Coquillade Provence resort & spa à Gargas (Le Perrotet - (0)4 90 74 71 71 - info@coquillade.fr - http://www.coquillade.fr/ ), désormais ouvert l'hiver, vous propose, le samedi 20 novembre, une évasion méditerranéenne, un rendez-vous pour un voyage de Majorque à la Provence, où art et cuisine se rencontrent. Voir le programme sous l’onglet « agenda gastronomique » (15-11-2021). 

Après comptabilisation des votes, TheFork Awards dévoilera le palmarès du grand public lors de la soirée du 22 novembre au Palais de la Bourse à Marseille en présence des restaurants nommés, des lauréats et des chefs parrains (15-11-2021).

Les prix annuels du Gault&Millau seront remis le 29 novembre prochain au Pavillon d’Armenonville à Paris 16e (15-11-2021).

Beer district c’est une adresse à Marseille (bar traversant situé au 4, rue de la République et au 29, rue reine Élizabeth - https://beerdistrict.fr/ ) où bruncher le samedi et dimanche en famille et amis dans une ambiance cosy, sans restriction d'horaires et de façon ultra conviviale. Au menu de ce brunch gourmand, à l'américaine, entièrement fait maison et en quantités généreuses : 4 plats au choix, sucrés ou salés, et la possibilité d'en ajouter pour ceux qui en voudraient encore (ils seront rares tant la formule est gargantuesque). Avec des boissons chaudes et froides, mais aussi la possibilité d'y ajouter une bière et même un pairing sous forme de dégustations de 4 bières associées aux mets du brunch (15-11-2021).

Du 18 au 22 novembre à Marseille Chanot (hall 3), se déroule le Savim, premier salon de France de la gastronomie et des vignerons. https://www.salons-savim.fr/ (15-11-2021).

Pour offrir des moments d'exception aux consommateurs en amont des fêtes, les professionnels français du foie gras se tiennent aux côtés des restaurateurs, avec la 4e semaine du foie gras. Cette année, l'événement met à l'honneur ce mets symbolique de la gastronomie française en salle et à emporter du 15 au 21 novembre. Retrouvez les restaurants participants sur http://www.semaine-du-foie-gras.fr (15-11-2021).

École Ducasse, à travers l’École nationale supérieure de pâtisserie, et ALMA – l’École des arts culinaires italiens, lancent ensemble un diplôme des Arts pâtissiers, réunissant le meilleur de la pâtisserie française et italienne. Aujourd’hui, École Ducasse et ALMA associent leurs expertises en pâtisserie pour offrir un programme unique aux étudiants désireux d’apprendre les techniques emblématiques des deux pays les plus célèbres au monde en matière de pâtisserie. Pour plus d’informations sur https://www.ecoleducasse.com (15-11-2021).

Les inscriptions au concours Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer sont ouvertes pour l’édition 2022. Ce concours culinaire européen unique sensibilise les jeunes professionnels de la restauration (cuisiniers et acteurs de la salle) à la préservation des ressources de la mer et au rôle qu’ils peuvent jouer au quotidien en sélectionnant des produits de la mer durables. Formulaire d’inscription et dossier technique à demander à concours@ethic-ocean.org . Date limite du dépôt des dossiers de candidature 21 janvier 2022 (minuit). Mars – mai 2022 : épreuves pratiques (15-11-2021).

Fort du succès de sa première édition, le concours « EAT de demain », concours ouvert aux personnes souhaitant créer une entreprise autour des métiers de bouche (restaurant ou hôtel-restaurant) en France métropolitaine, revient. La dotation pour le grand gagnant sera d’une valeur totale de plus de 31 000 € ttc répartis en numéraire et en accompagnement par des professionnels (comptable, agence RP, champagne, matériel...). Ouverture des inscriptions lundi 15 novembre sur http://www.eat-resa.fr (15-11-2021).

L'Hôtel de Paris Saint-Tropez vient de fermer ses portes le lundi 1er novembre après une saison d'été exceptionnelle. Pierre Ferchaud, le directeur général, expert de l'hôtellerie de luxe en France, tire un bilan très positif de ces cinq mois d'activité. Malgré une saison écourtée - l'hôtel n'ayant ouvert ses portes que le 19 mai à la levée officielle du confinement - et des perspectives d'activité incertaines dans le contexte de crise sanitaire, l'hôtel affiche un record historique tant au niveau du taux d'occupation que du chiffre d'affaires, sur la période d'ouverture. C'est sur cette note positive et motivante que l'équipe de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez clôture la saison 2021 et se prépare à la saison 2022 dont le coup d'envoi aura lieu le 7 avril prochain (15-11-2021).

La chambre d’Agriculture organisera le jeudi 18 novembre 2021, en collaboration avec le syndicat des Jeunes agriculteurs du Var, la seizième édition du « Forum à l’installation et à la transmission. Cette année, c'est le lycée privé Provence verte à Saint Maximin qui accueillera l’événement (15-11-2021).

Avec une production en baisse de 27 % par rapport à 2020, la France perd sa deuxième place de producteur mondial de vin, au profit de l’Espagne. L’Italie conserve sa première place (15-11-2021).

Le plus jeune des huit demi-finalistes, Maxim Plumier, 22 ans, apprenti sommelier au restaurant La palme d’or de l’hôtel Martinez*****, à Cannes a disputé la finale remportée par Bastien Debono, originaire des Bouches-du-Rhône (15-11-2021).

Lundi 8 novembre, la France a remporté la 1re coupe d'Europe de boucherie à Clermont-Ferrand, devant l'Italie, l'Allemagne et l'Espagne (15-11-2021).

David et Laurence Vaqué annoncent l'ouverture de leur nouvelle promenade gourmande, le restaurant « Les cocottes françaises » situé au 167, promenade des flots bleus à Saint-Laurent-du-Var, le jeudi 11 novembre prochain. Réservez votre table dès maintenant au (0)6 42 17 85 51 (08-11-2021).

Grace à Riccardo Giraudi, importateur de viandes et restaurateur monégasque, le restaurant argentin Anahi, situé dans le 3e arrondissement de Paris, fermé depuis 2020, va rouvrir ses portes le 17 novembre prochain. C’est Mauro Colagreco qui signera les recettes de la carte (08-11-2021).