SAVEURS. Amatrice de café en grains depuis toujours, c’est tout naturellement qu’Hélène, responsable recherche et développement (R&D) a eu l’inspiration de créer un produit aux arômes de café. Elle a donc travaillé pendant toute une année sur ce projet et l’idée de le marier avec le gin XII fut une évidence : il n’existait pas de gin au café sur le marché.

« Cela n’a pas été simple, car le gin est un alcool sec, et le café robusta du Vietnam torréfié, que j’ai sélectionné pour ses notes particulières de grillé, nécessitait d’être bien arrondit. Il a donc fallu adoucir le mélange gin-café avec du cacao et de la vanille pour obtenir un équilibre parfait » précise-t-elle.

« Avec ce nouveau Gin XII café, nous voulions explorer de nouvelles saveurs, de nouvelles sensations. C’est un subtil mélange de plantes, d’épices distillées, d’une infusion et d’un distillat de grains de café torréfiés. La combinaison du Gin XII et du café offre une expression unique en associant les notes fraîches et herbacées à l’intensité du café torréfié ! La couleur cuivre de l’étiquette rappelle l’alambic en cuivre dans lequel Gin XII café est concocté » explique Antoine Robert des Distilleries et Domaines de Provence.

Le nouveau Gin XII café, déclinaison du Gin XII, un des produits phares de Distilleries et Domaines de Provence, sera disponible à partir de fin mars 2023. Prix de vente 35€.



• Pour connaître la liste des distributeurs : 

contact@distilleries-provence.com

Tél. (0)4 92 75 00 58

(photo DR)



Publié le 20 mars 2023



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération