Le journaliste et critique gastronomique, cofondateur du "Gault&Millau", Christian Millau, est décédé le 5 août dernier à l'âge de 88 ans (28/08/2017).

Le lancement du tout nouveau Cola d’aqui 33 cl s’est déroulé sur la terrasse du restaurant labellisé cuisine nissarde « Lu fan câlin », en présence de nombreux amis(e)s et de nombreuses autres spécialités niçoises (28/08/2017).

La 15e édition du dîner de gala annuel des meilleurs ouvriers de France aura lieu le dimanche 22 octobre 2017 à 19h à l'hôtel Le Negresco à Nice. La participation est de 140€ tout compris par personne. Ce dîner de prestige coordonné par Jean-Marc Delacourt, sera réalisé par une sélection de meilleurs ouvriers de France, Yannick Franques - MOF 2004, Philippe Jourdin - MOF 1993, Jean-Michel Perruchon - MOF 1993, Jean-Denis Rieubland - MOF 2007 et Jacques Rolancy - MOF 1996, dans les cuisines de Jean-Denis Rieubland, chef doublement étoilé au Michelin. Pré-réservations et renseignements par email nelly.aurouze@gmail.com . Réservation définitive avec chèque à l’ordre de MOF 06, à envoyer à MOF 06 – 121, avenue de Cyrnos – 06100 Nice (28/08/2017).

Le vendredi 17 novembre, le XXVIe gala de la sommellerie monégasque se déroulera à l'hôtel Le Méridien beach plaza à Monaco, en l’honneur des têtes de cuvées de champagne. Le menu sera élaboré et signé par Laurent Colin, chef des cuisines, orchestré par Antonio Fochi, 1er maitre d’hôtel et Dominique Milardi, chef sommelier, avec l’assistance des élèves du lycée hôtelier de Monaco. 160€ par personne. Réservations (0)6 85 93 49 91 - contact@sommeliers-monaco.com (28/08/2017).

Le vignoble varois est très courtisé ! Dans son édition du dimanche 13 août, notre confrère Var-Matin a annoncé l'acquisition du Château Margüi à Châteauvert, un des meilleurs vins de l'appellation d'origine protégée Coteaux varois-en-Provence élaboré par Philippe Guillanton depuis 17 ans, par le groupe Skywalker vineyards, déjà propriétaire de plusieurs vignobles en Californie et en Italie, dont le principal actionnaire est George Lucas, le réalisateur de la saga Star wars (28/08/2017).

Le 7e congrès international de Slow foot se déroulera à Chengdu (Chine) du 29 septembre au 1er octobre 2017. Il devrait accueillir une importante délégation du monde entier : 400 activistes alimentaires de 90 pays y sont en effet attendus (28/08/2017).

Lingnan group et GL events s’unissent pour organiser la sélection Asie-Pacifique 2018 du Bocuse d’or à Canton pour la première fois. Le 23 août 2017, GL events et Lingnam group ont officiellement signé un accord au Garden hôtel à Canton pour organiser ensemble le Bocuse d’Or Asie-Pacifique, qui se tiendra les 8 et 9 mai 2018. À l’occasion du 30e anniversaire du jumelage des villes de Canton et de Lyon, cette signature est un symbole de coopération entre les deux villes. Pour la première fois, Canton aura la chance d’accueillir une sélection continentale de la plus prestigieuse compétition culinaire au monde (28/08/2017).

L’ouverture des candidatures pour la 44e édition du championnat de France du dessert est fixée au 1er septembre, pour toutes les catégories et la date de remise des dossiers, au 30 novembre 2017 pour la catégorie "professionnels" et 7 décembre, pour la catégorie "juniors". Emmanuel Renaut, MOF, a été choisi comme président des jurys de l'édition 2018, dont la finale se déroulera les 4 et 5 avril 2018 au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme « Lesdiguières » de Grenoble. Renseignements complets sur http://www.championnatdefrancedudessert.fr (24/07/2017).

Le bistrot d'Alain Llorca à l'hôtel Les Messugues à Saint-Paul de Vence (impasse des Messugues - (0)4 93 32 53 32 - lesmessugues@orange.fr - http:/:www.alainllorca.com )
sera ouvert 7 jours sur 7, mii et soir, à partir du lundi 24 juillet (24/07/2017).

