Éric Rabazzani, le chef de cuisine du restaurant le Rowing club à Marseille, ancien chef de La place de Mougins, est nommé formateur cuisine au Greta lycée hôtelier de Marseille (14/10/2019).

Tous les dimanches soir, au Mama Shelter Marseille (64, rue de la Loubière), profitez d'un repas très spécial, signé par le chef triplement étoilé Guy Savoy ! Le menu du « Super Sunday », c'est : poulet rôti, frites, salades, et profiteroles en dessert. Le tout pour 19€ par personne. Et profitez d’un live musique exceptionnel pour accompagner votre repas . Réservez directement votre table en ligne sur https://www.mamashelter.com/fr/offres-speciales/super-sunday (14/10/2019).

La Remembrança nissarda organise une conférence de presse , mercredi 16 octobre à 12h au siège de l'association 1, rue des Combattants en AFN à Nice, ayant pour objet l'étude diététique de la cuisine nissarde par Ysabelle Levasseur, nutritionniste, diététicienne. C'est une première, car personne jusqu'à aujourd'hui n'a pensé à faire cette étude. Aussi, pour fêter ses 50 ans, la Remembrança nissarda organise ce premier événement qui inaugure une série d'animations tout au long de l'année 2020 (14/10/2019).

Du 18 au 27 octobre 2019, tous les soirs à partir de 20h, sous le chapiteau du Café de Paris Monte-Carlo, installé et décoré pour l’occasion, Monaco se pare des couleurs bavaroises pour la 14e édition de l'Oktoberfest, dont la soirée d'ouverture, le 18 octobre, se déroulera en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Au programme des festivités : suggestions bavaroises, bière munichoise Weihenstephan et animations folkloriques. 18 octobre 2019 : menu à 130€ par personne ; du 19 au 27 octobre 2019 : à la carte. Informations +377 98 06 36 36 (14/10/2019).

Le samedi 19 octobre 2019, la ville d'Orange accueillera, place George Clemenceau (place de la mairie), la première édition du festival des micro-brasseries artisanales de Provence : Orange Beerfest. Une quinzaine de micro-brasseurs artisanaux investissent le centre-ville pour vous faire découvrir leur univers et déguster leurs produits dans une ambiance festive. Cette journée sera clôturée par une soirée en partenariat avec le V and B de Orange avec la participation d’un groupe de musique. contact@orangebeerfest.fr (14/10/2019).

À l'occasion du 1er festival street food pizza, du 18 au 22 octobre, 15 des plus grands maestro pizzaïolos investissent le vieux port de Marseille pour mettre à l'honneur leur savoir-faire et proposer un festival festif et convivial. Au programme : 15 points de vente (cabanons et camions) et chaque jour une programmation sur mesure, et des animations pour tous (14/10/2019).

L’Association des vignerons de la Sainte-Victoire organise le samedi 19 octobre, au départ de la salle Émilien Ventre à Rousset, le 18e rallye découverte des vins de la Sainte-Victoire. Face à la montagne Sainte-Victoire, les vignerons seront heureux de vous accueillir le temps d’une journée d’automne pour une découverte conviviale et ludique de leurs caves et de leurs domaines. En voiture et par équipe, les participants découvriront un parcours ponctué d’énigmes et de rencontres avec les vignerons. Dans les vignobles fraîchement vendangés, diverses animations seront proposées pour faire découvrir l’univers du vin : travail de la vigne, vinification et élaboration des vins, initiation à la dégustation, histoire de la vigne et du vin, accords mets/vins… Renseignements (0)4 42 61 37 60 - http://www.vins-sainte-victoire.com (14/10/2019).

À partir de cet automne, la table deux étoiles Michelin du restaurant Joël Robuchon de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo propose à ses convives d'accompagner des mets les plus délicats avec le millésime 2015 Saint-Émilion grand cru, le Château la Grâce Dieu des Prieurs, collection art russe,  sélection du chef sommelier Frédéric Woelfflé (14/10/2019).

Le JW Mariott Cannes (50, la Croisette - (0)4 92 99 70 00) - https://www.marriott.fr/hotels/travel/ncejw-jw-marriott-cannes/ ) va fermer ses portes le 18 octobre prochain, afin d'entamer des travaux de grande ampleur. La réouverture est envisagée en juin 2020 (14/10/2019). 

Du 14 au 16 octobre, la fédération nationale des Gîtes de France® organise la 6e édition des Universités d’automne dans le cadre de l'hôtel Hyatt Regency - Palais de la Méditerranée à Nice (14/10/2019).

La 7e édition du championnat du monde de dégustation de vins à l’aveugle, organisée par La revue du vin de France, s’est déroulée samedi 12 octobre dans le cadre merveilleux du château de Chambord. Les équipes des 27 pays participants se sont affrontées pendant près de quatre heures pour essayer d’identifier 12 vins différents du monde. Après plusieurs heures de dégustation, c’est l’équipe de France (112 points) qui s’est imposée, pour la seconde fois, devant la Chine (103 points) et la surprenante équipe de Taïwan (95 points) (14/10/2019).

Jusqu'alors propriété de Sébastien Le Ber, petit-fils de François-Joseph Fournier, qui acquit l'île dans sa totalité en 1911, de retour du Mexique où il avait fait fortune dans les mines d'or et d'argent,  le Domaine de l'île à Porquerolles, dont les vignes se situent sur les plaines du Brégançonnet et de Notre-Dame, sur  une  superficie  de  34  hectares , a été racheté par la maison de couture Chanel (14/10/2019).

Après s’être lancée dans une démarche de démédicalisation, puis de suppression des traitements préventifs, la maison Rougié annonce ce jour que 100 % de ses foies gras et magrets crus frais sont issus de canards élevés sans traitement antibiotique depuis leur naissance :  une initiative volontaire et unique dans la filière des canards gras (14/10/2019).

Le musée Escoffier a conçu un tout nouveau « Livret-jeu des gourmands » pour les enfants (à partir de 6 ans). Une façon ludique de découvrir cet unique musée privé d’art culinaire, installé à Villeneuve-Loubet village, dans la maison natale du chef cuisinier Auguste Escoffier, depuis plus de 50 ans. Ce livret-jeu nécessite sens de l’observation, curiosité et imagination. Mots fléchés, charade, labyrinthe et autres énigmes ponctueront leur parcours de visite. L’occasion pour les enfants de s’approprier le patrimoine tout en s’amusant. Une salle du musée leur est également dédiée avec, à l'intérieur, deux jeux qui leur sont proposés (14/10/2019).

Après la Corse, Michelin choisit New-York pour enrichir sa nouvelle collection de guides-magazines, Food & travail. On y retrouve lieux mythiques, historiques et culturels, témoignages mais également bonnes tables et recettes incontournables. 240 pages. 17,90€. Disponible sur https://voyages.michelin.fr/ et dans toutes les librairies (14/10/2019).

Les inscriptions pour participer au 27e concours "Un des meilleurs ouvriers de France" sont ouvertes jusqu'au 17 janvier 2020. Toute personne âgée de 23 ans minimum à la date de fin des inscriptions peut participer, seule ou en équipe. Les inscriptions ont été facilitées et se font désormais directement depuis la page dédiée du site Internet https://www.meilleursouvriersdefrance.org/ . Équité et égalité des chances renforcées, déontologie consolidée, accompagnement des candidats sur le long terme. Pour cette 27e édition du concours, le COET MOF n’a pas hésité à réformer son action auprès des candidats et à impliquer davantage les branches professionnelles. Pour autant, la mission du concours reste immuable : révéler les talents, futurs ambassadeurs de la réussite par la voie professionnelle (07/10/2019).