À l’occasion du mois dédié à la lutte contre le cancer du sein, Collection Barbossi et sa maison gourmande ont choisi de soutenir la campagne internationale « Octobre rose ».

Ceux qui les ont déjà goûtés s’en souviennent... Vos panettone préférés sont disponibles à la vente à emporter dès maintenant et jusqu’au 4 décembre, pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands.

Le vendredi 30 septembre, les organisateurs du festival Brin de culture se sont retrouvés à la ferme du Riou à Valensole, dans les Alpes-de-Haute-Provence, pour le lancement de la nouvelle édition du festival agri-culturel qui se tient du 1er octobre au 1er novembre dans tous les départements de la région Sud.

MC.5, en partenariat avec la ville de Menton, orchestrera le 3 octobre, au Palais de l’Europe, une conférence-débat avec trois personnalités de marque.

Procédure obligatoire en restauration collective, le plat témoin est un échantillon représentatif de plat servi aux consommateurs mis à la disposition des services publics officiels dans le cadre d’une suspicion de TIAC (toxi infection alimentaire collective).

Poêler, frire, mijoter, cuire à la vapeur : le wok sait tout faire. Il permet une cuisine facile, légère et savoureuse. Originaire d’Asie, le wok a conquis avec ses nombreux avantages tous les gastronomes.

Avec ses cuvées Jules en AOP Cabardès, Le Bâtard fait de l’helvétique arvine, une Culottée 100 % caladoc en rosé, tous deux en Vin de France, la Maison Ventenac étoffe et revoit son équipe de Dissidents. « Des vins qui expriment sans contrainte ce que nous estimons être l’âme de la Maison Ventenac » résument Olivier et Stéphanie Ramé. Zoom sur Jules.

Cet ouvrage rappelle la faculté protectrice de la consommation régulière et modérée de vin rouge sur le coeur et les vaisseaux, sur le cerveau – que ce soit pour l’AVC, Alzheimer ou Parkinson –, sur le microbiote intestinal, ainsi que son action sur le vieillissement et les maladies métaboliques comme le diabète, l’hypertension, et en prévention du cancer.

Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser au parcours de la canne à sucre : de la canne naît en effet le rhum.

Comment sert-on une bière ? Quelle bière pour quelle occasion ? Bouteille ou canette ? Le grand débat ! D’où viennent les bulles dans ma bière ? Les bières d’abbaye sont-elles vraiment brassées par des moines ?

Après l’immense succès du premier livre paru en 2016 Big Mamma remet son tablier pour proposer des recettes italiennes prêtes en 30 minutes !

Cet ouvrage du chef Stéphane Gabrielly prouve de mille et une manières que ce type de cuisson a du bon ! Le passage à la vapeur des aliments préserve leurs qualités nutritionnelle et gustative : un réel atout santé !

Pour célébrer les 20 ans de ce succès incontournable du rayon cuisine, Sophie Dudemaine adapte son ouvrage et propose une approche nouvelle : 100 recettes... sans recettes !

Ce beau livre rassemble une sélection des meilleurs contenus du magazine indépendant Regain, trimestriel de qualité célébrant la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la nature et la cuisine des terroirs.

Sous la treille de l’entrée du jardin potager, un panier offre au regard moult fruits et légumes. Mais qui se soucie de leur origine ? Comment, après leur domestication, ont-ils été cultivés et améliorés au fil des millénaires ?

Les valeurs familiales, qui datent des années 50, sont toujours présentes dans cet hôtel-restaurant blotti dans une pinède, à quelques enjambées de la plage de Tahiti.