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Disciples Escoffier international. 1re journées conviviales du Pays France

Patrick Guat, le président, et l’ensemble du bureau du Grand Sud-Ouest, organisent une croisière gourmande sur le bassin d’Arcachon, de l’île aux Oiseaux aux portes de l’océan…

Disciples Escoffier international. Chapitre en Haute-Savoie

Le chapitre de la délégation Grandes Alpes Pays France, s'est tenu au restaurant "B com brasserie" à Archamps, avec l'intronisation d'un nouveau membre de marque, Paul Dubrule.

Le vin de la semaine. Domaine Courbis. Saint-Péray 2014

Le climat particulier, idéal pour l'épanouissement de la marsanne, rend les vins tranquilles de Saint-Péray, à la fois vifs et aromatiques. Ce sont de parfaits ambassadeurs du printemps avec leurs arômes floraux et leurs notes herbacées.

La tarte tropézienne. Nouveaux parfums des Baby Trop'

La collection des petites bouchées gourmandes tropéziennes s'enrichit de 5 nouveaux parfums d'été.

Éditions de La Martinière. Cuisine des amis en Provence

Installée à Saint-Rémy-de-Provence, Jeanne Bayol, à la fois styliste et décoratrice a réinventé les saveurs de son enfance.

Éditions L'Harmattan. Cuisine du futur et alimentation de demain

Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un avenir proche ou lointain.

Éditions Atlas livres. Dîners entre amis

Vous aimez réunir vos amis et votre famille autour d’un bon repas ? Vous trouverez dans cet ouvrage des conseils pour préparer des recettes simples et généreuses, et pour cuisiner sans stresser, ni rester des heures en cuisine !

Éditions Terre vivante. Gâteaux et douceurs à IG bas

Omniprésent dans l’industrie alimentaire, le sucre en excès provoque diabète, surpoids, problèmes vasculaires… Pourtant, il est possible de se faire plaisir et de préparer des desserts sains avec un indice glycémique très bas.

Éditions Terre vivante. Je prépare mes repas à l’avance

« Qu’est-ce qu’on mange ? » : question récurrente et problématique… Entre le manque de temps, l’absence d’idées et le refus de céder aux plats industriels, les repas relèvent parfois du défi.

Larousse. Recettes à l’affiche

100 recettes fraîches et colorées, faciles à faire et belles à voir.

Éditions Atlas livres. Mini-chaussons, roulés et cie

Des bouchées multicolores et légères pour des apéritifs, pique-niques ou brunchs originaux !

Éditions de La Martinière. Sugar hero

Imaginez un univers rempli de couleurs où goût et plaisir sont les principaux acteurs : telle est la devise d’Olivier Stehly.

Le Candille. Mas Candille à Mougins. L'épatant menu du marché

Proposé uniquement pour le déjeuner, du mercredi au dimanche, ce menu au rapport qualité-prix fort intéressant, et qui change chaque semaine, est une véritable aubaine.

Franchin à Nice. Plats canailles

Cela fait bientôt deux ans qu'Antoine Gandon a repris la destinée de cette adresse historique de Nice, créée en 1905 par monsieur Franchin, L'esprit bistrot parisien, dans la décoration et la cuisine, n'a pas pris une ride.

Alcyone. InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu à Marseille. Nouvelle carte

Le chef une étoile Michelin, Lionel Levy, propose une série de plats inédits interprétant avec originalité l'authentique cuisine de la cité phocéenne.

Festival Just'rosé à Sanary-sur-Mer. Le rose à l'honneur

Premier événement mettant à l'honneur le vin rosé et la couleur rose, ce festival est unique en son genre. Durant 3 jours de festivités, Sanary-sur-Mer se pare de rose et propose un parcours itinérant entre le port et les ruelles de la vieille ville à la découverte des vignerons et commerçants.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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