Le lundi 30 juin, en présence de l’artiste Bernar Venet, le Domaine d’Astros à Vidauban (route de Lorgues - http://www.astros.fr ), organise un double événement : l’installation de «165.5˚ Arc x 24» œuvre monumentale de Bernar Venet dans le parc du Château et l’inauguration du nouveau caveau dénommé la Galerie des vins d’Astros (30/06/2014).

L’appellation Terrasses du Larzac vient d’être officiellement reconnue par le comité national de l’I.N.A.O. du 26 juin. Les 5 coopératives et 60 caves particulières de ce terroir pourront désormais étiqueter leurs vins A.O.C. Terrasses du Larzac avec la sortie du millésime 2014 dès que le décret sera publié. C’est la première appellation en rouge de la famille des anciens Coteaux du Languedoc à se voir accorder la reconnaissance en A.O.C. spécifique, Picpoul de Pinet (vin blanc uniquement) ayant eu cet honneur en 2013 (30/06/2014).

Du 7 au 13 juillet et du 18 au 24 août 2014, le studio éphémère Harcourt s’installe dans le cadre idyllique du Château de la Messardière à Saint-Tropez. Pendant deux semaines, une équipe du studio vous invite à découvrir la magie Harcourt. Réservation auprès du concierge pour une séance portrait (0)4 94 56 76 49 - concierge@messardiere.com (30/06/2014).

À l’occasion du lancement de l’ouvrage inédit sur les cuisines du palais princier de Monaco, Véronique André, auteur et journaliste gastronomique, et Christian Garcia, chef de cuisine du palais princier de Monaco, signeront leur ouvrage « Palais de Monaco - À la table des princes », publié aux éditions Hachette cuisine, le vendredi 27 juin de 11h à 13h au Limùn bar - Hôtel Hermitage de Monte-Carlo et de 18h à 20h au Sea lounge - Monte-Carlo Beach - Relais et Châteaux, Roquebrune-Cap-Martin (23/06/2013).

La garden party annuelle des Bacchanales à Vence (247, avenue de Provence - (0)4 93 24 19 19 - http://lesbacchanales.com/fr/ ) aura lieu le 7 juillet 2014. Cette année, notre grande fête anniversaire rendra hommage au « vol-au-vent » qui défilera en mille et une versions (23/06/2013).

Le Naoura Barrière s'invite à Cannes. Issam Rhachi, chef de cuisine de l’hôtel & Ryads Naoura Barrière Marrakech, vous propose, du 21 juin au 4 juillet, des plats typiquement marocains à la carte du Fouquet's ainsi qu'une soirée spéciale le vendredi 27 juin, digne des milles et une saveurs !
Cet été également, Jamil Maalouf, le chef du Royal hotels & resorts à Beirut co-signera avec Maryan Gandon, la carte du room-service de l’hôtel Majestic Barrière. Durant tout l’été, les clients de l’hôtel pourront se régaler, entre autres, de houmous de pois chiche et pain libanais, de baba ghanouge à l'aubergine, de coquelet grillé sauce à l’ail, concombre à la crème ou encore de kefta libanaise à l’agneau, tomates et oignons grillés (23/06/2013).

C'est un nouveau chef, Mathieu Héricotte, originaire d'Amiens, qui est en charge des cuisines de l'hôtel 5 étoiles le Mas du Chastelas à Gassin (quartier Bertaud - presqu'île de Saint-Tropez - (04) 94 56 71 71 - info@chastelas.com - http://www.chastelas.com ) pour la saison 2014 (23/06/2013).

Le spa de l'hôtel Renaissance à Aix-en-Provence et Le comptoir du clos (320, avenue Mozart - (0)4 86 91 53 60 - spa@renaissance-aix.com ), lancent leurs formules "day spa", une journée de détente au spa Renaissance avec un déjeuner à la brasserie chic de l'hôtel, tenue par Jean-Marc Banzo. Pour les Aixois et clients ne séjournant pas à l'hôtel, ces formules sont l'occasion de profiter des lieux pour une journée complète et de découvrir l'univers de cet hôtel 5 étoiles. Le dimanche les "day spa" évoluent pour offrir une formule avec brunch et buffet à volonté (23/06/2013).

