17e année - N° 700 - Du 16 au 22 septembre 2019.

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Week-end gourmand : l'embarras du choix !

Week-end gourmand : l'embarras du choix !

Le week-end prochain est placé sous le signe des animations culinaires dans les Alpes-Maritimes (fêtes gourmandes Escoffier, marché des couleurs et des saveurs d'Italie), les Bouches-du-Rhône (Les Anguillades) et le Var (Les cuisines du Sud). Cuisiniers et pâtissiers sont de sortie. Qui sont-ils ?

En ouverture : Philippe Joannès, MOF, président d'honneur des Cuisines du Sud à La Valette-du-Var  et invité d'honneur des Fêtes gourmandes Escoffier à Villeneuve-Loubet (photo Cook & shoot by Aline Gérard )

LES CUISINES DU SUD À LA VALETTE-DU-VAR

Jean-Luc Petitrenaud, Jérémy Czaplicki, Geoffrey Poësson, Jean-François Bérard et Julien Bazzano (photos Marie Tabacchi et DR)

Plusieurs nouveautés sont annoncées cette année avec une seconde édition qui se déroulera sur trois jours, un parrain médiatique, Jean-Luc Petitrenaud, un président d'honneur passionné, Philippe Joannès, MOF, la participation des finalistes de l'émission "Les rois du gâteau" sur M6 et des ateliers auxquels le public pourra participer.
Et toujours, un marché gourmand au cœur de la ville, des démonstrations culinaires de chefs étoilés et renommés qui offriront une partie de leurs plats aux Restaurants du cœur pour faire profiter les plus démunis de la gastronomie proposée à Cuisines du Sud lors de la maraude du week-end, à savoir Laurent Barberot et Jacques Chibois, Julien Bazzano, Jean-François Bérard, Tom Cariano, Jérémy Czaplicki, Julien Diaz, Hermance Joplet, Geoffrey Poësson, Benoît Simian.  

Les cuisines du Sud à La Valette-du-Var
Vendredi 13 septembre de 18h30 à 22h
Samedi 14 septembre et dimanche 15 septembre de 10h à 18h30
Place Jean-Jaurès et cœur de ville
Entrée gratuite
Renseignements – Service événementiel (0)4 94 23 62 06
Programme complet sur http://www.lavalette83.fr

LES FÊTES GOURMANDES ESCOFFIER À VILLENEUVE-LOUBET

Patrick Raingeard proposera une recette de langoustine rôtie dans une coque au beurre d'anis, crémeux d'artichaut, le samedi 14 septembre à 14h30 (photo Gérard Bernar)

Depuis 1992, la ville natale d’Auguste Escoffier se transforme chaque année, le temps d'un week-end, en ville d’accueil des plus grands chefs de cuisine et où toutes les formes d’art se rencontrent. Peintres, musiciens, comédiens et bien sûr, chefs cuisiniers se donnent rendez-vous dans cette capitale de la gastronomie et de l’art de vivre. Démonstrations culinaires, spectacles, animations vous seront proposés tout au long de la manifestation, qui est placée sous le parrainage de Philippe Joannès, président des meilleurs ouvriers de France (région Sud) et directeur des événements culinaires de Monte-Carlo Société des bains de mer. sont attendus les chefs Patrick Raingeard, Sébastien Renoux, Fabien Rouvier, Éric Sikora, Stéphan Miso, Akhara Chay, Aurélien Nourry, Nhut Nguyen, Philippe Bouchet, Theodora Hauzer, Sébastien Doux, Redouane Mansouri, Mathieu Meyran, Éric Fort.
Un marché des saveurs vous permettra également de rencontrer des exposants venus de toute la France et de vous approvisionner en produits du terroir.
Le musée Escoffier de l'art culinaire participe également, au cœur du village, à cet événement en vous proposant des démonstrations culinaires réalisées par des chefs Disciples d'Escoffier, Bruno Seillery, Yohan Gouverneur et des visites guidées

Les fêtes gourmandes Escoffier à Villeneuve-Loubet
Samedi 14 septembre et dimanche 15 septembre de 10h à 19h
Pôle culturel Auguste Escoffier et musée Escoffier de l'art culinaire
Entrée libre et parking gratuit
Programme complet sur http://www.villeneuveloubet.fr

MARCHÉ DES COULEURS ET DES SAVEURS D'ITALIE À BEAUSOLEIL

Une truffe blanche d'Alba (photo Gérard Bernar)

