15 jeunes chefs vont s'affronter pour la nouvelle saison de Top chef, l'émission culinaire télévisée sur M6, à partir du 31 janvier. Notre région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur sera représentée par Justine Imbert, chef de partie au restaurant La cabri d’or aux Baux-de-Provence (22/01/2018).

Depuis 5 ans, les chefs du Collège culinaire de France distinguent partout en France des restaurants de qualité : des lieux incarnés par des professionnels passionnés de produits, de qualité et de convivialité. Pour découvrir tous les restaurants de qualité qui se trouvent à proximité de votre localisation, rendez-vous sur le site http://www.restaurantdequalite.fr , le seul site, gratuit, indépendant et transparent, dont la sélection est menée par des hommes de métier (22/01/2018).

LaFourchette, première plate-forme de réservations en ligne de restaurants en Europe, dévoile les tendances food qui feront 2018. La tendance au naturel et au biologique prend de l’ampleur en misant particulièrement sur l'alimentation végétale, comme l’observe le rapport mondial de la société Mintel sur les futures tendances des plats et boissons 2018. Après le souping et le tempura de légumes, 2018 voit éclore la tendance du “flower power”. Plus qu’une simple décoration finale, la fleur viendra apporter une touche savoureuse et printanière à vos salades, et deviendra la note gustative idéale pour l’ensemble des plats végétariens et végétaliens (22/01/2018). 

Louis Berthelot, ancien vice-président de l'Académie culinaire de France et président de la section Provence-Alpes-Côte d'Azur est décédé (22/01/2018).

Le Grand hôtel du Cap-Ferrat, a Four seasons hôtel, palace de la Côte d'Azur, organise une journée exceptionnelle de recrutement, dans ses locaux le 1er février 2018. Postes à pourvoir, homme et femme, en saison, à partir de mars 2018. Pour présélection et inscription, enregistrement et envoi de votre CV à recruitment.ghf@fourseasons.com (22/01/2018).

L’hôtel Villa La Coste à Le Puy-Sainte-Reparade (2750, route de la Cride - http://www.villalacoste.com ) a remporté le prix très convoité de « Meilleur hôtel 2018 » par club de voyage de luxe britannique, Mr. & Mrs. Smith. Les Mr. & Mrs. Smith hôtel awards représentent le meilleur des hôtels et des destinations dans une douzaine de catégories qui reflètent les préférences des voyageurs et membres du club privé (22/01/2018).

Après le franc succès de 2017 au parc des expositions de Marseille-Chanot, c’est finalement sur ses terres d’origine que revient le salon Millésime bio pour sa prochaine édition. 3 halls seront entièrement dédiés aux 950 exposants et aux 4 500 visiteurs attendus pendant trois jours, les 29, 30 et 31 janvier. L’année 2018 marquera un temps fort dans l’histoire du salon qui fêtera ses 25 ans, une date anniversaire qui illustre sa réussite, et un retour à Montpellier, qui hissera encore plus haut les couleurs de l’Occitanie (22/01/2018).

Les nouvelles données mondiales de l’étude Vinexpo/IWSR confirment que les États-Unis premier marché du vin au monde, en valeur, avec une consommation représentant près de 34 milliards de dollars en 2016. L’étude prévoit la poursuite de la croissance du marché américain au cours des cinq prochaines années. D’ici à 2021, les ventes américaines de vins tranquilles et effervescents devraient atteindre 45 milliards de dollars pour un marché mondial estimé à 224 milliards de dollars et 2,66 milliards de caisses de 9 litres (22/01/2018).

L’aéroport Nice Côte d’Azur a accueilli 13 300 000 passagers en 2017 établissant un nouveau record annuel avec près de 900 000 passagers supplémentaires par rapport à l’année 2016. Deuxième aéroport de France après Paris, il clôt ainsi sa 7e année de croissance consécutive avec +7,1 %. Cette croissance s’est accompagnée de la mise en service du nouveau circuit passagers et de la refonte des zones commerciales et de confort du terminal 2 – après celle du terminal 1 en 2016 -, permettant aux voyageurs au départ de Nice un parcours simplifié, facilité, plus rapide, avec une offre de commerces et services renouvelée (22/01/2018).

L’aéroport Toulon Hyères sera relié en 2018 à Genève de juin à fin septembre à raison de 3 vols hebdomadaires  (22/01/2018).

La remise des prix de la session automne du "Trophée terroir & saison", concours gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco, sera effectué lors du salon Agecotel à Nice, le lundi 5 février sur le stand Balicco (15/01/2018).

Du 17 janvier au 18 février 2018, le midi et le soir, en plus des menus habituels (hors dîner de la Saint Valentin), la truffe s'invite dans vos assiettes au restaurant Le vivier à L'Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre  - (0)4 90 38 52 80 – http://www.levivier-restaurant.com - info@levivier-restaurant.com ). Menu spécial à 95€, hors boissons ou 130€ avec les vins (15/01/2018).

En janvier et février 2018, la truffe, reine de l'hiver, est à l'honneur chez Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint Paul - (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com - http://www.alainllorca.com ). Menu complet 8 plats 230€ par personne, hors boissons, servi pour l’ensemble de la table (15/01/2018).

En janvier et février 2018, au restaurant La table d'Yves à Fayence (1357, route de Fréjus - (0)4 94 76 08 44 - http://www.latabledyves.com ), c'est "happy hour" le lundi avec moins 20 % sur votre addition, pour les commandes prises de 19h30 à 20h30 (mot de passe "happy hour") (15/01/2018).

Carl's Jr, l'iconique marque californienne de burgers arrive en France. Créée en 1941 à Los Angeles, Carl's Jr a choisi La Garde (728 , avenue de Draguignan) pour son premier restaurant français et ouvre un restaurant de plus de 3 000 m2. Inauguration le 19 janvier (15/01/2018).

Tous les soirs, Cantinetta Antinori à Monaco (11, avenue princesse Grace - +377 97 77 08 80) et toute son équipe, vous accueillent pour un aperitivo live. De 18h à 21h, sirotez un verre de vin des domaines Antinori, savourez les petites spécialités italiennes Procacci tout en profitant de la musique live (15/01/2018).