Le waygu (littéralement : wa pour Japon et gyu pour bœuf), produit d'exception de la gastronomie nipponne, arrive dans l'Union Européenne suite à l'agrément obtenu par les institutions gouvernementales japonaises en juin 2014 (28/07/2014).

Le numéro 22 de Gastronomie magazine vient de paraître. Au sommaire notamment, "La sauce remonte à l'assaut !" avec une rencontre avec Anne-Sophie Pic autour de sa version moderne de la sauce, un portrait de Christophe Saintagne, chef à la tête des fourneaux de l'hôtel Meurice, un article sur la filière pêche où océans et pêcheurs peinent à fournir une demande plus forte et la ressource s'amenuise d'année en année… http://www.gmag.fr (28/07/2014).

La 13e édition du salon international du livre gourmand de Périgueux se tiendra du 21 au 23 novembre, avec pour invitée l'Italie, en particulier l'Emilie-Romagne et la ville de Parme. Renseignements (0)5 53 08 69 81 (28/07/2014).

La Maison Leclere a organisé à Marseille, début juillet, la vente de plus de 3 000 bouteilles de vins et spiritueux. L'Oustau de Baumanière a proposé pour la première fois à la vente aux enchères quelques-unes de ses meilleures bouteilles, soigneusement sélectionnées par le sommelier Gilles Ozello. On y a retrouvé notamment la bouteille de Vosne Romanée 1994 de chez Jayer, un lot de 6 Château Latour 1988 adjugé 1300€ et 3 Chambertin 2002 (Denis Mortet) adjugés 800€ (28/07/2014).

Les résultats du Decanter world wine awards viennent d’être dévoilé. Cette année, ce concours a enregistré un nombre record d'inscriptions, avec de plus de 15 000 vins provenant de 46 pays, et ont attribué deux médailles au Domaine de l’Anglade au Lavandou (http://www.domainedelanglade.fr ), une médaille d’argent pour le blanc 2013 et une médaille d’argent pour le rosé, cuvée tradition 2013 (28/07/2014).

Les installations agricoles sont en constante diminution. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : entre 2 000 et 2 010, la perte de surface est en effet estimée à 12 %, soit une disparition de 8 700 hectares par an. Afin de préserver le foncier agricole et de favoriser le maintien des exploitations, la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur a mis en œuvre en octobre 2012, avec la SAFER et Coop de France Alpes Méditerranée, un plan d’action pour le maintien du potentiel de production des coopératives agricoles. Grâce à ce dispositif, la coopérative viticole de Gigondas a ainsi réalisé l’acquisition de deux hectares de vignes classées en AOC Gigondas. Une opération qui permettra l’installation de deux jeunes agriculteurs-coopérateurs, dont un en mode « agriculture biologique », et la sécurisation de l’approvisionnement de la cave en raisins (28/07/2014).

Dominique Pierre, directeur général du Centre vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte, a décidé après vingt années passées dans cette union de coopératives de faire valoir ses droits à la retraite à la fin de l’année 2014. Après réflexion, et avec l’objectif de poursuivre sa stratégie de développement engagée, Véronique Blin, présidente, a proposé au conseil d’administration de nommer Julie Campos au poste de directeur général (28/07/2014).

Après son exposition de printemps « Under the dress », Jean-Antoine Hierro prend ses quartiers d’été au Cap d’Antibes beach hôtel (10, bd maréchal Juin – (0)4 92 93 13 30 - contact@ca-beachhotel.com - http://www.ca-beachhotel.com ) jusqu’au 25 septembre, et présente une sélection de dessins, céramiques, bronzes et  images numériques, autour de sa forme fétiche,  la robe, autant de libertés que l’artiste prend avec  la contrainte choisie de cette signature (28/07/2014).

Jusqu'au 4 octobre 2014, le chef Édouard Loubet accueille une exposition de son ami et sculpteur Pierre Margara au Domaine de Capelongue à Bonnieux (Les Claparèdes - Chemin des Cabanes – (0)4 90 75 89 78 – http://www.capelongue.com - reservation@capelongue.com ). Des vernissages, en présence du sculpteur, sont programmés le 16 août à 18h30 et le 18 septembre à 18h30 (28/07/2014).

À l'occasion de ses 25 ans, Le Castellaras à Fayence (461, chemin de Peymeyan - (0)4 94 76 13 80 - http://www.restaurant-castellaras.com ) propose un menu anniversaire à 75€. Un quart de siècle de cuisine, de passion familiale, où vous vous laissez guider en 5 étapes à travers les plats qui ont fait la réputation du Castellaras. Un accord de 3 ou 5 verres peut également vous être proposé pour 98€ ou 108€ (toutes boissons comprises) (14/07/2014).

Chaque lundi soir, jusqu'à fin août, au Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée (13, promenade des Anglais - (0)4 92 14 77 19 - troisieme.nice@hyatt.com - http://nice.regency.hyatt.com ), un buffet aux saveurs du Sud prend place sur la terrasse du restaurant Le 3e, où un buffet d'antipasti et des grillades préparées sous vos yeux à la plancha, vous attendent. Terminez sur une note gourmande avec une farandole de desserts. 48€ par personne, eau et café inclus (14/07/2014).

Tous les dimanches, jusqu'à fin août, un brunch est servi sur les greens du golf de Roquebrune-sur-Argens (CD 7 - (0)4 98 11 40 05), de 12 à 15h30. 46€, eaux minérales et boissons chaudes incluses (14/07/2014). 

Pendant l’été, le restaurant La Table du Môle Passédat à Marseille (7, promenade Robert Laffont - http://www.passedat.fr ) s’installe pour le dîner en terrasse à l’ombre du moucharabieh de Rudy Ricciotti. Une nouvelle vue s’offre à chacun depuis le toit du MuCEM, un horizon sublime à découvrir en dégustant la nouvelle carte. Dîner en terrasse exclusivement pour le service de La Table jusqu’au 30 août, dimanche inclus (14/07/2014).

Jusqu'au 6 septembre, la terrasse de la Salle Empire de l'Hôtel de Paris (+377 98 06 89 89 – http://www.hoteldeparismontecarlo.com ) propose une sélection de 7 champagnes millésimés de la prestigieuse maison Louis Roederer, déjà présente sur la carte des vins de l’Hôtel de Paris en 1866.
Dîner à la carte à partir de 105€ hors boissons, en deux services à 19h30 ou 22h (14/07/2014).

Du 14 juillet au 31 août, le restaurant Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand - (0)4 93 41 86 86 - info@mirazur.fr - http://www.mirazur.fr ) sera ouvert du mardi au dimanche pour le dîner et du mercredi au dimanche pour le déjeuner (14/07/2014).

Lors de la réunion exceptionnelle de mobilisation du 9 juillet à l’UMIH, les 21 acteurs du Tourisme et des organisations interprofessionnelles patronales, présents à la réunion, ont décidé une mobilisation dans toute la France, dont la première action est de toucher les Français dont 47 millions de séjours se concentrent dans leurs établissements durant la période estivale. Ces mentions d’avertissement « Surtaxer tue l’emploi » et « Surtaxer nuit gravement à l’emploi » seront apposées à partir du 14 juillet, sur les plaques de classement des hébergements enregistrés au ministère du Tourisme (14/07/2014).