CHEFS. Parce-que la cuisine est un acte d’amour et de partage, l’engagement bénévole de 14 chefs de la région est une évidence. Régulièrement sollicités, ces magiciens des saveurs font régulièrement l’expérience de s’impliquer totalement dans des projets.
C’est autour d’Édouard Loubet, maître de la gastronomie du Luberon, que s’est constituée une brigade de rêve pour ce premier dîner de gala, dans un lieu non moins prestigieux et chargé de symboles : le Palais des papes. Dans son généreux sillage, Édouard Loubet a su convaincre Christophe Bacquié, Hôtel & spa du Castellet, de se joindre à cette aventure gastronomique. Au total, 14 chefs se mobilisent pour ce projet et ambitionnent de réaliser un challenge de taille : proposer un menu de haute volée à plus de 250 convives.
Dans les assiettes, les convives (et donateurs) retrouveront les saveurs d’une cuisine provençale de saison (dorade au fenouil, agneau au thym, asperges, morilles…). Le menu comprendra : un apéritif suivi d’une entrée, de deux plats, d’un dessert, vin et champagne compris. Plus des deux tiers du prix du repas (220 €), correspondant à la part du bénéfice net, seront reversés à à l’association Partage dans le monde. Cette somme, équivalant à un don, pourra être défiscalisée.
Ce dîner solidaire sera parrainé par l'ex-présentateur de "Rendez-vous en terre inconnue", Frédéric Lopez.
Au cours de cette belle soirée caritative, une vente aux enchères prestigieuse viendra compléter les fonds recueillis avec un tour de chant de la généreuse Nolween Leroy.
Les chefs présents : Édouard Loubet, 2 étoiles Michelin, Domaine de Capelongue à Bonnieux ; Christophe Bacquié, 3 étoiles Michelin, MOF, Hôtel & spa du Castellet ; Michel Kayser, 2 étoiles Michelin, Chez Alexandre à Nîmes ; Glenn Viel, 2 étoiles Michelin, L’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence ; Guilhem Sevin, 1 étoile Michelin, Christian Étienne à Avignon ; Jean-Jacques Prévôt, 1 étoile Michelin, Maison Prévôt à Cavaillon ; Serge Chenet, 1 étoile Michelin, et Maxime Chenet, Entre vignes et garrigue à Pujaut ; Éric Sapet, 1 étoile Michelin, La petite maison de Cucuron ; Jean-Christophe Vitte, MOF, école de pâtisserie à Sorgues ; Sébastien Beaupère, Maison Violette à Avignon ; Daniel Hebet, Le jardin du quai - L’Isle-sur-la-Sorgue ; Christian Brunet, Brunet traiteur à Avignon ; Josiane Déal, MOF, Fromagerie Lou Canesteou à Vaison-la-Romaine.
Ce dîner de gala est placé sous le patronage de Michel Receveur, past vice-président France des Disciples d’Escoffier, avec la participation des élèves de l’école hôtelière d’Avignon.

• Des chefs étoilés pour le Népal
Vendredi 26 avril
Palais des papes 84000 Avignon

(photo Luc Douche)

Publié le 22 avril 2019