22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

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Les vendanges étoilées de Cassis. 10e édition

Durant 3 jours, 60 chefs renommés, 10 meilleurs ouvriers de France et 40 artisans et producteurs, seront réunis au cœur du village, pour partager leur passion des bons produits et de la gastronomie.

Une table, au Sud. Rencontre inédite entre Ludovic Turac et Franck Putelat

Le dimanche 22 septembre, Ludovic Turac, 1 étoile Michelin, accueillera dans ses cuisines, Franck Putelat, chef doublement étoilé et un des meilleurs ouvriers de France 2018, pour un déjeuner à 4 mains.

Prix champagne Collet du livre du chef. Jean-André Charial, 2e chef invité

Mardi 10 septembre, à l'espace Gaggenau à Paris, le chef et propriétaire de l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, présentait son livre "L'esprit Baumanière", publié dans la collection Signature aux éditions Flammarion.

Noces d’argent pour Dominique Frérard et l’hôtel Sofitel Vieux port

Tout commence par une médaille. Celle de la ville de Marseille remise à Dominique Frérard par Jean-Claude Gaudin, maire de la ville. Le fête peut commencer.

Festival Ventoux saveurs. Itinérance gourmande entre saveurs et senteurs

Du 20 septembre à la fin octobre, le territoire du mont Ventoux vous invite à vivre et à partager, durant six semaines, la 12e édition du festival Ventoux saveurs.

Food hotel tech. Une première à Nice

Après trois éditions records à Paris ayant accueilli plus de 6 000 visiteurs et 200 exposants, le salon Food hotel tech a décidé de s’implanter dans la région Sud pour sa première édition dédiée à tout le bassin méditerranéen.

Disciples Escoffier international. Nouveau bureau en Roumanie

Jeudi 12 septembre fût un jour marquant pour le développement des Disciples Escoffier international dans le monde.

Côtes de Provence Notre-Dame des Anges, nouvelle DGC de l’AOC Côtes de Provence

Niché au cœur du Var, le vignoble de Notre-Dame des Anges est le cinquième terroir de l’AOC Côtes de Provence à accéder au statut de dénomination géographique complémentaire (DGC).

Domaine de Fontenille à Lauris. Les matinées vendanges

En plein coeur du Luberon, le Domaine de Fontenille propose à nouveau cette année de vivre en immersion totale les traditionnelles vendanges.

Le vin de la semaine. Plaimont. Saint Mont. Cirque Nord 2016 blanc

Issu de la sélection d’une parcelle de sommet de coteau en forme d’amphithéâtre, au terroir d’argiles bigarrées remarquables, cet AOP Saint Mont bénéficie d’une exposition Nord-Ouest particulièrement propice à l’expression verticale des gros manseng. Le petit courbu et le petit manseng profitent, quant à eux, d’une exposition Sud-Ouest plus douce et ensoleillée.

La Guildive. L'excellence ibérique depuis 1995

Véritable dénicheur des meilleurs produits ibériques, l’expert incontestable de la gastronomie espagnole dévoile sa toute dernière collection.

Cherche midi. Cochon de lait

Dès son plus jeune âge, le fondateur de la pâtisserie Gâteaux d'émotions s’est interdit d’exprimer ce qu’il est fondamentalement, un homme extraverti.

Éditions de La Martinière. Un soupçon de sucre

Gâteaux, biscuits, scones, roulés… découvrir le vrai goût du sucre, c’est possible grâce aux délicieuses recettes de Trish Deseine !

Éditions Terre vivante. Fauché, pressé, mal équipé… mais gourmand !

L'auteure, cuisinière engagée dans le bio, prouve en 45 recettes qu’on peut manger bio et équilibré sans s’appeler Crésus ni Bocuse !

Week-end gourmand : l'embarras du choix !

Le week-end prochain est placé sous le signe des animations culinaires dans les Alpes-Maritimes (fêtes gourmandes Escoffier, marché des couleurs et des saveurs d'Italie), les Bouches-du-Rhône (Les Anguillades) et le Var (Les cuisines du Sud). Cuisiniers et pâtissiers sont de sortie. Qui sont-ils ?

Les gourmand'Eze. Patrick Bertron, maison Bernard Loiseau, parrain 2019

C'est dans le cadre prestigieux et paradisiaque de Cap Estel à Eze-bord-de-Mer, en présence du parrain 2019, que l'équipe des Gourmand'Eze et sa présidente Babeth ont présenté les grandes lignes de la 3e édition de ce festival gourmand et artistique.

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