Olsen butik, le restaurant - traiteur - épicerie fine de spécialités scandinaves et produits fins de la mer, quitte Fréjus-Plage, pour s’installer au centre-ville de Saint-Raphaël, 40, place Coullet (tél. (0)4 83 09 38 35 – http://www.olsenbutik.fr - butik83@olsen.fr (31/10/2016).

Pour la 16e édition de l’opération « Novembre, le mois des produits tripiers », vous êtes invités à (re)découvrir ces morceaux trop souvent oubliés. Petits ou grands, vrais amateurs ou simples curieux, peu importe : l’idée est de goûter aux produits tripiers, d’apprendre à les cuisiner et, bien sûr, à les aimer. http://www.produitstripiers.com (31/10/2016).

Un mois après sa 6e édition, la Fête de la gastronomie dresse un bilan positif qui consolide son installation parmi les événements incontournables de la rentrée culinaire. Martine Pinville, secrétaire d’État chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Économie sociale et solidaire se réjouit de ce constat et félicite l’ensemble des professionnels qui ont participé à ce rendez-vous national. Plus de 300 000 professionnels, de la restauration, mais aussi du tourisme et de l’économie sociale et solidaire, et 2,5 millions de participants ont pris part, les 23, 24 et 25 septembre, à la 6e Fête de la gastronomie parrainée par Éric Roux, à travers près de 11 000 événements.
La septième édition se déroulera les 22, 23 et 24 septembre 2017 autour du thème "Au cœur du produit" (31/10/2016).

Partant du constat que le mardi soir est le moment de la semaine où ses utilisateurs sortent le moins, LaFourchette https://www.lafourchette.com/ a décidé de prendre le contrepied de cette tendance en lançant l’opération « mardis gourmands », une sélection d’offres uniquement valables dans des restaurants d’exception. Le concept est simple : tous les mardis soirs, des tables de renom, et pour certaines étoilées, vous concoctent des menus exclusifs à des prix accessibles (31/10/2016).

Le Comité français du café est heureux d'annoncer l'inscription du métier de torréfacteur, torréfactrice au 26e concours "Un des meilleurs ouvriers de France" organisé par le COET-MOF sous l'égide du ministère de l'Éducation Nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. Ce concours prestigieux œuvre à la reconnaissance et à la mise en avant de l'excellence dans l'exercice du métier de torréfacteur, au même titre que les cuisiniers, pâtissiers confiseurs, chocolatiers confiseurs et quelques 230 autres métiers manuels (31/10/2016).

Les phases finales du 29e concours du meilleur sommelier de France, organisées par l’Union de la sommellerie française et en partenariat avec l’Inter profession des vins du Sud-Ouest (IVSO), se dérouleront pour la 1re fois à Toulouse, capitale des vins du Sud-Ouest, les 6 et 7 novembre 2016. 9 candidats, dont un sommelier de notre région, Bastien Debono (Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence), concourront pour tenter de décrocher le prestigieux titre du meilleur sommelier de France 2016. Durant 2 jours, ils s’affronteront autour d’épreuves écrites, pratiques et orales (31/10/2016).

Intervins, la famille d'IGP s’agrandit. Marine Gayrard rejoint l'équipe en tant que chargée de communication et succède à Julien Pansier. Originaire de la région et issue de la communication dans le monde du vin, son travail s’inscrit dans la continuité et la dynamique de l’inter profession (31/10/2016).

Du 5 au 20 novembre, la maison Bronzini organise « Les olivades », festival d’huile d’olive d'exception du moulin à huile de la Chartreuse de Villeneuve-lès-Avignon, créé en 1353, l'un des plus vieux de France en activité et inscrit au Patrimoine historique. Chaque jour, de 7h30 à 17h30, le moulin ouvre ses portes aux apporteurs et aux curieux qui souhaitent assister à la fabrication de l’huile. Chaque jour, une dégustation de k’huile nouvelle sera gracieusement proposée aux visiteurs. Renseignements et réservations sur https://www.facebook.com/MaisonBronzini/ (31/10/2016).

Michelin a dévoilé la nouvelle sélection du guide  San Francisco 2017, qui illustre le très haut niveau de cuisine que l’on peut trouver dans toute la Californie du Nord, avec six restaurants distingués de trois étoiles, dont le restaurant Quince qui obtient trois étoiles pour la première fois. Un nouveau restaurant deux étoiles, Lazy Bear est également honoré et 7 nouveaux restaurants se voient attribuer une étoile cette année, portant à 41 le nombre total de restaurants une étoile dans cette sélection (31/10/2016).

La nouvelle sélection du guide Michelin « Eating out in pubs 2017 », recommande plus de 500 pubs, dont 38 nouveaux établissements, à travers toute la Grande-Bretagne et l'Irlande. Deux pubs ont été récompensés par une étoile The wild rabbit, situé à Kingham et Crown, à Burchetts green (31/10/2016).

La Mirande, hôtel***** à Avignon est depuis toujours la destination favorite des artistes séjournant dans la cité papale. De cette relation si particulière est née, chez la famille Stein propriétaire des lieux, la volonté de donner une place à ceux-ci pour exposer leurs œuvres. Cet hiver, Christine Ferrer y exposera une vingtaine d’œuvres, du 5 novembre 2016 au 8 janvier 2017 (31/10/2016).

Avec le vote du budget 2017 au Parlement européen, Renaud Muselier, député européen et président délégué de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur, a obtenu la création officielle du label « Capitale européenne du tourisme » doté d’un premier budget de 2,5 M€. Un label aux enjeux importants dans le contexte actuel pour les villes qui seront désignées dès l’année prochaine pour 2018 (31/10/2016).

Dédié aux secteurs du tourisme et des nouvelles technologies, le salon « Voyage en multimédia » organisé depuis 2010 par l’agence de développement Estérel Côte d’Azur à Saint-Raphaël, prendra ses quartiers en 2017, les 19 et 20 janvier 2017, au palais des festivals et des congrès de Cannes. « Voyage en multimédia » accueillera pour sa huitième édition plus de 1 200 professionnels du voyage et institutionnels du secteur. Le salon combine 30 ateliers thématiques sur deux jours, des conférences et un show room de 3 000 m2 centré sur l’innovation avec 90 entreprises exposantes parmi les plus importantes en France, Suisse et Belgique. Pour tout renseignement : http://www.salon-etourisme.com/ (31/10/2016).

Vinexpo Bordeaux, qui aura lieu du dimanche 18 au mercredi 21 juin 2017, proposera, pour la première fois, un espace entièrement dédié aux vins biologiques et biodynamiques. Cette nouvelle entité baptisée WOW ! (World of organic aines !) séduira les professionnels à la recherche de vins élaborés par des artisans vignerons (31/10/2016). 

WOW, le premier jus avec des graines de chia (petite graine, de la famille de la menthe, véritable concentré d’omégas 3, protéines, calcium, fer, zinc, fibres et antioxydants, dont l’utilisation remonte aux Aztèques et aux Mayas), arrive en France avec une gamme de jus 100 % naturels pressés à froid à base de fruits, de légumes et de chia, sans additif, sans conservateur et sans sucre ajouté. WOW existe en 3 saveurs originales : pastèque et grenade, pomme, épinard et kiwi, orange, mangue et carotte (31/10/2016).

Les inscriptions au 26e concours « Un des meilleurs ouvriers de France » seront ouvertes à partir du 24 octobre 2016 et jusqu’au 20 février 2017.  http://www.meilleursouvriersdefrance.org/