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Château Saint-Martin & spa à Vence. La Rosticceria, le nouveau restaurant italien

Situé à l’emplacement de l’ancienne « Rôtisserie » ce restaurant bénéficie d’un concept italien au décor original et convivial, doté d’une cuisine ouverte et d’une terrasse avec une vue panoramique sur le littoral méditerranéen.

Marc de Passorio à Saint-Rémy-de-Provence. Fou de rallye !

Le chef étoilé était au départ du célèbre rallye du Touquet, 1re manche du championnat de France des rallyes 2012.

Okko hôtels. Une ouverture prévue à Cannes en 2015

Associée à Vinci immobilier, la nouvelle chaîne d'hôtels 4 étoiles de centre ville au concept contemporain et innovant, initié par Olivier Devys, créateur de Suitehotel, avec la complicité de Paul Dubrule, co-président fondateur du groupe Accor, va réaliser un hôtel de 125 chambres aux abords de la gare de Cannes.

École hôtelière Cannes. Panier surprise

Les concours culinaires diffusés sur le petit écran ont donné l'idée à Audrey Goineau, responsable service jeunes et entreprises, d'organiser une compétition calquée sur le principe de la boîte surprise de MasterChef.

Trophée CDRE France. Les filles raflent les 3 premières places

Le dénouement de la 10e finale du trophée des directeurs de le restauration et d'exploitation France s'est joué dans les murs de l'hôtel Le Méridien Beach Plaza à Monaco.

Concours Kikkoman. Élodie Guillaume sur la troisième marche

Le 26 mars, le jury du concours Kikkoman, placé sous la présidence de Thierry Marx, chef éxécutif et directeur F&B du Mandarin Oriental, Paris, et composé de professionnels de la restauration, a départagé les candidats lors de la finale qui s'est déroulée à l'école Grégoire-Ferrandi à Paris.

Cannes shopping festival. Le rendez-vous de la mode

L’art de vivre sera à nouveau à l’honneur avec, chaque jour, des animations de rue, du shopping, de la détente et du rêve, des défilés multimarques, des show-rooms sur la thématique de la mode et de la beauté et des « afters » dans des lieux festifs cannois.

Le vin de la semaine. Domaine Tropez. Crazy Tropez blanc

Le domaine créé en 1996 par Grégoire Chaix a construit sa notoriété sur ses rosés. Aujourd’hui il se réinvente en blanc et révèle un intéressant nectar, issu du fameux cépage rolle.

Pierre Seillan. L'homme de la terre et du vin

Le wine maker français, gascon de souche, à qui Robert Parker a décerné un 100 sur 100 pour 7 vins de 3 cuvées de Vérité "La Muse", "La Joie" et "Le Désir", élaborés dans la Sonoma Valley, était de passage dans la principauté pour présenter ses vins.

Association des sommeliers de Nice Côte d'Azur. Dîner de gala au Vista Palace

Première réussie pour le nouveau président de l'association qui avait réuni une centaine d'invités pour une soirée entre amis.

Joyeuses Pâques

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Disciples Escoffier international. Réunion dans le Périgord noir

C'est dans le cadre très agréable de la mairie de Besse, que s'est tenue la première réunion de cette année pour le Grand Sud-Ouest, présidée par Bernard-Louis Jaunet, secrétaire international et Vincent Piette, ambassadeur du Sud-Ouest.

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Heineken. 140 ans de design

De ses débuts en 1873 à nos jours, Heineken reste un pionnier bousculant les codes, intégrant le design à chacune de ses créations, pour être à la pointe de l’innovation.

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Pelforth. La brune version collector

Marque leader incontestée des bières brunes (67 % des volumes sur le segment des bières brunes en GMS), Pelforth brune lance une édition limitée de sa bouteille 65cl à bouchon mécanique.

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Châteaux & Hôtels Collection. Guide 2012

Véritable invitation au voyage, l’édition 2012 présente près de 700 hôtels de charme et tables remarquables répartis en 5 collections : signatures, demeures de caractère, exclusive hôtel, compagnie des auberges, gourmand.

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Auberges de village. Guide officiel 2012

La 2e édition du guide vient de paraître et regroupe plus de 350 auberges avec ou sans hébergements, situées en campagne ou à la montagne, et qui offrent une formule de départ à base de produits régionaux pour 20 € maximum.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar

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19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

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