L’École hôtelière de Lausanne (EHL), la première école du monde pour la formation managériale des métiers de l’accueil, a lancé une nouvelle série de certificats avancés, dispensés en anglais. Les inscriptions sont déjà en cours pour la première formation intitulée « Driving totel revenues ». Les participants peuvent suivre la formation de 12 semaines via la plateforme d’éducation en ligne de l’EHL qui offre une grande flexibilité et une expérience d’apprentissage dynamique. Informations sur http://www.ehl.edu/fr (27/02/2017).

Pour les gourmets (argentés !), Four seasons hôtels & ressorts a créé le cadeau parfait : un voyage extraordinaire à bord du Four seasons private jet, du 27 mai au 14 juin 2017, à la découverte des saveurs et des cultures de neuf pays d'Asie et d'Europe. Durant trois semaines, les découvertes culinaires permettent de vivre des expériences gastronomiques exceptionnelles, qu’il s’agisse de repas dans des restaurants étoilés, de cours de cuisine, d’expéditions de foraging (cueillette sauvage) ou de visites de marchés, accompagnés de chefs reconnus ou de représentants de la gastronomie locale. Les participants bénéficient du confort du jet privé et profitent du légendaire service Four seasons en séjournant exclusivement dans des établissements du groupe (27/02/2017).

Le domaine de Léoube à Bormes-les-Mimosas (2387, route de Léoube - (0)4 94 64 80 03 - info@chateauleoube.com - http://www.chateauleoube.com ) a choisi de lancer son nouveau millésime dans le cadre de son partenariat avec le désormais incontournable “La Londe jazz festival”. Le dimanche 5 mars 2017 à 17h, le millésime 2016 sera présenté en présence de Pierre Perchaud guitariste et compositeur de jazz au salon de l'Orangerie. Dégustation et concert privé sur réservation rp@chateauleoube.com (27/02/2017).

Après le succès du salon Millésime bio 2017, avec 4 850 visiteurs et une hausse de 20 % de visiteurs étrangers, Philippe Saurel, président de Montpellier évents, a souhaité que soit trouvée une solution afin de pouvoir accueillir à nouveau dès 2018, les deux événements majeurs que représentent Millésime bio et Vinisud pour le parc des expositions de Montpellier, pour son territoire et pour la filière dans la région. Pour ce faire, un accord a été signé entre Montpellier events et Sudvinbio (27/02/2017).

Le Château du Seuil à Puyricard (4690, route du Seuil - (0)4 42 92 15 99 - contact@chateauduseuil.fr - http://www.chateauduseuil.fr/ ), appellation protégée des Coteaux d’Aix-en-Provence, sera le partenaire officiel du prochain festival d'art lyrique d'Aix-en-Provence, dont la 69e édition aura lieu du 3 au 22 juillet 2017 (27/02/2017).

La 7e édition du concours national des vins à indication géographique protégée (IGP) de France se déroulera le vendredi 31 mars 2017 au Château de Mons à Causens dans le Gers, en Gascogne. Ce concours est ouvert aux vins d’assemblage (bi et tri cépages) et aux vins mono-cépage à indication géographique protégée de France, pour les récoltes 2014, 2015 et 2016. Tous les opérateurs de la filière sont admis à présenter leurs vins (vignerons, caves coopératives, négociants, metteurs en marché). La moyenne d’échantillons présentés sur les 4 dernières années est de 750 cuvées (27/02/2017).

L'Union compagnonnique des compagnons du tour de France organise un repas caritatif le 22 mars, au restaurant La baie des anges du lycée Paul Augier à Nice, en faveur des enfants traumatisés de l’attentat de Nice avec les Dames de Lenval et l’UDSP 06 pour du matériel de pompiers. Douze compagnons, dont le président national, seront présents pour cette soirée d’exception organisée pour une cause peu commune. Dîner 120€, vin et café compris (voir le menu sous l'onglet "agenda gastronomique"). Réservation obligatoire (0)6 34 37 65 04 - (0)7 68 43 81 61 - galacaritatif.paulaugier@gmail.com (20/02/2017).

