Le 1er mars, l'hôtel***- restaurant Les Messugues à Saint-Paul-de-Vence (impasse des Messugues - (0)4 93 32 53 32 - lesmessugues@orange.fr - http://www.alainllorca.com ) rouvre ses portes (26/02/2018).

Terre blanche hôtel spa golf resort***** à Tourrettes (3100, route de Bagnols-en-Forêt - (0)4 94 39 90 00 - http://www.terre-blanche.com ) rouvre ses portes le vendredi 2 mars pour une saison 2018 placée sous le signe de la gastronomie et du bien-être. L’établissement inaugure un nouvel espace de restauration dans la cour intérieure de l’hôtel, « Le Patio », qui se transformera, du 4 juillet au 3 septembre, en steak house pour proposer une carte variée de pièces de viandes en provenance des meilleurs élevages, ainsi qu’une salle de fitness intégralement repensée,  avec des équipements sportifs exclusifs à la pointe de la technologie ainsi qu’une nouvelle carte de cours collectifs très complète encadrés par une coach dédiée (26/02/2018).

Slow food prendra part à la deuxième édition de « Sortons l’agriculture du salon » qui aura lieu le samedi 3 mars de 10h à 22h à Paris, à la Bellevilloise (19-21, rue Boyer, 75020). Cet événement produit par Alimentation générale, en collaboration avec de nombreuses structures qui prônent la nécessaire transition alimentaire, se tient parallèlement au salon international de l’Agriculture. Il a pour objectif d’attirer l’attention sur une agriculture plus durable et un système alimentaire alternatif (26/02/2018).

Le 1er mars, Kusmi tea organise sa 3e édition du tea time de l'emploi à Marseille, afin de recruter de nouveaux talents, postes de responsables et conseillers de vente, pour sa future boutique dans la cité phocéenne, au centre commercial Les terrasses du port. http://www.orientis.fr/carriere/ (26/02/2018).

Le guide Lebey des restaurants de Paris et sa banlieue 2018 (512 pages, 15,90€ - http://www.lebey.com ), qui met (enfin) le service du fromage à l'honneur, a sélectionné deux nouvelles très grandes tables parisiennes, le restaurant le Meurice Alain Ducasse et le Gabriel, parmi plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi (26/02/2018).

La sélection du guide Michelin nordic countries 2018, a été dévoilée à l’hôtel de ville de Copenhague. Un nouveau restaurant, Frantzén situé à Stockholm a reçu trois étoiles. Le guide inclut également deux nouveaux établissements deux étoiles : Daniel Berlin, à Skåne Tranås, en Suède, et Kadeau, à Copenhague, au Danemark (26/02/2018).

Créée dès l'origine de la cave des Maîtres vignerons de Saint-Tropez en 1965, Carte noire, la cuvée mythique, change de peau et revêt désormais la mention Héritage, en référence aux fondateurs qui l'ont créée. Cette cuvée est disponible en 37,5 cl, 75cl et 150cl, sous les 3 couleurs, en CHR et vente directe sur http;..www.vignerons-saint-tropez.com/eshop/fr (26/02/2018).

La présentation de l'édition 2018 du guide de l'Apcig (association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin) est programmée le lundi 19 mars, de 18h à 20h, à l'hôtel-restaurant La vague de Saint-Paul, chemin des Salettes à Saint-Paul de Vence. Ce cocktail dînatoire est réservé aux professionnels et journalistes, sur invitation à demander à gerard.emailgourmand@gmail.com (19/02/2018).

Le 24 février, dans son restaurant parisien GrandCœur à Paris, Mauro Colagreco invite ses deux amis chefs, Andoni Luis Aduriz, 2 étoiles Michelin, du restaurant Mugaritz à Gipuzkoa (Espagne) et Tomas Kalial du Mishiguene à Buenos Aires (Argentine) pour un dîner à 6 mains (19/02/2018).

