Le vendredi 20 avril, avec la remise du titre d'État, Matthieu Bonnoure, chef de "L'insolent", le restaurant de l'hôtel "Le vieux tilleul" à Seyne-les-Alpes (Les Auches 04140 - (0)4 92 35 00 04 - hotel@vieux-tilleul.fr - http://www.vieux-tilleul.fr ), deviendra officiellement à 21 ans le plus jeune chef Maître restaurateur de France. Cette cérémonie se déroulera au restaurant en présence des maires des villes de Seyne-les-Alpes et de Selonnet, d'Éric Rolland, chef du restaurant "Les olivades" à Gap, Maître restaurateur, délégué départemental de l'Association française des maîtres restaurateurs, de partenaires, producteurs et chefs locaux (16/04/2018).

Sur le port de Fontvieille à Monaco (34 A/B, quai Jean-Charles Rey - +377 93 25 30 35), Naçionalista, la dernière création de Riccardo Giraudi est un bar et restaurant dédié aux spécialités sud-américaines. Pisco bar, tequila, margarita, guacamole, ceviche, tostadas, tacos, quesadillas et empanadas... il y en a pour tous les goûts. Ouvert tous les jours de 17h30 à 23h30 (16/04/2018).

Jean-Marc Mompach est devenu officiellement le nouveau président de l’Académie nationale de cuisine, après le départ de Lucien Veillet (16/04/2018).

Les 48h de l’agriculture urbaine vont se dérouler les 21 et 22 avril 2018 au jardin Sacha Sosno à Nice. L'association "Potager en ville" présentera un hommage de Mme Mascha Sosno et des animations culturelles. L’objectif de cette manifestation est de sensibiliser le public à l’agriculture urbaine et toutes les pratiques que ce terme englobe : potagers, jardins partagés, bâtiment végétalisés, oasis urbaines, petits élevages, etc. Programme complet des 48h de l’agriculture urbaine sur http:// www.les48h.fr et http://www.nice.fr . Contact : Lina Cappellini, présidente de l’association Potager en ville - lina@potager-en-ville.fr - tél. (0)6 88 82 17 77 (16/04/2018).

Après travaux, le mythique établissement Le Touring à Saint-Raphaël (1, quai Albert 1er - (0)4 94 55 01 50 - http://www.letouring.fr ), hôtel 5 étoiles, restaurant, bar, bistrot et fruits de mer, sera inauguré le mardi 17 avril à 19h30 (16/04/2018).

Martin Florian, du lycée technique hôtelier à Marseille a obtenu la 3e place de la classe 2 (mention complémentaire « employé barman » des lycées et en brevet professionnel « barman » de CFA publics et privés) de la 5e édition du concours « Inventons lait ». Les finalistes ont réalisé et présenté leurs créations, un long drink sans alcool (avec un minimum de 4 cl de lait par verre) et un short drink avec alcool (contenant au moins 2 cl de lait) et avaient pour obligation de réaliser leurs recettes avec 6 ingrédients maximum dont du lait entier de vache et de décorer chacun des verres (16/04/2018).

Depuis plus de 30 ans, les Œnologues de France organisent les Vinalies nationales, qui se sont déroulées cette année à Bordeaux, les 7 et 8 avril derniers. D’envergure nationale, ce concours a pour ambition de mettre en lumière les différentes régions viticoles françaises. En 2018, 2 971 vins dégustés à l’aveugle, 882 vins primés, 195 grands prix d’Excellence, 450 prix d’Excellence et 237 prix des Vinalies. Retrouvez le palmarès de la 36e édition sur notre site http://www.vinalies-nationales.com (16/04/2018).

Après quelques semaines de travaux, l’équipe de Château Léoube à Bormes-les-Mimosas (2387, route de Léoube - (0)4 94 64 80 03 - info@chateauleoube.com - https://chateauleoube.com/ ), vient d’inaugurer l’agrandissement de sa boutique et de présenter au public les nouveautés de la gamme Bamford, dont la collection Haybarn yoga (vêtements et accessoires dédiés à la pratique du yoga), mais aussi des produits artisanaux locaux, des accessoires autour du vin et les articles indispensables de cet été (16/04/2018).

