22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

LE VIN DE LA SEMAINE. Champagne De Sousa. Cuvée 3A

LE VIN DE LA SEMAINE. Champagne De Sousa. Cuvée 3A

Cette maison familiale renommée s'est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de culture bio-dynamique. Avec une particularité notable : une partie des vignes est travaillée à l’aide de leurs chevaux de trait.

CÉPAGES. 50 % chardonnay d’Avize , 25 % pinot noir d’Aÿ et 25 % pinot noir d’Ambonnay

DÉGUSTATION. Ce champagne vous ravira par son mariage entre la finesse du chardonnay et la générosité du pinot noir. Le nez est flatteur sur des notes de citron, l’ananas, relevé par un côté beurré apporté par un élevage en fût de chêne. On retrouve également des notes de fruits rouges tels que le cassis et la framboise caractéristiques du pinot noir. 

ACCORDS. Fruits de mer, fromage, poularde au vin jaune et morilles.
Durée recommandée de vieillissement: 3-8 ans. Température de service : 8-10° C

CHAMPAGNE DE SOUSA

12, place Léon Bourgeois 51190 Avize

Tél. (0)3 26 57 53 29 

http://www.champagnedesousa.com

contact@champagnedesousa.com



(photo DR)



Publié le 17 mars 2025



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération

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