Du 7 au 16 juillet 2017, prenez de la hauteur le temps d’un dîner mémorable et profitez d’une vue inoubliable sur la principauté de Monaco. Depuis la terrasse du Casino de Monaco, face à la mer Méditerranée, laissez-vous emporter par la magie de la cuisine gastronomique à 50 mètres de hauteur ! Pendant dix jours des chefs cuisineront face à vous pour offrir un moment inoubliable aux 22 privilégiés. 990€ par personne (incluant transferts avec chauffeur, cocktail, dîner gastronomique, boissons). Tél. +377 93 10 54 15 - http://www.dinnerintheskymontecarlo.com/fr/ (13/03/2017).

Le chef Régis Marcon sera le parrain de la 2e édition de "Chefs world summit" qui se tiendra du 26 au 28 novembre 2017 au Grimaldi forum de Monaco, sous le haut patronage de S.A.S. le prince Albert II (13/03/2017).

Les 19, 20 et 21 mars, les Maîtres cuisiniers e France se rassembleront pour le 62e congrès international à Saint-Malo (13/03/2017).

Au Fouquet's Cannes, le samedi 18 mars à 10h, le prochain cours de cuisine donné par le chef de cuisine, suivi d'un déjeuner (un plat, un dessert, un café, 65€ par personne) sera consacré à la coquille Saint-Jacques d'Erquy. Le jeudi 23 mars, de 19h30 à 21h30, le cours d'œnologie sur l'ADN du vin, avec un accompagnement dînatoire en accord avec la thématique, sera dispensé par le chef sommelier Guerrick Baray (65€ par personne). Le samedi 25 mars à 10h, le cours de pâtisserie du chef pâtissier Michaël Durieux, suivi d'un déjeuner (un plat, un dessert, un café, 65€ par personne), se fera sur une tarte au chocolat guanaja, fleur de sel et chantilly café (13/03/2017).

La première dégustation de la 14e édition du « Guide des vins de Provence » se déroulera le lundi 10 avril et mardi 11 avril au Château de Crémat à Nice (442, chemin de Crémat). Contact philippe.populin@gmail.com ou (0)6 09 54 59 34 (13/03/2017).

Le comité technique du 17e Master of port a accepté de prolonger exceptionnellement le dépôt des candidatures au titre jusqu'au 20 avril, pour permettre à tous les candidats de concourir et à toutes les marques de participer. Par conséquent, les sélections nationales ont été déplacées au 15 mai, à Paris. http://www.masterofport.fr (13/03/2017).

Henri Bardouin, le grand cru du pastis, obtient la médaille d'or du concours général agricole à Paris. Cette distinction, attribuée le 28 février sur le salon international de l’Agriculture, couronne la démarche d’excellence des Distilleries et domaines de Provence à Forcalquier dans les Alpes de Haute Provence (13/03/2017).

Du 19 mars au 21 mars, l'inter profession Intervins Sud-Est présentera aux professionnels, en libre dégustation, une sélection de vins IGP issus des différentes dénominations, lors du salon professionnel Prowein à Dusseldorf au hall11 France, stand L14 (13/03/2017).

Avec près de 1 000 exposants venus de 21 pays, la 54e édition du salon international de l’Agriculture, qui s’est tenue du 25 février au 5 mars à Paris expo porte de Versailles, a rassemblé 618 958 visiteurs. Rendez-vous du 24 février au 4 mars 2018. http://www.salon-agriculture.com (13/03/2017).

La 8e édition du salon des plages, restaurants, hôtels, bars (SIPRHO), salon professionnel d’avant-saison, qui s’est déroulé du 20 au 22 février à La Grande Motte sous le thème de la Polynésie, a accueilli 164 exposants, pour plus de 200 marques représentées, et 6 200 visiteurs professionnels, soit +5 % par rapport à 2016 (13/03/2017). 

Stephan Paroche, ancien chef propriétaire de "La magnanerie" à Aubignosc, est le nouveau chef du Hameau des Baux***** - Le Paradou (chemin de Bourgeac - (0)4 90 54 10 30 - http://www.hameaudesbaux.com - hello@hameaudesbaux.com ) (06/03/2017).

Après avoir vendu, en juin 2016, son restaurant "Le sanglier paresseux" à Caseneuve dans le Vaucluse, le chef brésilien Fabricio Delgaudio a racheté "Le Sud", l'ancien restaurant étoilé Michelin de Christophe Petra au Lavandou (3, avenue des 3 dauphins - Aiguebelle - (0)4 94 05 76 98 - contact@empreinte-restaurant.com ). Ouvert depuis le 3 mars, le restaurant baptisé "L'empreinte by Fabricio" sera inauguré le lundi 13 mars (06/03/2017).

Thierry Barot, le chef de La grange des agapes à Cogolin (7, rue du 11 novembre - (0)4 94 54 60 97 - contact@grangeagapes.com ) propose actuellement un menu autour des asperges, avec un crémeux d'asperges et foie gras de canard, des cannelloni d'asperges, moules et noix de Saint-Jacques, une grosse quenelle de saumon aux asperges et herbes fraîches, une croustade de lapereau aux noisettes, miel et asperges vertes, une poêlée de mangue, crème prise fruit de la passion (06/03/2017).

Jusqu'au 31 mars, Duclot la vinicole Paris organise la 6e édition de "Carte sur table" (http://www.cartesurtable.fr/carte-sur-table/ ), une opération qui vous permet de déguster 15 très grands vins de Bordeaux à prix caviste. Deux restaurants de notre région y participent, L'Oustalet à Gigondas (place du village - (0)4 90 65 85 30) et La table de Patrick Raingeard - Cap Estel à Eze bord-de-Mer (1312, avenue Raymond Poincaré - (0)4 93 76 29 29 ).

Le jeudi 9 mars, Matthieu et Elien Lestrade, restaurant Le clos saint Basile à Mougins, recevront officiellement le titre de Maître restaurateur (06/03/2017).

Philippe Joannès, chef du Fairmont Monte-Carlo, fait partie des nouveaux membres de l'Académie culinaire de France intronisés lors d'une cérémonie à l'institut Le cordon bleu (06/03/2017).