L’Ardèche s’invite et se dévoile à Marseille, le 4 avril 2018 ! Des jeux, des animations, des rencontres, des surprises… Depuis leur camp de base, place général de Gaulle, à deux pas du Vieux-port à Marseille, une flotte de triporteurs « Émerveillés par l’Ardèche » va sillonner la ville pour interpeller les marseillais, et dévoiler ses offres, insolites, gourmandes, épatantes, bien-être… notamment ses « merveilleux week-ends », offres insolites et merveilleuses pour une échappée au goût unique les 9 et 10 juin 2018. http://www.lesetapessavoureuses.fr/ (26/03/2018).

Nouvelle compagnie sur l’aéroport Toulon Hyères, ASL Airlines France ouvrira cet été trois lignes au départ de Toulon vers Alger, vers Oran et vers Bordeaux. Sur tous les vols au départ de l’Algérie vers la France le repas à bord et les boissons sont offerts. Les tarifs, toutes taxes comprises, sont proposés à partir de 71€ pour Toulon - Alger, 71€ pour Toulon – Oran et 38 € pour Toulon – Bordeaux. Les réservations sont ouvertes sur le site de la compagnie http://www.aslairlines.fr ; par téléphone au +33 (0)825 825 849 ; en agences de voyage en ville et en ligne (26/03/2018).

L’année 2018 marque les 25 ans de l’appellation Coteaux varois en Provence et sera rythmée par l’organisation de plusieurs événements. Le premier aura lieu le lundi 26 mars 2018, 25 ans jour pour jour après la signature du décret d’appellation. À 9h30, sera dévoilé le visuel de la nouvelle signalétique du vignoble avec la pose du 1er panneau dans le village de La Celle.
À terme, ce sont pas moins de 40 panneaux qui seront installés dans les différentes communes de l’appellation et qui signaleront l’entrée dans le vignoble Coteaux varois en Provence (19/03/2018).

Les exportations de vins de Provence continuent à battre de nouveaux records. En 2017, année hors normes marquée par une croissance sur l’ensemble des circuits, les ventes à l’étranger des rosés ont à nouveau crevé un plafond en dépassant pour la première fois – et largement – la barre des 300 000 hl avec un total de 382 441 hl, soit une hausse de 36 % en un an. En valeur, la progression est encore plus forte, avec une croissance de 38 %. Spectaculaires, ces chiffres viennent confirmer les succès actuels des vins de Provence sur les marchés, mais aussi, à un niveau plus large, la réussite du modèle provençal (19/03/2018).

Marc Fontanne, 36 ans, ancien de la brigade de Yannick Franques au château Saint-Martin à Vence puis à la Réserve de Beaulieu à Beaulieu-sur-Mer, succède à Fabien Fage, chef 1 étoile Michelin, aux commandes des cuisines de l'hôtel de luxe Relais & châteaux Le prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon (19/03/2018).

Au Festival de Cannes, du 8 au 19 mai, Nespresso et Le fooding appuient sur pause (café, mais pas seulement) en inventant les « Entractes Nespresso » ! Au programme ? Quatre dîners organisés par des stars de cinéma avec leur chef préféré, la grande battle opposant trois chefs du guide Fooding à trois chefs du guide Michelin et, le matin, un petit déjeuner healthy, locavore et ciné autour d’un café Vertuo pour tout effacer et mieux repartir... (19/03/2018).

Le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée s’associe au Chocolat des Français à l’occasion des fêtes de Pâques, en célébrant le chocolat pendant tout le mois d’avril. Ainsi, du 24 mars au 30 avril 2018, le Bar Le 3e, situé au 3e étage de l’hôtel, accueillera un invité très spécial, Le chocolat des Français, et se transformera en pop-up « chocolat ». À cette occasion, vous retrouverez une boutique éphémère Le chocolat des Français ainsi qu’une collection exclusive de 2 tablettes créées pour le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée et illustrées par l’artiste Axelle Doppelt. Côté cocktails, une carte tout spécialement créée autour du cacao verra le jour (19/03/2018).

À l’initiative du Comité français du café, plus de 300 torréfacteurs se mobilisent les 23 et 24 mars prochains à l'occasion des journées du café. Leurs objectifs : changer les réflexes de consommation, en incitant le grand public à s’interroger sur un produit qu’il consomme quotidiennement. Des animations seront organisées dans toute la France afin de faire connaître un savoir-faire d'excellence et de promouvoir le café de qualité. Le programme complet des animations est détaillé par département sur le site http://www.lesjourneesducafe.fr (19/03/2018).

