Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et aux professionnels.

Conserver pour profiter du meilleur de la saison tout au long de l'année !

10 ans après son livre « Morceaux choisis », Hugo Desnoyer signe un nouvel opus autour de recettes sublimant la viande.

Artisan pâtissier, c’est un métier, un savoir-faire et un état d’esprit. Vincent Guerlais exerce son talent à Nantes. Son ancrage dans la région lui a notamment inspiré son fameux P’tit beurre, clin d’œil au biscuit local et désormais emblème de la Maison Guerlais. 


L’extraordinaire Noël des pâtissiers, c’est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d’enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud ou de vin chaud aux épices.

Clément Lhoumeau, l'ex-candidat de l'émission « Le meilleur pâtissier », démocratise la pâtisserie avec des recettes détaillées, inspirées et inspirantes.

Faire fermenter ses aliments permet de les rendre plus digestes, prolonge leur conservation, apporte de nombreux nutriments et développe de nouvelles saveurs.

Ce magazine d’actualités entièrement dédié à l’Armagnac s’est donné pour mission de faire découvrir les styles d’armagnacs avec une ligne rédactionnelle très authentique.

La présence du chef 3 étoiles Michelin, au sourire indéfectible, a été le prétexte d’une rencontre amicale et d’une discussion à bâtons rompus. Morceaux choisis.

Le samedi 29 octobre, le binôme Thierry Molinengo - Frédéric Bogé reçoit Fabrice Vitu, un chef expérimenté, anciennement étoilé Michelin jusqu’en 2013, dans son restaurant La table saint Just à Vaux-le-Pénil, en Seine-et-Marne.

Le 26 octobre, c’est le Sofitel Marseille Vieux-Port qui ouvre le bal des dîners Sofitel. Ces dîners, qui auront lieu dans tous les Sofitel de France, à différentes dates, célèbreront la gastronomie française pour le plus grand plaisir des clients.

Dans le cadre de l’année de la gastronomie, La halle des chefs, en lien avec des chefs engagés, fête l’automne et ses saveurs en mettant à l’honneur leurs producteurs. Dans notre région, rendez-vous à La Mirande à Avignon, du 21 octobre au 30 novembre 2022.

Le 27 octobre, le temps d’une soirée, les traditions japonaises rencontrent l’art de vivre à la française au Louis XV – Alain Ducasse. De Yamanashi à Monaco, la nature crée, les terroirs inspirent et les savoir-faire se transmettent.

Le 29 octobre et le 5 novembre, c’est le temps de célébrer les traditionnelles Olivades à l’hôtel restaurant La Benvengudo, un pur moment de convivialité conjugué à la  découverte de notre riche terroir provençal.

Délice de l'automne, la girolle s'invite dans une recette « Tarte crème de girolles, cuisses de canard confit, salade d’herbes »,gourmande et facile à réaliser…

Pour sa 20e édition, le 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire et créateur de la « Pomme d’or » de la sécurité alimentaire, a décerné le trophée annuel à la Boucherie agricole dirigée par Sébastien Hély.