22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tous les articles

La bastide de Gordes. Une nouvelle équipe en cuisine pour une nouvelle saison

Dominant l’une des plus belles vallées du Luberon, un des joyaux des maisons Airelles collection, flanqué sur son éperon rocheux depuis le XVIe siècle, se réinvente chaque année pour vous accueillir avec bonheur.

Des chefs étoilés pour le Népal. Dîner solidaire à Avignon

14 chefs, emmenés par Edouard Loubet, 2 étoiles Michelin et Christophe Bacquié, 3 étoiles Michelin, s'unissent pour offrir un repas gastronomique au profit de l'association "Partage dans le monde" afin de financer la construction d'un dispensaire au Népal.

Maîtres cuisiniers de France. Lancement régional du guide 2019-2020 au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four seasons

La nouvelle édition a été présentée dans les superbes jardins du palace, en présence de Francis Robin, vice-président, secrétaire général de l'association.

Une table, au Sud à Marseille. Nouveau panier pique-nique chic du chef Ludovic Turac

Deux ans après le succès du lancement des paniers pique-nique du chef du restaurant Une table, au Sud, «  Calanques » et « Étoilé de Mer », l'offre est complétée, pour ce printemps 2019, par le panier « Apéro ».

Gueissard au Beausset. Portes ouvertes et inauguration du caveau

Samedi 27 et dimanche 28 avril, Clément Minne et Pauline Giraud ouvrent les portes de leur domaine et invitent le public à partager leur passion pour la vigne, à découvrir leur nouveau chai et leur caveau de dégustation entièrement rénové et désormais ouvert au public.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Nouveau chapitre de la délégation bourguignonne présidée par Mario Vino.

La cerise des coteaux du Ventoux obtient l'IGP

C’est la première fois qu’une IGP est accordée à la cerise en France ! Dans cette région de culture traditionnelle de la cerise, attestée depuis le XVIIe siècle, cette appellation est l’aboutissement d’un long travail sur la qualité du fruit.

Champagne Besserat Bellefon. Un nouvel habillage

Dans l’insouciance de ses bientôt deux siècles, fidèle à sa nature profonde, BB signe un nouveau chapitre de son histoire aux couleurs de la finesse de l’effervescence à la française.

Le vin de la semaine. Vidal-Fleury. Saint-Joseph rouge 2016

Les terrasses granitiques produisent un vin structuré, doté d'une belle longueur en bouche. Un élevage sur lies 100 % en fûts, lui permet de gagner en densité et en complexité.

Le rosé de la semaine. Château de La Rivière. Le lion de la rivière Bordeaux rosé 2018

Issue d’un parfait assemblage de 75 % de merlot et 25 % de cabernet sauvignon, cette cuvée est née d’une vendange sur-mesure de parcelles spécifiquement dédiées à ce rosé de pressée.

Albin Michel. Je sais cuisiner

Nouveau édition de ce le livre référence de la cuisine française paru en 1932. Un ouvrage indispensable actualisé avec ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d’aujourd’hui.

Éditions Terre vivante. Je prépare mes boissons maison

100 recettes saines, rafraîchissantes, nourrissantes, réconfortantes.

Les pêcheurs. Cap d'Antibes beach hotel*****. Un dîner parfait

Nicolas Rondelli entame sa quatrième saison dans ce magnifique Relais & Châteaux 5 étoiles baigné par les eaux de la Méditerranée. Les plats de sa carte de printemps résument parfaitement sa créativité et sa maîtrise technique.

Le ciste. Château de la Bégude**** à Opio. Une belle évolution

Depuis son arrivée en juin 2013, le chef Gabriel Degenne a toujours cherché à améliorer ses prestations culinaires et le confort de la clientèle du restaurant avec vue sur le green du golf d'Opio-Valbonne et son aqueduc gallo romain.

Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d'Azur. 50 années de bonheur

Depuis 1969, la famille Bérard a laissé une empreinte indélébile de béatitude dans le pittoresque village de La Cadière d'Azur. 

Coya Monte-Carlo. Cuisine joyeuse et créative

Fort du succès de sa première saison en principauté en 2018, le restaurant aux saveurs de l’Amérique latine propose cette année encore le mix qui fait sa renommée de Londres à la Riviera, en passant par Miami, Dubai et Abu Dhabi.

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