Palais des Thés décline sa gamme unique de matcha en deux nouvelles recettes toniques et gourmandes : matcha curcuma et matcha cacao (boîtes de 10 dosettes de 1g de matcha 9,90€). Des boissons plaisirs et source d'énergie composées d'ingrédients sains, naturels, bio, sans additif et parfaitement dosés. On retrouve dans ces deux associations surprenantes tous les bienfaits vivifiants du matcha associés à des notes gourmandes. Disponible en boutiques et sur le site http://www.palaisdesthes.com (19/03/2018).

Sur les 100 hôtels coups de cœur de la rédaction, la Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade, meilleur hôtel design 2018 et le Domaine de Fontenille, Lauris, meilleur hôtel éco-responsable 2018, font partie des 7 lauréats des Hotel & Lodge awards 2018 (19/03/2018).

La sélection du tout premier guide Michelin Taipei, sélectionne au total 110 établissements, 33 types de cuisine et 20 restaurants récompensés par une ou plusieurs étoiles, comme le restaurant cantonais Le palais qui obtient trois étoiles (19/03/2018).

Ferrandi Paris ouvre en septembre 2018, avec le soutien de nombreux partenaires, une nouvelle formation dédiée à l’entrepreneuriat parrainée par Éric Trochon, un des meilleurs ouvriers de France 2011, enseignant à Ferrandi Paris et entrepreneur. L’objectif de cette formation est de permettre à tous les porteurs de projets de création ou de reprise d’entreprise dans les métiers de la restauration, pâtisserie, vente à emporter ou dans la livraison de produits alimentaires, de partir avec la meilleure boîte à outils pour réussir leur aventure entrepreneuriale. Conçu comme un véritable accélérateur de projets, le porteur de projet est accompagné de l’idée au lancement, jusqu’au développement de l’entreprise grâce à un parcours adapté au métier. http://www.ferrandi.paris.fr (19/03/2018).

Afin d’éviter la confusion et les malentendus, Piero Rondolino a décidé de remplacer, sur les paquets Acquerello, l'étiquette "Riso carnaroli" par une nouvelle étiquette "Riso lungo un" (riz allongé de classe A), pour éviter les amalgames avec d'autres variétés annoncées sous la dénomination riz carnaroli devenue de moins en moins significative. Le vieillissement du riz brut, le blanchissement lent avec hélice et le processus breveté pour rétablir le germe de riz dans des grains blancs, fait légalement d’Acquerello un riz unique (19/03/2018).

Pour 2018, le programme estival de l’aéroport Nice Côte d’Azur franchit un nouveau record avec 117 destinations dont 10 nouvelles, via 54 compagnies régulières, Aarhus, Danemark avec SAS Scandinavian Airlines ; Catane, Sicile avec easyJet ; Groningen, Pays-Bas avec Nordica ; La Canée, Crète avec easyJet ; La Valette, Malte avec Volotea ; Quimper, Bretagne, avec Hop ! Air France ; Séville, Espagne avec easyJet ; Sofia, Bulgarie avec Wizz Air ; Split, Croatie avec Volotea et Tenerife, Canaries avec easyJet. http://www.nice.aeroport.fr (19/03/2018).

La 10e édition des « Balades gourmandes en terroir Pierrefeu » sera organisée du 18 (balade nocturne) au 20 mai par l’association regroupant 28 adhérents (caves coopératives ou vignerons) sur 12 communes. Ce bel événement, qui aura lieu au Château La Gordonne à Pierrefeu, rassemblera plus de 2 000 personnes autour d’une marche de 6 Km, d’un repas gastronomique et de dégustation des vins rosés et rouges, organisé dans le cadre verdoyant des vignes au sommet de leur beauté. Tarif préférentiel avant fin mars 52€ au lieu de 55€ par adulte - 29€ par enfant de moins de 12 ans. Uniquement sur réservation http://www.terroir-pierrefeu.fr (19/03/2018). 

En réponse à l'appel à propositions réglementaires concernant I'étiquetage d'informations nutritionnelles et d'ingrédients sur Ie vin que Ia Commission européenne a lancé en mars 2017, l'Assemblée des régions européennes viticoles (AREV) considère comme prioritaire de laisser au secteur viti-vinicole, la possibilité d'utiliser les nouvelles technologies de l'information : la consommation et la traçabilité des produits étant de plus en plus gérées par I'informatique, le numérique permet, via un QR code, de donner de véritables informations sur les modes de fabrication et Ia composition du produit final (19/03/2018).