18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Marc de Passorio à Saint-Rémy-de-Provence. Fou de rallye !


Le chef étoilé était au départ du célèbre rallye du Touquet, 1re manche du championnat de France des rallyes 2012.


En ouverture : Marc de Passorio en tenue de rallyman

TALENTS. S'il a changé de voiture, il est désormais au volant d'une Mégane RS N4, ses objectifs sont les mêmes, faire le show sur l'asphalte et faire profiter son nouveau team « Chazel - Marc de Passorio » de ses talents de cuisinier. Avec quelques membres de son équipe du restaurant de Saint-Rémy-de-Provence, il prépare des menus « sportifs » durant toutes les épreuves. En parallèle, le chef poursuit et intensifie ses « reconnaissances gourmandes ». En effet, avant chaque course, il profite des reconnaissances auto pour sélectionner des produits d'exception des régions traversées, puis il les retravaille et les propose à sa carte. Après Le Touquet, Marc de Passorio participera au rallye de Lyon Charbonnières du 12 au 14 avril prochains. Il faudra ensuite attendre quelques jours pour goûter à ses préparations uniques.

(photo Martial Thiebaut - http://www.bleu-ocean.fr )


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