Quatre grands terroirs ont été sélectionnés, La Rochelle, la Roche, les Thorins et les Caves, pour réaliser ce vin équilibré, fin et gourmand, avec des vignes âgées de 40 ans.

Sabrina Ancelot vient de lancer sa marque mixomood, des coffrets d’ingrédients aromatiques et décoratifs pour la mixologie, mais aussi pour réaliser des eaux aromatisées, pour décorer des boissons, pour la cuisine.

Ce vinaigre balsamique blanc bio, au goût subtil et raffiné, agrémentera à merveille vos poissons, vos préparations de crudités… et apportera une touche originale à vos spaghettis.

La collection « Dix façons de préparer » s’enrichit de deux nouveaux livres.

Thibault Schuermansr, zytologue franco-belge, réputé et fin gourmet, s’est penché sur les origines et usages de certains incontournables de nos repas. Dont les raviolis. Et d’échanger avec Soizic sur la pertinence du sujet pour un livre qui réunirait les façons de les préparer et les manger.

La montée en popularité du mouvement zéro déchet ayant mis en lumière certaines aberrations de nos habitudes de consommation, le gaspillage alimentaire est devenu le sujet dont tout le monde parle.

Le temps d’une balade ou au cœur de votre jardin, renouez avec la nature et retrouvez le geste ancestral du glaneur en cueillant les plantes et les baies sauvages comestibles pour en faire de délicieuses boissons à déguster en toutes saisons.

L’hôtellerie niçoise est en plein développement, dans tous les quartiers. À la lisière du marché de la Libération, l’arrivée du chef Pierre-Alain Garnier, est un excellent signe avant-coureur pour mener à bien les projets de ce 3 étoiles.

Parmi les 15 candidats en lice, Pascal Barandoni, jeune cuisinier natif de Cuers, près de Toulon, défendra les couleurs de notre région Sud Provence-Alpes Côte d’Azur.

Sans emploi fixe depuis son départ du Mas Candille fin décembre 2019, Xavier Burelle va prendre en mains, début avril, les cuisines du restaurant de Roger Martins à Marina baie des Anges.

Hôtels et restaurants sont toujours en pleine recherche de personnel pour la saison 2022. De nombreux postes sont à pourvoir dans de nombreux services, notamment des seconds de cuisine, au Château d’Argens aux Arcs-sur-Argens et au Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon.

La maison AuberiI, présente depuis plus de 40 ans sur la Côte d’Azur, et le jeune chef pâtissier Philippe Tayac s’associent et créent le dessert signature « L’Éclat » qui a été lancé dernièrementr au sein de la boutique Auberi au CORSO au 1er niveau de CAP 3000.

En 2022, Château Minuty voit la 4e génération de la famille Matton s’épanouir. En effet, Anne-Victoire Matton rejoint son père Jean-Étienne et son oncle François, à la gestion de ce joyau provençal.

Les Œnologues de France dévoilent la refonte des VINALIES, la référence des concours viticoles internationaux et nationaux. 


La marque de pâtes et couscous bio fabriqués à Avignon, dont le savoir-faire dans la fabrication de pâtes artisanales remonte à 1936, a créé 3 recettes autour du petit épeautre, céréale ancienne riche en protéines, vitamines, et dont les bienfaits sont reconnus sur la digestion.

Afin de mettre à l’honneur le soleil d’hiver qui caractérise la Côte d’Azur et rappeler que Mandelieu est bien la capitale du mimosa, la créatrice de glace à la Française a décidé de mettre à l’honneur cette fleur jaune qui illumine de ses pompons tous les jardins et qui désormais viendra également ravir vos papilles.