, en tant que destination « Family holidays » et « Beach holidays » parmi 4.021 villes sélectionnées. Une nouvelle qui récompense tous les efforts menés en matière de labellisation et d’investissement qualitatif (25/11/2013).

L'hôtel demeure plus que jamais la grande priorité des entreprises qui souhaitent obtenir une visibilité optimale sur cette dépense. C’est la raison pour laquelle American Express voyages d’affaires et KDS ont associé leur savoir-faire pour proposer une solution porte à porte offrant le meilleur en matière d’outil de réservation avec KDS Neo et en matière de gestion de la dépense hôtel avec Hotel Hub et vPayment d’American Express (25/11/2013).

Si vous avez prévu de vous rendre dans la capitale pour les fêtes de fin d'année profitez du Paris city passeport shopping 2013 qui est remis gracieusement, dans le cadre de l’opération Shopping by Paris, du 1er au 31 décembre 2013, à toutes les personnes se rendant dans les bureaux de l’office du tourisme et des congrès de Paris. Il offre une réduction de 10 % dans quelques 273 boutiques, notamment de produits gastronomiques et vins (25/11/2013).

C'est Nicolas Davouze de Terre blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes dans le Var qui représentera la région Sud à la sélection du candidat français pour le Bocuse d'or, qui aura lieu dans le cadre du salon Sucess food, les 11 et 12 mars 2014 à Paris Nord Villepinte. Un habitué, puisqu'il a déjà disputé en 2012 cette compétition, alors qu'il travaillait chez Gilles Goujon à l'Auberge du vieux puits à Fontjoncouse (18/11/2013).

Le Candille, le restaurant du Mas Candille à Mougins, où officie Serge Gouloumès, une étoile Michelin, a reçu l'oscar 2014 du meilleur restaurant Europe et Méditerranée, récompense attribuée par le guide Condé Nast Johansens, le 4 novembre dernier à Londres (18/11/2013).

Du 21 novembre au 14 décembre 2013, tous les jeudis soir, vendredis soir et samedis soir, les fromages de Suisse s'invitent gracieusement à tous les apéros pour faire partager un moment de convivialité absolue à tous les foodistas. L'opération à Nice est couverte par Le Plaz'art ­ 12, avenue de Verdun et La part des anges ­17, rue Gubernatis, où pour une boisson commandée, une assiette de dégustation de fromages de Suisse sera offerte (18/11/2013).

Après la  quinzaine des saveurs d'ici et d'ailleurs, réalisée sur le thème de la Bretagne, c'est au tour du Beaujolais d'enchaîner jusqu'au 30 novembre au Café Llorca à Vallauris (place Paul Isnard - (0)4 93 33 11 33 - commercial@cafellorcavallauris.com - http://www.cafellorcavallauris.com ) . Au menu, œuf gratiné au vin rouge, coq au vin et lard paysan, choix de pâtisseries dans notre vitrine. 25€ par personne, hors boissons, valable tous les jours de la semaine midi et soir. À suivre la quinzaine sur les bistrots parisiens, du 1er au 15 décembre (18/11//2013).

À l'occasion de la fermeture annuelle du restaurant Le relais des moines, Les Arcs-sur-Argens (route de Saint Roseline - (0)4 94 47 40 93 - contact@lerelaisdesmoines.com ), la salle de restaurant va être totalement rénovée. Sébastien Sanjou, Maître cuisinier de France, une étoile au guide Michelin, vous donne rendez-vous pour la réouverture, le 6 décembre, dans son nouvel écrin (18/11/2013).

Les inscriptions pour la 2e édition du concours Risottomania seront closes le samedi 30 novembre. Chefs de cuisine et élèves d'écoles hôtelières et CFA ne tardez pas pour remplir votre dossier de participation à télécharger sur la page d'accueil du site de l'email-gourmand, soit sur le site d’Agecotel : http://www.agecotel.com/les-evenements/espace-concours/risottomania-menu (18/11/2013).

Pour célébrer le 5e anniversaire du concours « Création et saveurs », organisé par Président professionnel, le président de la 1re édition, Éric Frechon, M.O.F. 1993, chef des cuisines de l’hôtel Le Bristol à Paris, 3 étoiles au guide Michelin, revient et fait l’honneur de présider à nouveau le jury. Inscriptions ouvertes sur http://www.president-professionnel.fr (18/11/2013).

Mezzo di pasta, leader de restauration rapide de pâtes, lance « Ma creazzione », un concours pour tous les gastronomes, qui permettra à l’enseigne de désigner le chef de sa prochaine sauce. La recette élue la plus créative et originale sera disponible dans tous les restaurants de l’enseigne en mars 2014. Accessible en ligne sur le site http://www.mezzodipasta.fr , le concours se tient jusqu’au 8 décembre 2013 (18/11/2013).

La délégation des Pays Catalan et Occitan des Disciples Escoffier international® organise le 5e trophée national de cuisine Francis Trocellier, le mercredi 5 février 2014, dans le cadre du 26e salon professionnel méditerranéen Agecotel au palais des expositions à Nice. Le thème du trophée : gigot de la mer, sa sauce et ses deux garnitures, dont une doit être inspirée du « Guide culinaire » d’Auguste Escoffier. Le règlement du concours est à demander à Gérard Oudin, coordonnateur des concours gastronomiques 289, rue des arbousiers 34570 Vailhauquès - Tél. (0)6 16 82 57 65 – oudin.g@wanadoo.fr . Les inscriptions seront closes le 20 janvier 2014 (18/11/2013).