La classe du lycée hôtelier Paul Augier à Nice, représentée par Romain Bosi et Anaïs Rosso, coach enseignant Gérard Giraudi, a été sélectionnée, par le président du jury Éric Pras, MOF, pour la finale de la 4e édition du concours de l'école aux étoiles, le 16 mars 2017, au lycée Jean Drouant à Paris (20/02/2017).

Les 8 premiers qualifiés pour la finale internationale du 13 mai 2017 de la saison 7 du "concours du macaron amateur" sont  connus. Notre région sera représentée par Marielle Tagliaferri et son macaron réglisse, sélectionnée à Nice chez Pascal Lac, le 26 novembre 2016 et Sébastien Hopp et son macaron chocolat au lait, passion, cœur banane, sélectionné à Hyères-La Crau chez Denis Matyasy, le 4 février 2017 (20/02/2017).

Pour clôturer l'exposition J.-P. Poveda au Forum Jorge François, et après la soirée de vernissage qui a permis de récolter 78 repas pour les plus défavorisés, c'est un nouvel événement qui vous est proposé pour le décrochage des toiles de l'exposition, le mardi 28 février à partir de midi. Au menu de ce nouveau moment de partage, un déjeuner cuisine niçoise concocté à quatre mains par le chef Philippe Bouchet (pissaladière et daube - gnocchi maison) et Franck Viano (pan Fruchat), au beau milieu des toiles de l'artiste qui seront décrochées suite au déjeuner. Côté tarif, rien ne change avec toujours le menu complet (entrée-plat-dessert) à 11€, entrée ou dessert-plat à 9€ et le plat unique à 7€. Une urne sera placée à l'entrée de la salle pour faire grossir encore un peu le nombre de repas offerts par le Forum Jorge François. Réservations fortement conseillées au (0)4 93 04 34 60 (20/02/2017).

L’hôtel Oméga Sophia Antipolis cherche un pâtissier. Horaires, du lundi au vendredi  8h à 17h ou 9h à 18h. Salaire : SMIC hôtelier. Contact : patrickbruot@hotmail.fr (20/02/2017).

L'hôtel Fairmont Monte-Carlo organise, le vendredi 3 mars, une journée de recrutement pour la saison 2017 avec de très nombreux postes, hommes et femmes, à pourvoir. Tél. +377 93 50 65 00 - http://www.fairmontcareers.fr (20/02/2017).

La prochaine rentrée de septembre 2017 marque un nouveau tournant  dans l’histoire de Ferrandi Paris, avec le développement du pôle d’enseignement supérieur en hospitality management. L’ambition est affichée : comme pour la gastronomie, Ferrandi Paris sera l’une des références françaises pour la formation en hospitality management.  L’ouverture en 2019 d’un hôtel pédagogique 5 étoiles, le réseau de partenaires prestigieux qui ont participé au contenu des nouveaux cursus, sont le gage pour les étudiants d’une formation alliant contenu opérationnel et vision stratégique. Renseignements et inscription : Anabel Bizet (0)1 49 54 29 29 - abizet@ferrandi-paris.fr (20/02/2017).

Le 20 février, Les brasseurs de l'Estérel à Saint-Raphaël (170, rue Isaac Newton - Epislon 1 - Bât L - (0)7 82 07 48 78 - brasseurs@riviera-beer.com - http://www.brasseurs-de-lesterel.com ) inaugurent leur brasserie (20/02/2017).

Christian Estrosi se mobilise pour sauver la pomme des Alpes de la faillite. Après avoir été alerté par les professionnels de la filière, le président de la Région Provence-Alpes-Côte-D’azur a saisi le Premier ministre, Bernard Cazeneuve, pour sauver la filière de la pomme des Alpes d’une faillite imminente (20/02/2017).

Initié et organisé par le Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon (C.I.V.R.) depuis 2013, la 5e édition du concours international grenaches du monde s’est déroulée en Sardaigne le vendredi 10 février 2017 et a rencontré un réel succès. 684 échantillons inscrits, 213 vins médaillés, dont 51 pour la France (104 médailles d'or, 87 médailles d'argent et 22 médailles de bronze) 100 jurés et 8 pays représentés. La prochaine édition se déroulera en Catalogne (20/02/2017).