Le 19 et 20 mars, les 3 sœurs Allongue, Élise, Jeanne et Rose, qui ont repris l’affaire familiale créée par leurs parents, il y a une trentaine d’années, organisent un nouvel événement festif et gourmand dans ce lieu magique chargé d’histoire.

Une grande figure de la gastronomie monégasque vient de disparaître.

Mirande à Avignon. Apprenez à fabriquer et déguster la bière avec Thomas Le Roux 
Depuis 1994, La Mirande à Avignon propose des cours de cuisine dans le cadre du Marmiton. Cette année, animé par un nouveau chef, Patrice Blain, l’accent sera donné sur les nouvelles tendances culinaires.

Après ses classes à L’Arpège et des séjours outre-Manche auprès de Gordon Ramsay ou encore Marcus Wareing et enfin à Cork en Irlande au sein du Relais & Château de Cliff House, Thierry Sauvanot, enrichi de ses différentes expériences au sein de signatures et d’univers variés, a rejoint l’équipe du restaurant Une table, au Sud en 2018, comme chef sommelier.

Samedi 26 février 2022, au restaurant « Les arcades » à Biot, chez notre amie Disciple Catherine Brothier, Jean-Claude Brugel, MOF 1996, et son bureau ont organisé le 23e chapitre de la délégation Riviera Côte d’Azur Corse et Monaco.

La puissance du sauvignon blanc donne aux vins de l’appellation Touraine un profil très fruité et aromatique. Issu d’un assemblage des plus vieilles parcelles, ce Touraine a mûri patiemment sur les plus beaux terroirs surplombant la vallée du Cher.

Ju, passionné par les flans pâtissiers, a goûté ceux de pratiquement toutes les maisons de Paris, des boulangeries aux plus grands palaces parisiens. De cette expertise est née l’envie de se lancer lui-même dans l’aventure.

Partez en escapade gastronomique à travers 24 marchés de producteurs dans 12 pays.

Et si vous vous mettiez à produire vos propres légumes ? Tout le monde a la main verte pour peu qu’il aie la bonne approche.

Reconnu comme l’un des hôtels les plus romantiques au monde, le Château Eza fête, en 2022, ses 40 ans et pour l’occasion, s’offre les services d’un nouveau chef talentueux, Justin Schmitt.

Créé et organisé par l’association Nicexpo, le salon Agecotel prendra ses quartiers au Palais des expositions de Nice pour 4 jours, du dimanche 27 au mercredi 31 mars 2022. De nombreux concours sont programmés.

Le 4 et 5 avril 2022 à l’école Ferrandi Saint-Gratien, sous la présidence de Gilles Goujon, un des meilleurs ouvriers de France 1996, METRO France organise un concours de cuisine réservé aux professionnels.

Organisée cette année au salon Sandwich & snack show le mercredi 30 mars 2022, la 7e édition de cette compétition se déroulera en plusieurs temps forts avec 5 finales régionales et 1 finale nationale sur le thème du « Burger trotter ».

Hôtels et restaurants sont toujours en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont toujours à pourvoir dans la région, dans différents services. Seconds de cuisine, chefs de partie et chefs pâtissiers, hommes ou femmes, sont activement recherchés. 


Christophe Bacquié, MOF et 3 étoiles Michelin, a décidé de collaborer avec Marco Casolla pour l’ouverture d’un nouveau restaurant italien. Une association qui va permettre de confirmer leur talent et leur créativité débordante pour mettre en valeur les meilleurs produits du terroir méditerranéen.

Depuis le 1er mars, Fabrice Giraud a rejoint le chef déjà en place, Arnaud Bouxirot, pour réaliser une cuisine de saison à 4 mains.