Les 27, 28 et 29 juin, la Moisson des brasseurs vous invite à découvrir tous les aspects du métier de brasseur, qui ne cesse de se renouveler et d’innover en proposant toujours plus de nouvelles saveurs. Les différents sites de production participant à l’événement offrent aux visiteurs l’accès à leurs coulisses et une palette d’animations. Rendez-vous à Marseille chez Heineken entreprise - Brasserie de la Valentine 11, avenue François Chardigny ; Le Pontet Les 3 brasseurs - Auchan Le Pontet et à Monaco à la Brasserie de Monaco 36, route de la piscine. http://www.lamoissondesbrasseurs.com (23/06/2013).

Jocelyn Desbands reprend ses soirées catamaran au départ de Port-Fréjus, les mercredis 2 et 9 juillet, avec dégustation de 6 vins à la couleur de l'été autour d'un buffet dînatoire organisé par un traiteur. 80€ par personne, tout compris. Réservations : Jocelyn Desbands (09) 67 20 05 26 - (0)6 24 20 08 56 (23/06/2013).

Du 1er juin au 30 septembre sur demande, dans le programme d'animations et d'activités de l'été 2014 du Parc national du Mercantour figure une journée découverte du terroir en Haut Var, la vie agricole d’hier et d’aujourd’hui, organisée à l’initiative de la coopérative agricole de Guillaumes, acteur fédérateur de la vallée. À la découverte du riche patrimoine agricole de la vallée pour découvrir ses acteurs, ses productions et ses évolutions. À midi : repas à base de produits locaux dans un restaurant gastronomique tenu par un chef ; puis visite d’une ferme fromagère et dégustation des produits de la ferme (23/06/2013).

Le règlement européen enregistrant l’appellation d’origine protégée « Charolais » a été publié au Journal officiel de l’Union européenne du 20 juin 2014. Le fromage « Charolais » est fabriqué à partir de lait de chèvre cru entier. Il est de forme cylindrique verticale légèrement bombée, à pâte de couleur crème, ferme et lisse. À l'issue d’un délai minimal d'affinage de 16 jours, son poids est compris entre 250 et 310 grammes pour un diamètre à mi-hauteur compris entre 60 et 70 mm et une hauteur comprise entre 70 et 85 mm. Sa croûte évolue du beige - ivoire à l’état jeune, vers le bleuté en fleurissant. Des taches bleues principalement de pénicillium peuvent apparaître en cours d’affinage. Le Charolais contient au minimum 45 grammes de matière sèche pour 100 grammes de fromage. Le Charolais est produit au sein du bocage Charolais. L’aire géographique de l’appellation s’étend sur 252 communes où sont effectués la production du lait, la fabrication et l’affinage des fromages et 3 communes prises en partie où seul l’affinage des fromages peut être réalisé (23/06/2013).

Le petit futé vient d'éditer deux nouveaux ouvrages "Alpilles Camargue Arles" dans la collection départements (240 pages - 9,95€) et "Tourisme et vignoble en Alscae dans la collection thématiques (240 pages - 8,95€). Les versions numériques sont offertes. http://www.petitfute.fr (23/06/2013).

Le brunch à l'hôtel Crillon-le-Brave, c'est le rendez-vous incontournable du Comtat Venaissin avec de magnifiques buffets préparés devant vous par Jérôme Blanchet et une vue à couper le souffle, face au géant Ventoux, surplombant vignes et oliveraies. Prochaines dates : dimanche 22 juin, dimanche 6 juillet, dimanche 20 juillet, dimanche 3 août et dimanche 17 août. Le brunch est servi de 12h30 à 15h30 au tarif de 40€ par personne. Les boissons chaudes et jus de fruits sont inclus dans le tarif. Réservation au (0)4 90 65 61 61 ou par mail à reservations@crillonlebrave.com (16/06/2014).

Le bistrot L'étage de L'oasis à Mandelieu-La Napoule prend ses quartiers d'été et vous donne rendez-vous sous la tonnelle pour découvrir la formule Bib gourmand à 31€, entrée, plat, dessert, hors boissons. Réservations (0)4 93 49 95 52 (16/06/2014).

À l’occasion de la sortie de son carnet des « Tables de la collection » (39 adresses en P.A.C.A. dont 3 nouvelles), Châteaux & Hôtels Collection donne rendez-vous aux gastronomes dans 18 de ses adresses de Provence-Alpes-Côte-D’azur jusqu’au 22 juin 2014 pour la France (re)cuisinée, où les chefs revisiteront un plat emblématique du terroir qui sera proposé à leur carte au prix unique de 15 € (16/06/2014).