ÉQUIPE. Avec Sharon Beuve, à la direction de la Boutique, secondée par une nouvelle et jeune équipe, avec Laurent Rebours arrivé récemment aux manettes du Café et avec Simon Ganache, fidèle chef de cuisine –qui prépare assidûment le trophée Jean Delaveyne 2008-, l’équipe de Cannes continue sa marche en avant. Alors que la nouvelle carte du Café sera opérationnelle à partir du jeudi 29 octobre prochain, la collection haute gourmandise automne-hiver 2008-2009, vendue à la Boutique, propose une carte salée et sucrée savoureuse, avec quelques nouveautés nature « soupe de pois cassés aux lardons (12€), inventive « œuf poché, légumes au citron confit et cresson » (6,90€), iodée « bar en filet façon thaï, curry doux et coco » (26€) et des desserts craquants !
À noter que les salons du café Lenôtre sont également privatisables le soir, pour 30 personnes en formule dîner et 60 personnes en formule cocktail.
En ouverture : de gauche à droite, Laurent Rebours, Sharon Beuve et Simon Ganache (photo Gérard Bernar)
Les salles
du Café Lenôtre
sont privatisables
le soir (photo X)
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Boutique – Café – École gourmande Lenôtre
63, rue d’Antibes 06400 Cannes
Tél. (0)4 97 06 67 67
Soupe de pois cassés
aux lardons
photo X)
Bar en filet façon thaï,
curry doux et coco
(photo X)
DÉCOUVERTE. Après avoir présenté aux niçois la bûche Hubert de Givenchy, à l’occasion de l’inauguration de la boutique salon de thé de l’avenue Félix Faure, les cannois ont pu découvrir, goûter et apprécier cette délectable bûche-sculpture lumineuse, imaginée autour de l’animal préféré du célèbre couturier, le cerf, et réalisée par les équipes de Guy Krenzer, directeur de création Lenôtre, L’occasion pour Philippe Joannès, le directeur régional Lenôtre Côte d’Azur, de dresser un bilan de l’année 2008, de présenter ses équipes et les projets 2009, comme l’implantation d’un espace réception « La Rotonde » à Beaulieu-sur-mer, et de mettre en avant la participation active et les brillants résultats à des concours d’envergure nationale, de Simon Ganache (1er prix au trophée Jean Delaveyne) et Jean-Jacques Longhi (3e au trophée Masse du foie gras –sélection régionale-, pour son premier concours).
La bûche 
CADEAU. Paule Elliott, une des gagnantes du concours de l’email-gourmand, organisé à l’occasion de la parution de son numéro 200, a pris possession de son lot à la boutique et salon de thé Lenôtre à Nice. Un présent que Christophe Blachon, directeur du développement Côte d’Azur s’est fait un plaisir de lui remettre.
FOULE. Ouverte au mois de juillet dernier, la nouvelle boutique Lenôtre, située sur le boulevard Félix Faure (angle rue Chauvain), face à l’espace Masséna et ses fontaines, a connu une affluence sans précédent pour son inauguration. Les 30 places du salon de thé, à l’intérieur, et les 30 places en terrasse, sous les arcades, ont été vite prises d’assaut pour écouter les discours de Patrick Scicard, président du directoire Lenôtre, de Christian Estrosi, député-maire de Nice et de Philippe Joannès, MOF, directeur régional de Lenôtre Côte d’Azur. Après la présentation de l’équipe niçoise conduite par Christophe Blachon et du dévoilement de la bûche de Noël 2008, imaginée par Hubert de Givenchy et réalisée par Guy Krenzer et ses chefs pâtissiers, la belle assistance présente a apprécié un cocktail dînatoire comme Lenôtre sait si bien les réaliser.
Présentation 
ITALIA. La très très chic épicerie italienne de Saint Giniez à Marseille évolue. Depuis la rentrée, Danièle et Claude ont fait un essai de dégustation dans leur ravissant patio. L’essai se transforme en succès et voilà maintenant un restaurant ouvert midi et soir où se bousculent les amateurs de produits italiens. Tout ce qui est dans la boutique est à déguster et bien évidemment les pâtes concoctées par Claude s’invitent à table. Italie oblige. M.A. (photo Magali Aimé)
TRADITION. Le pays de Forcalquier défend la qualité des produits. Il est d’ailleurs classé « site remarquable du goût ». Dans la boutique des « Distilleries et Domaines de Provence » il n’est question que de cueillette, d’alambic, de sélection, de qualité et d’exigence. Une escale à ne pas négliger si vos pas vous conduisent en Haute Provence. M.A. (Photo Eliette Pascal)
