22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tous les articles

Distilleries et domaines de Provence. Pastis grand cru Henri Bardouin, un concentré de l'âme de la Provence

Le pastis grand cru Henri Bardouin se distingue tout d’abord par son côté naturel et authentique, par son processus de fabrication artisanal et la profonde harmonie de plus de 65 plantes et épices cueillies, macérées, distillées, assemblées.

Le vin de la semaine. Cave de Turckheim. Le veilleur de nuit

Fruit du mariage réussi des cépages blancs les plus tendres et aromatiques, cette cuvée porte en elle toute la mémoire d’une tradition locale et tout le savoir-faire de la cave.

Le rosé de la semaine. Domaines Auriol SAS. Cicéron. Belles du Sud

La vigneronne audoise Claude Vialade du Château Cicéron en terre Occitane présente une cuvée originale vin de France, allégée en alcool, à 9° C, revendiquant le plaisir de savourer des vins sans complexes, fruités et gourmands, issus du mariage de cinsault et grenache.

Le Park 45 à Cannes. Partition classique et escale grecque

Après la non reconduction du contrat de Christophe Poard et la perte de l'étoile Michelin, acquise en son temps par Sébastien Broda, la nomination d'Hervé Busson annonce le retour d'une cuisine sage.

Marseille Provence gastronomie 2019. Une manifestation inédite aux 1 000 événements

Le département des Bouches-du-Rhône lance un événement unique baptisé Marseille Provence gastronomie 2019 (MPG2019) avec Gérald Passédat, le chef triplement étoilé, fondateur et président de Gourméditerranée, comme parrain et Provence tourisme en chef d’orchestre.

Le Candille à Mougins. Xavier Burelle fier de son étoile et de son équipe

Ludovic Venitucci, directeur de Métro Cannes a remis la fameuse plaque qui atteste de l'obtention de la première étoile Michelin à Xavier Burelle.

 

Salon chocolat et gourmandise à Arles. Les secrets du chocolat

Ancré dans la consommation des Français, au même titre que le pain ou le fromage, le chocolat est leur aliment chouchou. En France, près de 4 millions de tablettes de chocolat sont ainsi consommées chaque jour, soit environ 7 kg de chocolat par personne et par an. Un tel succès ne pouvait passer inaperçu.

Hameau des Baux à Paradou. « L'échappée belle » en voiture de collection, destination pont du Gard

Amateurs et passionnés de voitures anciennes sont conviés à prendre part à des road trips épicuriens au travers des majestueux paysages provençaux. Première édition le dimanche 31 mars, avec un parcours de rêve jalonné par le Rhône, ses vieilles pierres et ses vignobles.

Bocuse d'or France. Appel à candidature

Qui sera le prochain candidat à représenter la France au Bocuse d'Or, avec un seul objectif, retrouver la France sur le podium ?

Bienvenue à la ferme. C'est le printemps !

Jusqu’au 21 juin 2019, les producteurs adhérents se mobilisent dans toutes les régions pour proposer des activités et des animations au plus grand nombre, sur les fermes ou dans les magasins producteurs.

Radisson Blu 1835 hôtel & thalasso Cannes. Laurence Lovera nommée directrice générale

Originaire de Cannes, fille de chef-restaurateur mouginois et avec plus de vingt ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe à l’international, Laurence Lovera est la nouvelle directrice de l’hôtel Radisson Blu 1835***** à Cannes depuis le début de cette année.

Pavillon France. Le carrelet

Pavillon France vous propose un poisson plat délicieux et relativement facile à cuisiner en papillote, au four ou à la poêle… et même en croûte de pistache.

Le rosé de la semaine. Bastide de Blacailloux rosés 2018

Cultivé en agriculture biologique depuis les premières plantations en 2009, le domaine peut enfin afficher fièrement le logo bio sur son millésime 2018.

Le cœur des chefs. Numéro 5

Voilà maintenant 3 ans qu'Anne et Jean-Philippe Garabedian se sont lancés dans l'aventure de la presse magazine « pour mettre la profession en lumière »... et le résultat est remarquable.

Larousse. Recettes express avec Thermomix®

Le Thermomix® n’a – et ce depuis bien longtemps – plus besoin de faire ses preuves comme allié du quotidien : il a déjà séduit et convaincu des milliers de cuisiniers, amateurs ou professionnels, grâce à sa rapidité et sa facilité d’utilisation.

Les terrasses d'Eze**** à Eze. Époustouflant !

Une vue à vous couper le souffle, un spa unique de 500m2 aux technologies de pointe, une cuisine épatante bien maîtrisée par un jeune binôme, cuisinier, pâtissier… les points forts ne manquent pas sur les hauteurs de l'emblématique village médiéval.

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