Le vin de la semaine. Domaine de Poulvarel. Les Perrottes 2010
Ce domaine est un vignoble familial A.O.C. Costières de Nîmes, cultivé avec passion depuis 3 générations. Pascal Glas a transmis sa passion à sa femme Élisabeth, et c’est ensemble qu’ils ont eu l’audace de continuer le travail de plusieurs générations.
DÉGUSTATION. « Les Perrottes », assemblage de 40 % de syrah, 40 % de grenache et 20 % de carignan, tire son nom d’un tunnel à Sernhac sur des terres familiales, vestige de l’aqueduc romain qui alimentait Nîmes en eau.
La robe soutenue aux reflets pourpres introduit un nez complexe, évolutif, sur des notes de fruits noirs, de cacao, avec des touches minérales et épicées. En bouche, on apprécie son ampleur, son fondu et son expression. Finale très aromatique et persistante, où dominent les fruits noirs et les épices.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
ACCORDS. Daube aux olives, carré d'agneau à la Languedocienne.
Caveau, cavistes et circuit CHR
• Domaine de Poulvarel
10, chemin de la Soubeyranne
30210 Sernhac
Tél. (0)4 66 01 67 46
domaine.poulvarel@wanadoo.fr
http://www.vins-costieres-de-nimes.com
(photo X)
Publié le 3 juin 2013
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