Placée sous le patronage des municipalités de Beausoleil et d'Alba, cette 11e édition est un avant goût de la 89e édition de la foire mondiale de la truffe blanche d'Alba, qui se tiendra cette année les week-ends du 5 octobre au 24 novembre, dans le Palazzo Mostre e Congressi à Alba (info@vinumalba.com - http:/www.fieradeltartufo.org ).
Le samedi 14 septembre, l'inauguration du marché italien sera suivi de la cérémonie de remise de la truffe blanche d'Alba 2019 à Virginie Basselot, MOF, Le Negresco à Nice, Lucie Pichon, Margot Baronchelli et Cécile Saba, au centre culturel Prince Jacques (6-8, avenue du général de Gaulle), qui abrite également un salon du livre culinaire de 10h à 18h.

Marché des couleurs et des saveurs d'Italie
Samedi 14 septembre de 9h à 18h et dimanche 15 septembre de 9h à 14h
Rue du marché
Informations (0)4 93 78 01 55

LES ANGUILLADES DE SAINT-CHAMAS

Le dimanche 15 septembre prochain, la ville de Saint-Chamas mettra à l’honneur le poisson emblématique local : l'anguille. Pour sa 5e édition, où l'accent sera mis sur le développement durable, les Anguillades proposent de découvrir, ou redécouvrir, le produit phare de la pêche locale, l’anguille, sous toutes ses formes.
Lors de démonstrations culinaires, les chefs de la région, Fabien Torrente, Pierre-Jean Carton, Gérald Guilly, Sylvain Floutier, Sylvain Devaux, Ippei Uemura, Gilles Carmignani, Daniel Luperini, Pierre Lamour, Laurent Navarro, élaboreront des recettes originales qui raviront et étonneront les amateurs d’anguille.
Les bars restaurants traiteurs réaliseront des menus à base d’anguille et de produits de la mer.
La rue des artisans mettra à l’honneur les artisans d’art et les producteurs locaux. L’espace « des petites anguilles » sera consacré aux animations pour les enfants et la base nautique proposera des sorties en kayak et paddle.  

Les anguillades de Saint-Chamas
Port de pêche du Pertuis
Dimanche 15 septembre de 10h à 18h
Entrée gratuite – Restauration éphémère en plein air avec animation musicale.
http://www.saint-chamas.com

(photos Magali Ancenay)

LE GRAND PIQUE-NIQUE DES PARCS
Après le succès de sa 1re édition, la manifestation revient dans les parcs naturels régionaux de France à la rentrée 2019. De marchés de producteurs en randonnées et balades, ponctuées de festivités et d’animations culturelles et pédagogiques, toutes ces manifestations ont un point commun : faire redécouvrir, goûter et savourer les produits locaux issus des parcs et de leur marque responsable « Valeurs parc ».

• Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence
Rendez-vous le samedi 14 septembre, à partir de 18h, au jardin de la Maison du parc des Alpilles (2, boulevard Marceau) pour le grand pique-nique de l’événement « Les Alpilles, un territoire à croquer ». Pour participer, chacun est invité à amener un produit local ou une recette à partager pour faire découvrir sa spécialité aux autres visiteurs. Un apéritif autour d’un « buffet fermier » de producteurs de la région sera servi dans une ambiance musicale entrainante.
Informations et inscriptions (0)4 90 90 44 00

• Parc naturel régional du Verdon à Trigance, Comps-sur-Artuby, Le Bourguet, Bargème et La Martre
Rendez-vous le samedi 14 septembre, tôt le matin, dans l'une des communes de départ de randonnée : Trigance, Comps-sur-Artuby, Le Bourguet, Bargème et La Martre, pour l'inauguration du GR® de Pays « Tour de l’Artuby », (re)découvrir les paysages de l’Artuby et participer au grand pique-nique au hameau de Jabron.
Informations et inscriptions (0)4 92 74 68 00
http://www.parcduverdon.fr/agenda

• Parc naturel régional Préalpes d'Azur à Caille
Rendez-vous le dimanche 15 septembre à la foire agricole de Caille, au centre du village, pour une journée festive autour d’un marché de producteurs pour un grand pique-nique, lié à de nombreuses activités autour de la commune et du parc naturel régional. Cette année la foire mettra à l’honneur les produits « Valeurs parc », pour une découverte des richesses du parc des Préalpes d’Azur
Informations (0)4 92 42 08 63
contact@pnr-prealpesdazur.fr

Publié le 9 septembre 2019

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