En 2018, le Flocons de sel à Megève souffle ses 20 bougies. Afin de marquer cet événement, le chef Emmanuel Renaut s’entoure de ses confrères et amis pour offrir à ses hôtes des expériences gastronomiques de haute volée tout au long de l’année 2018. Ces dîners exceptionnels seront placés sous le signe de l’amitié et du partage. Le prochain dîner à plusieurs mains sera orchestré par le chef Emmanuel Renaut ainsi que les chefs Christophe Bacquié, Mauro Colagreco et Olivier Nasti (19/02/2018).

À l'occasion des 10 ans de trois étoiles au guide Michelin, Gérald Passedat à Marseille a souhaité faire découvrir au plus grand nombre sa cuisine d'auteur et le cadre privilégié de son restaurant entre ciel et mer. Ainsi, il a imaginé une offre exclusive temporaire. Vous avez jusqu'au 28 février pour réserver votre table et profiter du menu Passedat à 199€ au lieu de 250 €. Offre valable au déjeuner et au dîner et du mardi au vendredi, pour des réservations jusqu'au 15 avril 2018. http://www.passedat.fr/boutique/fr/en-ce-moment/216-invitation-menu-passedat.html - (0)4 91 59 25 92 - contact@passedat.fr (19/02/2018).

Le chef étoilé Romuald Fassenet, un des meilleurs ouvriers de France et habitué de la compétition, est désormais le coach de Matthieu Otto qui représentera la France au Bocuse d’or Europe les 11 et 12 juin 2018 à Turin. Yohann Chapuis, coach adjoint, rejoint également l’équipe ainsi que Louis de Vicari qui officiera en tant que commis au cours des épreuves (19/02/2018).

Au mois d’avril, Mauro Colagreco ouvrira une nouvelle table baptisée L’estivale, au sein du terminal 2 de l’aéroport international de Nice (19/02/2018).

Le 10 février dernier, à l'issue de la correction de l'étude de cas, dix étudiants, parmi les trente candidats de section BTS, licence et bachelor, postulants de différents lycées hôteliers français et monégasque, ont gagné leur place pour disputer la finale du trophée CDRE France 2018, au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille, les jeudi 15 et vendredi 16 mars prochains. Notre région sera représentée par Théo Sanchez du LTH de Toulon et Elsa Vansnick du LTH de Marseille (19/02/2018).

Annoncée le 21 janvier dernier à l’occasion du Sirha Genève, les douze demi-finalistes pour le trophée du maître d’hôtel sont maintenant connus, dont 1 seul de notre région, Matthieu Nectoux, Les Bories & spa à Gordes. Ils entrent ainsi dans l’avant dernière ligne droite de ce concours et préparent la prochaine étape : la demi-finale qui aura lieu en septembre 2018. Notons que les deux premiers du concours organisé par l'A.M.I.R.A. lors d'Agecotel àç Nice, Jérémy Clavel, restaurant Régis et Jacques Marcon et Roxane Kermarc, restaurant Géranium à Copenhague (Danemark) font partie de cette sélection (19/02/2018).

Toute la région Provence-Alpes-Côte-d’Azur est mise à l’honneur au Printemps du goût, à Paris, un lieu de 900 m2, composé d’une épicerie fine, de marchés et d’espaces de restauration, installé aux 7e et 8e étages du Printemps de l’homme, boulevard Haussmann. Parmi l’ensemble des produits sélectionnés, près de 365 viennent tout droit de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, parmi lesquels les produits autour du citron d'Au pays du citron (Menton),  les calissons Calissoun (Aix-en-Provence), les conserves de tomates et de confitures artisanales de Maison Octave  (Gargas), les produits gourmets du terroir provençal du Clos de Laure  (Nice), les huiles d’olive du Moulin d’Opio, les pâtes du Moulin mas de Daudet, les berlingots de la Confiserie du mont Ventoux, les confitures de la Maison Herbin… (19/02/2018).