Le groupe hôtelier niçois A3 La collection, composé de l'hôtel West End, l'hôtel Aston la Scala et l'hôtel et plage Beau Rivage, se mobilise pour la recherche contre le cancer du sein dans le cadre d'Octobre rose. Du 1er au 31 octobre 2019, une partie des bénéfices engendrés par ces établissements emblématiques du tourisme azuréen, sera reversée directement à l'association "Cancer du sein" (30/09/2019).

Les inscriptions pour le XVIIIe trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation France sont ouvertes. (CDRE). Les étudiants de sections BTS 1re et 2e année, licence et bachelor de moins de 23 ans qui souhaitent relever ce challenge 2020, doivent s'inscrivent via le site du CDRE http://www.cdrefrance.com - secretariat@cdrefrance.com avant le 12 novembre 2019 (30/09/2019).

Du 26 au 28 janvier 2020, Food'In Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l'hôtellerie prendra place à Marseille. Pour la première fois, cette 4e édition accueillera le concours Pasta'in Sud qui invite les professionnels artisans à démontrer leur savoir-faire sur le thème des pâtes fraîches. Les visiteurs auront aussi la chance d’assister à la sélection marseillaise du prestigieux World pizza championship. Enfin, sous la houlette d’un chef italien, en partenariat avec la Chambre de commerce italienne de Marseille, un show cooking sucré autour des deux emblématiques desserts italiens, tiramisu et cannolo, réunira tous les gourmands (30/09/2019).

Si les aliments bio ont le vent en poupe de manière générale, il en va de même pour la viande bio, qui séduit des Français toujours plus soucieux de ce qu’ils mettent dans leur assiette. En témoignent les derniers résultats de l’étude réalisée chaque année depuis 2015 par l’Ifop pour la commission bio d’Interbev, l’association nationale Interprofessionnelle de l’élevage et des viandes : 72 % des Français déclarent en consommer, soit 13 points de plus depuis 2015 (30/09/2019).

En 2019, les vins bio demeurent largement plébiscités par les consommateurs. Les résultats de la récente étude commandée par l’Agence bio à l’institut de sondages OpinionWay sont sans appel : plus d’un Français sur deux (56 %) a une opinion positive des vins bio et près d’un Français sur deux (48 %) souhaite que leur soit proposé un plus large choix de vins bio dans leurs lieux d’achat habituels (30/09/2019).

Le premier week-end d’octobre, samedi 5 et dimanche 6 octobre 2019, la ville des Arcs-sur-Argens accueillera la célèbre fête du miel varoise. Organisé par le Syndicat des miels de Provence et des Alpes du Sud, ce rendez-vous de l’automne autour du miel et des abeilles mettra en avant des apiculteurs professionnels, des artisans et des agriculteurs régionaux (30/09/2019).

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens et le Château des demoiselles à La Motte-en-Provence, viennent d'obtenir la certification HVE 3 (haute valeur environnementale de niveau 3) qui est le niveau maximal et le plus exigeant de notation. Les deux domaines pourront désormais apposer le logo de cette certification sur leurs produits et indiquer que ces derniers sont « issus d’une exploitation à haute valeur environnementale » (30/09/2019).

La Société nautique de Saint-Tropez, organisatrice des "Voiles de Saint-Tropez", a choisi la maison Besserat de Bellefon comme fournisseur exclusif de son édition 2019, qui se déroule depuis le 28 septembre jusqu'au 6 octobre. L’occasion de fêter les 20 ans de la célèbre régate et de célébrer des valeurs communes à Besserat de Bellefon : liberté, élégance et simplicité (30/09/2019).

Afin de réaliser le bilan des réalisations 2019 et perspectives à venir, l’assemblée générale de la délégation des Alpes-Maritimes de l’association française des maîtres-restaurateurs (AFMR) se tiendra le mercredi 25 septembre 2019 à 15h à la salle des séances de la CCI Nice Côte d’Azur à Nice (23/09/2019).

Le dimanche 6 octobre, l'hôtel**** et restaurant Alain Llorca, 1 étoile Michelin, à La Colle-sur-Loup, vous accueille pour un dîner franco-chinois à quatre mains avec le chef chinois Zeliang Hu, prix d'or du concours culinaire national. Réservations (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com (23/09/2019).

L'inauguration publique de la 8e édition de "L'automne à Théoule - Tout l'automne dans votre assiette" est programmée le jeudi 26 septembre, à partir de 17h30 sur le parvis de la salle des fêtes, autour d'une "champignonade" et d'un verre de vin (23/09/2019).

En raison des mauvaises conditions météorologiques, la 10e édition du "Food truck festival" du Château de Berne à Flayosc, initialement prévue le dimanche 22 septembre,  est reportée au dimanche 6 octobre(23/09/2019).

Les 28 et 29 septembre prochains, à l’initiative d’une jeune association "Mon Liban d'azur", présidée par Géraldine Ghostine, plus de quarante personnalités azuréennes de la société civile et des secteurs économique, culturel et artistique rencontreront au Liban leurs homologues libanais. Pour représenter la gastronomie, Christian Plumail, Jérôme Rigaud, Serge Serain, Bruno Laffargue et Christophe Prosper seront du voyage. http://www.monlibanazur.com (23/09/2019).

Le mardi 17 septembre, à l'occasion d'un déjeuner organisé en collaboration avec Olivier Ginon, p.-d. g. de GL events, le président de la République, Emmanuel Macron, a reçu 200 grands chefs à l’Elysée, dont de nombreux cuisiniers de notre région, les frères Tourteaux, Édouard Loubet. Alexandre Mazzia, Christian Sinicropi, Jean-Luc Rabanel, Philippe Joannès… Christophe Bacquié et Mauro Colagreco faisaient partie de l'équipe de cuisine (23/09/2019).

Pour la 7e année consécutive, METRO est le partenaire du championnat de France de la pizza, organisé par l’association des pizzerias françaises, et accueillera dans ses entrepôts 12 des 13 épreuves de présélection. Les vainqueurs s’affronteront lors de la grande finale qui se déroulera au salon Parizza entre le 29 et le 31 mars 2020, à Paris porte de Versailles. À Nice, la pré-sélection est prévue le 3 février 2020. Inscriptions sur http://www.pizzerias.asso.fr/france-pizza-tour/inscriptions.php jusqu’à 48h avant le début de l’étape (23/09/2019).

Du 27 septembre au 26 octobre 2019, une nouvelle tournée de Scènes de bistrots (organisée par la régie culturelle régionale) aura lieu dans 8 Bistrots de Pays des Hautes-Alpes et des Alpes-de-Haute-Provence. Anna Farrow (« Smile », new soul, pop) et De La Crau (rock occitan) viendront pimenter les 13 repas-concerts le temps d’une soirée. https://www.bistrotdepays.com/ (23/09/2019).