21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Tous les articles

ASE. Formation en Moldavie


À nouveau, l'USAID (US agency for international development) a fait appel à l'association des sommeliers d'Europe, afin d'assurer en collaboration avec l'association des sommeliers de la république de Moldavie une formation en sommellerie.

Malongo. Coffret La Mariposa


Dans ce superbe objet, imaginé par Malongo pour matérialiser l’alchimie entre café et littérature, se trouvent rassemblés une captivante nouvelle d’aventure et quatre cafés d’exception.

Émile Noël. Huile d'olive nouvelle récolte 2011


Chaque année, cette huile d’olive artisanale fait sa sortie en primeur. Pour ce millésime, elle se pare d’un habillage haut en couleurs.

Gault & Millau. Nouvelle formule


"Make life tasty", c'est le nouveau message qu'adresse le bimestriel à ses lecteurs.

Éditions Bottin gourmand et Image et gastronomie. Gigondas, ses vins, sa terre, ses hommes


L’AOC Gigondas, en collaboration avec l’Union des maisons du Rhône, a réalisé cet ouvrage très complet sur l’appellation.

Petit futé. Tourisme et vignoble en France. Les 100 plus belles routes des vins


Chaque année, ce sont quelque 7,5 millions de touristes qui parcourent les vignobles de France. Un tourisme à la fois découverte et plaisir, qui est plus que jamais un enjeu majeur viticole et vinicole.

Éditions De Borée. Cahier d’une cuisinière, les gâteaux de notre enfance


Les gaufres de mamie, à la fois croustillantes et fondantes, faisaient le plaisir d’un goûter un jour de vacances, alors que la forêt-noire était réservée à de fabuleux anniversaires !

Hostellerie La Farandole à Sanary-sur-Mer. Une histoire à écrire


Mourad Haddouche, jeune chef de 36 ans, est vraiment motivé pour réussir le challenge que lui ont confié les propriétaires de cet hôtel 4 étoiles, le premier de la station balnéaire, situé les pieds dans l'eau, dans le cadre idyllique de la plage de La Gorguette.

Agecotel à Nice. Concours international des vins de gastronomie


Cette première édition va donner la possibilité à de très grands vins, issus de tous pays et ayant atteint des niveaux organoleptiques élevés, d'être dégustés par des professionnels du monde du vin et de la gastronomie.

Vins de Bandol. Fête du millésime : destination Venise


Le dimanche 4 décembre prochain, pour sa 30e édition - la 27e à Bandol -, la fête à déguster va investir les quais du port, dos à la mer et face à la ville transformée pour l'occasion en cité des Doges.

Relais & Châteaux. 2012 : le renouveau du guide


Le guide de cette association, présidée par Jaume Tàpies, réunissant 518 maisons d’exception réparties dans plus de 60 pays, vient de paraître. Pas une simple réédition, mais de réelles nouveautés…

Prix Villégiature 2011. 5 prix pour notre région !


La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !

Majestic Barrière Cannes. Les chefs se mobilisent


Le président de l'association des taxis cannois, Luc Bottasso, a accueilli 170 personnes dans l'un des salons du 5 étoiles cannois, pour un dîner caritatif.

Vin de la semaine. Joseph Drouhin. Beaujolais nouveau 2011


Créé en 2001 par l'Union des œnologues de France, "Le trophée de Lyon" récompense chaque année les meilleurs Beaujolais nouveaux. Cette année, les dégustateurs (sommeliers, restaurateurs, consommateurs,…) de toutes origines (Japon, Chine, Etats-Unis,…) ont décerné la grande médaille d’or, récompense suprême du concours, au Beaujolais nouveau Joseph Drouhin 2011.

Association des sommeliers d'Europe. Faire entendre la voix de la sommellerie

Parmi les nombreuses actions menées par l’association, une des plus importantes reste sa participation auprès de l’intergroupe "Viticulture-tradition et qualité".

Un petit biscuit pour un instant gourmand ? Un Beeum’s évidemment !


Tout le monde en a croqué un avec son café sans le savoir. Mais c’est quoi un Beeum’s ? Un petit biscuit à la fois gourmand et presque diététique. On le grignote avec son café, une glace, une crème anglaise, un dessert ou le très chic thé du five o’clock.
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