Délivrée par l’organisme européen « Eve vegan », la maison de champagne Marie Copinet à Montgenost vient de recevoir la certification vegan sur l’ensemble de sa gamme. Elle est le premier domaine en Champagne à l’obtenir. « C’est un marqueur de confiance qui atteste du contrôle, de l’élaboration de nos champagnes et du conditionnement de nos bouteilles sans aucune substance animale » expliquent Marie-Laure et Alexandre Kowal-Copinet. Pour obtenir ce « label », la maison a apporté les preuves de la non utilisation d’éléments d’origine animale depuis la vigne jusqu’à la commercialisation des bouteilles. Elle assure une production 100 % végétale (16/04/2018).

Vinexpo Hong Kong 2018 accueillera l’Australie en tant que pays à l’honneur en partenariat avec Wine Australia. Le programme de Vinexpo academy fera la part belle aux dégustations de vins australiens et proposera une masterclass inédite autour des vins des « First families of wine » d’Australie (AFFW). Intitulée « Inaugural unlocked master cals », cette dégustation très attendue se tiendra le 30 mai de 10h à 11h30 et rassemblera, pour la première fois à l’étranger, les 12 familles des AFFW (16/04/2018).

Lors de la fête de l’olive, samedi 14 avril, à la Maison de l’environnement à Nice, le Syndicat interprofessionnel de l’olive de Nice tiendra un stand de découverte des produits sous appellation huile d’olive de Nice, olive de Nice et pâte d’olive de Nice et de sensibilisation à la notion d’AOP  En outre, il organisera un bar à huiles d’olive pour faire découvrir au public leurs différents fruités, et mettre à disposition de nombreuses idées de recettes. Des producteurs seront présents pour faire déguster et vendre leurs produits oléicoles sous appellation et des produits dérivés à base d’olives… Le syndicat interviendra également pour une mini conférence sur la notion d’origine de l’huile d’olive (09/04/2018).

« La table du pré Martin » est un nouveau restaurant qui vient d'ouvrir dans l'arrière-pays niçois à Annot, dans les Alpes de Haute-Provence (route du pré Martin - (0)4 92 83 31 69 - http://www.lepremartin.com - contact@lepremartin.com ), avec aux fourneaux, un jeune chef Stéphane Laugier, ancien élève du lycée Paul Augier à Nice, passé dans les brigades de Francis Scordel au Mas d'Artigny, de Yannick Franques au Château Saint Martin et de Jean-Philippe Douroux aux Agapes à Vence (09/04/2018). 

À partir du 15 avril, chaque dimanche entre 12h30 et 15h30, réouverture du marché des saveurs au Deck au Monte-Carlo beach à Roquebrune Cap-Martin, un déjeuner avec des buffets sains et colorés 100 % bio, venus des jardins des producteurs sélectionnés par le chef 1 étoile Michelin, Paolo Sari, pour célébrer le terroir à travers une cuisine fraîche et créative. À partir de 85€ par personne, hors boisson. Réservations +377 98 06 51 00 (09/04/2018).

Le SportBeach à Marseille (escale Borely 138, avenue Pierre Mendès-France - 13008 - http://www.sportbeach.fr ), qui fête des 20 ans, ouvre sa saison estivale le 12 avril, avec une nouveauté pour le sunday brunch (32€), tous les dimanche de 11h à 16h, qui s'anime en musique dès 15h. Réservation (0)4 91 76 12 35 (09/04/2018).

Le restaurant La grange des agapes à Cogolin (7, rue du 11 novembre - (0) 4 94 54 60 97 - contact@grangeagapes.com ) vient de mettre en place deux nouveaux menus, asperges et légumes (09/04/2018).

Récemment labellisé Vignobles & découverte, le Mas Bottero à Saint-Cannat (2340, route d'Aix-en-Provence - RDN7 - (0)4 42 67 19 18 - http://www.lemasbottero.com ) est entré parmi les tables de référence du territoire du Pays d’Aix Sud Luberon. Première destination provençale à avoir été labellisée, elle réunit 44 communes et 5 AOP dont Coteaux d’Aix-en-Provence, Luberon, Palette, Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire. Accueil, disponibilité et conseil sont au cœur de l’engagement de cet établissement labellisé qui réaffirme son attachement et sa complicité avec les vignerons du Pays d'Aix (09/04/2018).