Tous les articles

Tana éditions. Tapas comme à Barcelone

Attablé ou au comptoir, à toute heure et pour toutes les occasions, il est de coutume à Barcelone de déguster des tapas en buvant un verre.

Tana éditions. La grande ardoise

Un menu traditionnel se compose comme chacun sait d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Mais les traditions sont faites pour être parfois un peu bousculées...

Éditions alternatives. Cuisiner cru. 70 recettes raw food

Cru, brut, à l’état sauvage, cuisiner sans transformer le produit, voilà le concept !

Éditions Chiron. Les recettes de la table alsacienne

Quatre professionnels de la cuisine livrent à travers cet ouvrage les secrets de la cuisine terroir et gastronomique de l'Alsace.

Château de Berne à Lorgues. Sensations de bien-être

Avec l'arrivée récente en cuisine de Jérémy Czaplicki, la mise en place d'un nouveau concept au spa, lié au raisin, et l'ouverture courant juillet de six nouvelles chambres à proximité des vignes, l'art de vivre en Provence et l'œnotourisme sont rois au milieu de ce domaine viticole.

Le môle Passédat à Marseille. Une nouvelle aventure méditerranéenne

Au sein du musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM), Gérald Passédat ouvrira Le môle Passédat, différents espaces de restauration, le 7 juin prochain.

Association des vignerons de la Sainte-Victoire. Présentation des nouveaux millésimes

En plein cœur de la capitale des vins de la Sainte-Victoire, l’emblématique palais du Pharo a accueilli la 7e édition du « Pharo a du palais », placée sous le signe de Marseille-Provence 2013.

Le mas Candille à Mougins. Déjeuners sur l'herbe

À l’initiative de Relais & Châteaux, l’hôtel 5 étoiles, dirigé par Giuseppe Cosmaï, célèbre les belles journées de juin autour d’un pique-nique chic.

DM club. Développer la destination Mougins

C'est au Mas du grand vallon, que les membres fondateurs de cette nouvelle association avaient invité la presse pour présenter leur concept, leurs motivations et leurs espoirs.

Guide Gantié. Acte 1 au Château Crémat à Bellet

Rencontre conviviale entre chefs, directeurs d’hôtels et de palaces, journalistes, VIP et l'auteur Jacques Gantié, à l'occasion de la parution de la 22e édition de son guide.

Fouquet's Cannes. Dîner à 4 mains

Bertrand Schmitt, le chef du Majestic Barrière Cannes a invité dans ses cuisines Erwan Louasil, le chef du Moulin de Mougins.

Hostellerie de l’abbaye de la Celle. Échappée culturelle

Nathalie Decoster, sculptrice contemporaine reconnue, revient aux sources de son inspiration et vous invite à découvrir son œuvre inédite « La condition humaine » jusqu’au 31 décembre 2013.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Installation éphémère

Le vernissage de l’exposition Pierre Matter, représenté par Opera gallery Monaco, s'est déroulé le mardi 28 mai.

Le vin de la semaine. Domaine de Poulvarel. Les Perrottes 2010

Ce domaine est un vignoble familial A.O.C. Costières de Nîmes, cultivé avec passion depuis 3 générations. Pascal Glas a transmis sa passion à sa femme Élisabeth, et c’est ensemble qu’ils ont eu l’audace de continuer le travail de plusieurs générations.

L'entrepôt du vin by Cave Croisette à Mandelieu La Napoule. Inauguration

C'est au cœur de la zone industrielle des Tourrades que Frédéric Roggemans vient d'ouvrir, il y a 3 semaines, une vaste surface dédiée à l'univers bachique.

L'oasis à La Napoule. Château Simone aux Vinofolies de L'étage

En ce mois de mai, Cannes a eu sa palme d’or, Monaco son grand prix et L’oasis… sa soirée Château Simone.

« ‹ 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter