Brèves

Finale

Bonne chance à Sébastien Murcia (Le figuier de Saint Esprit à Antibes) et à Hugo Loridan-Fombonne (Château des fines roches à Châteauneuf-du-Pape), qui ont remporté la phase sélective du concours "Jeunes talents" de l’Association française des maîtres restaurateurs, et représenteront notre région lors de la finale qui se déroulera le 6 mars à l’école Ferrandi à Paris (06/03/2017).

Goût de France

Le 21 mars prochain, à l’occasion de la 3e édition de Goût de France à Monaco, 11 restaurants de la principauté de Monaco, participeront cette année à cet événement culinaire (06/03/2017).

Partenariat

Du 10 au 23 avril, Dalloyau, traiteur et organisateur d'événements privés et réceptions, sera le partenaire officiel du Festival de Pâques d'Aix-en-Provence - http://www.dalloyaureceptions.fr (06/03/2017).

Femmes

À l'occasion de la « Journée de la femme », le bar Le Capian - InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu à Marseille (1, place Daviel - (0)4 13 42 42 34 - lecapian.marseille@ihg.com ), proposera du 8 au 12 mars prochain des formules spéciales « afterwork » (39€) et « tea-time » (25€) dédiées au sexe féminin (06/03/2017).

Œnotourisme

Alors qu’ils étaient 7,5 millions en 2009, les touristes venus à la découverte des vins et vignobles français sont estimés à 10 millions en 2016, ce qui représente une croissance supérieure à 30 % et une dépense globale de 5,2 milliards d’euros. Une offre qui attire aussi bien les visiteurs français (à 58 %) qu’étrangers (à 42 %). C’est d’ailleurs pour cette dernière clientèle que la progression de fréquentation est la plus spectaculaire : +40 % depuis 2009, contre +29 % pour la clientèle française (06/03/2017).

Médailles

Le Château de Saint Martin à Taradeau (route des Arcs - (0)4 94 99 76 76 – commercial@chateaudesaintmartin.com - http://www.chateaudesaintmartin.com ) a été quasiment le seul cru classé de Provence doublement médaillé au concours général agricole de Paris 2017, avec deux médailles d’argent, une pour la Grande réserve blanc AOC Côtes de Provence cru classé 2016 et l'autre pour l’Éternelle favorite rosé AOC Côtes de Provence cru classé 2016 (06/03/2017).

Concours (1)

Les inscriptions à la 21e édition du concours international des vins biologiques et en conversion, la plus grande dégustation de vins bio à Paris organisée le lundi 15 mai 2017, sont ouvertes. http://www.concoursamphore.fr/fiche-dinscription/ (06/03/2017).

Concours (2)

Le concours des vins des Vignerons indépendants 2017 se tiendra les 17 et 18 mars à Paris, Espace Charenton (06/03/2017).

Prix

L'académie d'Agriculture de France a lancé au SIA son "Prix de l'information scientifique à destination du public". Ce prix (médaille et diplôme) mettra à l’honneur les réalisations journalistiques les meilleures, et plus particulièrement celles qui contribuent à combattre les "idées fausses". Les travaux proposés pour candidature sont à envoyer avant le 7 septembre 2017 à : Académie d'agriculture de France. Prix de l’information scientifique. 18, rue de Bellechasse - 75007 Paris Tél. (0)1 47 05 10 37 - contact@academie-agriculture.fr (06/03/2017).

Finale

Le 11 février dernier, à l'issue de la correction de l'étude de cas, 10 étudiants, parmi les trente candidats de section BTS, licence et bachelor, postulants de différents lycées hôteliers français et monégasque, ont gagné leur place pour disputer la finale du trophée CDRE France 2017 les 16 et 17 mars prochains. Notre région sera représentée par Thomas Issautier, lycée hotelier à Monaco. Pour cette 15e édition, le sujet de l'étude de cas portait sur la transformation d'un établissement 3 étoiles à Paris, en un boutique-hôtel "Wellness" de 36 chambres et suites (27/02/2017).

5 étoiles

Au restaurant Le cirque à Las Vegas, le jeune chef cannois Wilfried Bergerhausen vient d'obtenir 5 étoiles dans le guide de voyage Forbes, au même titre que Joël Robuchon, Restaurant Guy Savoy ou Twist by Pierre Gagnaire (27/02/2017).

Solidaire

Le 25 février dernier, pour la deuxième année consécutive, le Monte-Carlo baie hôtel & ressort et l'association Solidarpole renforcent leurs liens d'amitié et de partage en organisant un déjeuner solidaire pour environ 200 personnes défavorisées au Fourneau économique à Nice. Aux commandes des fourneaux, le chef une étoile Michelin, Marcel Ravin, soutenu par le directeur général du Monte-Carlo baie, Frédéric Darnet. Le cuisinier et le manager n'ont pas hésité un instant lorsque Fabio Vitale, président de l'association, les a sollicités parce que "cette année encore, en ce moment tout particulièrement, les gens ont faim et froid, il faut agir rapidement" (27/02/2017).

Festival

Du 5 au 7 mars 2017, le festival Omnivore Paris, accueille pour sa 12e édition 150 chefs, pâtissiers, barmen, artisans des métiers de bouche ou agriculteurs à la Maison de la Mutualité, pour plus de 100 démonstrations devant des milliers de spectateurs professionnels et amateurs. Quelques chefs et pâtissiers de notre région y participent, Jérôme de Oliveira, pâtisserie Intuitions, Cannes, Yazid Ichemrahen, pâtisserie Vernet, Avignon, Julien Diaz, Saisons, Marseille, Ludovic Turac, Une table, au Sud, Marseille, accompagné d'Anne Garabédian, journaliste France bleu Provence, Nadia Sammut, Auberge de la Fenière, Cadenet. http://www.omnivore.com (27/02/2017).

Végan

Les Vignerons de Buzet s'orientent vers l'élaboration de vins végétaliens, grâce à l'utilisation de "colles" d'origine végétale. La démarche a été initiée sur le millésime 2014 du Domaine de Michelet, un vin rouge labellisé végan et agriculture biologique, sans sulfites ajoutés. Distribué en circuit spécialisé au prix indicatif de 7,50€ (27/02/2017).

Soirée

Tous les mardis à La cave Croisette à Cannes (151, rue d'Antibes - (0)4 92 59 14 22), à partir de 19h, ambiance pop latino vinos & tapas avec Paco Gipsy (27/02/2017).

Cours de cuisine

La violette de Tourrettes-sur-Loup sera à l'honneur pour le cours de cuisine du samedi 4 mars prochain, à partir de 10h, à La cuisine des fleurs Yves Terrillon à Antibes (16, boulevard du val Claret - (0)4 92 95 13 32- contact@la-cuisine-des-fleurs.com - http://www.la-cuisine-des-fleurs.com ). Tarif pour la journée par personne 80€ (27/02/2017).

« ‹ 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 ›»

Toutes nos rubriques

Newsletter

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.