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Guide Gantié. Trois cocktails de présentation

Le guide des bonnes tables du Sud fête ses 22 ans. Vingt-deux années de critiques et de découvertes en Provence-Côte d’Azur, mais aussi en Ligurie et Piémont, pour son créateur, Jacques Gantié, ex éditorialiste à Nice-Matin.

Eden-roc champagne lounge au Cap d’Antibes. Champagne !

La création de cet espace dédié à cette boisson de prestige et de la fête permettra aux clients de découvrir cette magnifique terrasse panoramique cachée jusqu'alors.

Le couvent des Minimes hôtel & spa par l’Occitane à Mane. Fabien Piacentino, nouveau directeur

Fabien Piacentino, 49 ans, nouveau directeur général de ce Relais & Châteaux, a réalisé toute sa carrière dans l’hôtellerie de loisirs.

Radisson blu 1835 Hôtel & Thalasso à Cannes. Lionel Servant est nommé directeur général

Lionel Servant occupe aujourd'hui une double fonction directoriale, directeur district France Sud du Carlson Rezidor hotel group, et récemment celle de directeur général de l’hôtel cannois du groupe.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Claudia Venturini, nouvelle directrice commerciale et marketing

De nationalité luxembourgeoise, Claudia Venturini a effectué une carrière internationale, notamment au Moyen-Orient et en Afrique, après avoir suivi des études de gestion hôtelière au Ceria-Ipiat de Bruxelles.

Challenge culinaire du président de la République. Marc Lahoreau sélectionné

Mercredi 15 mai, le jury s’est réuni dans une salle de l’Elysée, pour étudier les nombreuses candidatures reçues en vue de la finale de la 2e édition organisée en partenariat avec Métro cash & carry.

Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny A.O.P. 2013. Un varois vainqueur

La finale nationale s’est déroulée le mercredi 15 mai à l’école de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Cette année, le lauréat est Valentin Sergi du C.F.A. de Saint Maximin.

Le vin de la semaine. Château de Pizay. Morgon 2011. Les sybarites

Deux cuvées de Morgon du Château de Pizay, « Les sybarites » 2009 et 2011 étaient présentes lors du concours du meilleur sommelier du monde qui s’est déroulé à Tokyo du 26 au 29 mars 2013.

Concours des vins de Provence à Saint-Tropez. Palmarès 2013

La dégustation finale de l'édition 2013 s’est tenue au restaurant La vigne à table, Maison des vins Côtes de Provence aux Arcs-sur-Argens.

Les vins de Bandol. Galerie de portraits

L’association est partenaire de la 3e édition du festival de la photographie méditerranéenne Photomed, par le biais d’une exposition.

Les maîtres vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez. Un nouveau directeur général

Edgar Pascaud, propriétaire du Château de Pampelonne et président des Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez est heureux d’intégrer un nouveau directeur qui a une expérience professionnelle extérieure au monde viticole.

Disciples Escoffier international. Périple dans le grand Sud malgache

Après le 19e chapitre à Diego Suarez, dans le Nord en octobre 2010, les Escoffier ont choisi cette fois le Sud de la Grande île pour tenir leur 23e chapitre à Fort Dauphin.

Bonne fête maman !

Quelques idées originales et gourmandes pour que la fête soit encore plus belle.

Maison Meneau. Sirop de coca bio-équitable

La maison Meneau présente son dernier né pétillant, le tout premier sirop de cola au sucre de canne bio-équitable.

Monin. Saveur pomme verte

Toujours à la recherche d’innovations et de nouvelles saveurs, la maison Monin vient de créer « Le fruit de Monin » pomme verte, au goût authentique, croquant et rafraîchissant.

Éditions autrement. Manifeste l'art de manger

Jean-François Piège signe pour la première fois un livre de texte. Dans son manifeste, il nous invite à la grande table de ses souvenirs culinaires, ses repas de famille, ses premières émotions et des odeurs qui lui sont chères.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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