Le mardi 15 août, à l'hôtel Le Méridien beach plaza à Monaco (22, avenue princesse Grace - +377 93 30 98 80 - http://www.lemeridienmontecarlo.com/ ), une soirée spéciale en extérieur, autour d'un agneau entier rôti à la broche et d'un buffet de spécialités italiennes avec live cooking risotto est proposé. À partir de 20h. 85€ par personne, 40€ pour les moins de 12 ans avec boissons, gratuit pour les moins de 4 ans (24/07/2017).

La nouvelle édition du « Voyage des chefs », organisée par les Vergers St-Eustache, qui fait se rencontrer les plus grands chefs du monde et les meilleurs producteurs français, emmène cette fois-ci les chefs en Provence et dans les Pyrénées du 26 au 29 août. Ils auront l’occasion de visiter des lieux de référence dans la région (La Chassagnette), ou encore, d’échanger avec Bruno Cayron, le « Joël Thiébault de Provence » aux légumes sans égal, ou avec Daniel Vuillon du Jardin des Olivades, parrain de l’opération « Production à la carte ». Également au programme de ce voyage initiatique, un casse-croûte dans les vignes près de Mazan, et partie de pétanque, avant d’aller dîner à la table de chefs locaux, comme Armand Arnal, Mathias Dandine, ou Franck Putelat (24/07/2017).

Les États-Unis rejoignent le vaste réseau mondial des chefs qui s’engagent avec Slow food à cuisiner et promouvoir les produits issus des Sentinelles, de l’Arche du goût et d’autres groupements de producteurs locaux. L’Alliance Slow food des chefs compte déjà des centaines de membres répartis dans 19 pays (l’Albanie, l’Allemagne, l’Argentine, la Belgique, le Brésil, le Canada, la Colombie, l’Équateur, la France, l’Inde, l’Islande, l’Italie, le Kenya, le Maroc, le Mexique, l’Ouganda, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et la Russie). Les États-Unis seront donc le vingtième pays à rallier le projet (24/07/2017).

LaFourchette lance le premier événement dédié aux restaurateurs « The table talk » (http://www.theforkmanager.com/fr/thetabletalk/ ). Pour la première fois, 250 restaurateurs se réuniront à Paris le lundi 2 octobre prochain à l’Elysées Biarritz, aux côtés d’une quarantaine d’experts, pour échanger sur les nouveaux enjeux en matière de restauration. Les thèmes clés d’aujourd’hui et de demain seront abordés par les grands noms du secteur : Stéphanie Le Quellec, Yves Camdeborde, Élodie Piège, Christian Le Squer, Alexandre Bourdas, Pascal Barbot,… et bien d’autres encore interviendront au cours de cette journée.
Un rassemblement unique, qui nourrit un objectif précis : apporter des réponses claires aux acteurs de la restauration. Des nouvelles tendances, en passant par la digitalisation, ou encore la vision innovante des femmes en matière de restauration, des thématiques fortes seront abordées pour permettre d’anticiper au mieux l’avenir de ce secteur en constante évolution… Chefs world summit à Monaco a fait des émules ? (24/07/2017).

L’Hôtellerie restauration a décidé de réaliser une première édition du salon LHR emploi, hors région Île de France et a choisi Nice pendant le salon Agecotel, le mardi 6 février 2018 de 10 h à 19 h (24/07/2017).

Sensations fortes, détente et gastronomie sont au rendez-vous du nouveau programme sur mesure 100 % masculin proposé par l’Hôtel & spa du Castellet (RD N8 - 3001, route des hauts du camp-(0)4 94 98 37 77 - welcome@hotelducastellet.com ) : parcours de golf ou de VTT, stages de pilotage auto ou moto sur le célèbre circuit Paul Ricard, baptêmes de l’air, soins et massages dédiés ou encore dégustations œnologiques… autant de propositions bien pensées pour répondre à toutes les envies ! (24/07/2017).

Pour cette nouvelle saison, le Château de la Messardière à Saint-Tropez (2, route de Tahiti - (0)4 94 56 76 00 - http://www.messardiere.com ), associé avec la prestigieuse marque de soins Valmont, propose en exclusivité trois soins, le soin "Jet lag" pour détendre le corps, le soin "Le roi Soleil" pour apaiser la peau, et le "soin scintillant" pour un regain d’énergie (24/07/2017).