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Pastis and Co. à Saint-Tropez. Vodka 1816

L'œnologue Patrick Desmarest a créé et réalisé en 2010, dans la cité du Bailly, le "pastis des Lices". Cette année, il a imaginé une nouvelle vodka, fabriquée exclusivement à Saint-Tropez.

Carrière Capraia à Massa. Une cave creusée dans le marbre

Samedi 10 septembre a été mise en perce une barrique de 350 litres de vin blanc 2010, placée au repos dans la carrière Capraia pendant 1 an.

Nicolas Feuillatte. Catherine Jacob, marraine des vendanges 2011

Pour célébrer les vendanges, le champagne Nicolas Feuillatte a accueilli à Epernay, le 31 août, l'actrice française Catherine Jacob.

Les champagnes de vignerons. Dégustation annuelle à Paris

Alors que les vendangeurs donnaient les derniers coups de sécateurs de cette année exceptionnellement précoce, 20 vignerons et coopératives champenois présentaient, mardi 6 septembre, 60 de leurs cuvées.

Masse. Sachet fraîcheur et IGP

La mise en avant d’une appellation apporte garantie et valorisation sur une carte. C'est le cas avec ces deux nouveautés.

La belle-iloise. Les boîtes à sardines

La conserverie bretonne innove avec trois boîtes « collector » aux couleurs des recettes.

Éditions Glénat. Irrésistibles plats uniques

Ces plats uniques le sont à plus d’un titre.

Éditions Glénat. Fêtes plaisir

Les recettes festives sentent trop souvent le réchauffé ? Pourquoi cette cuisine à vocation récréative ne serait-elle pas créative ?

Éditions Albin Michel. Pure pistache

La pâte de pistache, à la saveur unique et généreuse, se fond dans toutes les préparations salées ou sucrées.

Tana éditions. Boîtes grain de sel

Retrouvez dans ces petites boîtes en métal des recettes pour les amateurs de saveurs venues d'Italie, et des recettes de tartes, quiches, tourtes salées ou sucrées à réaliser en un tour de main.

Le mas des herbes blanches à Joucas. La mise en valeur des sens

Depuis la reprise en gestion par Phœnix hôtel collection, le Relais & Châteaux a gravi de nouveaux échelons dans l'excellence, à tous niveaux.

Les étoiles de Mougins. Chef d'œuvre ou œuvre de chef ?

Coïncidence ? Le grand rendez-vous annuel de tous les gastronomes tombe cette année aux mêmes dates que celles des journées européennes du patrimoine. Avec un thème pareil, le festival mouginois pourrait parfaitement faire partie du programme.

Beausoleil. Marché des couleurs et saveurs d'Italie

Le 17 et 18 septembre, l'association beausoleilloise des amis d'Alba, sous le patronage des municipalités de Beausoleil et d'Alba, organise une nouvelle fois ce marché, en avant-première de la foire mondiale de la truffe blanche d'Alba.

Grain de sel à Cogolin. L'esprit n'a pas changé

En six mois, Julien Mouret et Émilie Geisler ont déjà fait un bon bout de chemin vers la reconnaissance de leur travail. Leurs débuts sont très prometteurs.

Les Arnelles aux Saintes-Marie-de-la-mer. En prise directe avec la nature

C'est le moment propice pour découvrir le Pays d'Arles, la Camargue et les Saintes-Maries-de-la Mer, avec comme de base de départ cet hôtel atypique moulé dans un espace naturel, avec chevaux, flamants roses et autres volatiles comme seuls voisins.

Cap d'Antibes Beach Hotel***** au Cap d'Antibes. L'été indien et méditerranéen

Vous avez jusqu'au 14 septembre prochain, pour découvrir le menu à 4 mains proposé dans le cadre d'une semaine autour de l'océan Indien.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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